Đậu Hũ Nước Đường ( Thái)

Món này cách làm giống hệt của người Việt , chỉ thêm vỏ hoành thánh chiên
Nguyên Liêu:

- 1 lbs đậu nành
- 12 cups nước lọc
- 1/3 TSP thạch cao ( plaster )
- 2 TSP bột gạo
- vài lát gừng
- Đường vàng (brown sugar)
- Vài miếng hoành thánh

Cách Làm
- Đậu chỉ cần cán ( giã ) cho bể hạt đậu , rồi đem ngâm nước ( 3 -> 4 giờ ) hoặc qua đêm cho đậu nở mềm . Đãi sạch vỏ đậu bỏ .
- 1 cup đậu + 2 cups nước , cho vô máy xay sinh tố ( blender ) xay cho thật nhuyễn . tiếp tục như trên cho đến hết đậu . Rồi dùng miếng vải lọc sữa đậu , xác đậu nành ( bã đậu )bỏ .

- Lấy 1 cup sữa + bột + thach cao quậy đều . Sữa còn lại cho vô 1 cái nồi nấu sôi , hớt bọt . Rồi hoà chung , quậy theo 1 chiều với sữa có thạch cao . Tắt bếp .
Múc sữa qua ly , hoặc chén . khi nguội đậu hũ sẽ đặc lại .

Nấu nước đường:

Cho 1 cup đường vô nồi , nấu cho đường chảy ra và đường đổi thành màu vàng thì cho 1 cup nước vô + gừng . quậy cho nước và đường hoà tan với nhau tắt bếp.

Xớt đậu hũ vào chén , bóp bể hoành thánh chiên , rồi cho vào chén xong chế nước đường lên.