[/align]


Sườn non um thố đất
Nguyên liệu:
300g sườn non

2 cây sả

1 trái dừa xiêm
2 thìa cà phê tương hột
3 củ hành tím
¼ củ hành tây
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê dầu mè
1 ít lá tía tô.
Thực hiện:
- Sườn non rửa sạch, chặt vuông cờ.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập giập. Hành tím, hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tía tô rửa sạch, xắt nhuyễn. Dừa xiêm chặt lấy nước.
- Ướp sườn với tương hột, sả, hành tím, hành tây, 1 ít tía tô, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, dầu mè, để khoảng 10 phút.
- Bắc bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho sườn vào xào săn.
- Trút sườn vô thố đất, đổ nước dừa vào um, hầm khoảng 15 phút cho sườn mềm, nước sền sệt. Tắt bếp, rắc lên mặt 1 ít lá tía tô.
[/align]