Tôm Viên Chiên Dòn

Nguyên Liệu

- 1 lbs Tôm xay nhỏ ( đừng nhuyễn quá )
- 2 TSP củ năng bầm nhỏ ( optional )
- ¼ lbs mỡ lưng heo thái hạt lựu nhỏ
- 2 tsp đường
- 1 tsp muối
- Mì dẹp ( khô thì ngâm nước cho mềm ) tươi thì không cần ngâm nước , rồi cắt khúc ngắn
- 1 trái trứng gà ( đánh nổi bọt)
- breadcumb

Thực hiện:

Trộn tôm với các thứ gia vị trên , vo viên tròn , nhúng qua trứng gà rồi lăn qua breadcrumb
và mì dẹp , đem chiên dòn ở lửa vừa , chấm với sour sauce , hoặc nước mắm pha tuỳ ý

- Sour sauce :
1 phần đường
1 phần dấm
- màu đỏ
- tí bột bắp cho hơi sệt thôi