Công thức:

- 80g đường nhuyển

- 4 lòng trắng trứng gà

- 1 chút muối

- 5ml nước cốt chanh

- 200g dừa sấy khô

Cách làm:

- Đốt lò nóng 150°

- Đường và lòng trắng trứng đánh thật nỗi cùng 1 nhúm muối.
- Khi thấy lòng trắng thật nỗi, cho 5ml nước cốt chanh đánh tiếp cho đến khi lấy muỗng múc một chút hỗn hợp mà thấy nó có 1 chóp cứng khi nhấc que đánh lên.

- Từ từ trộn dừa vào,


- Khi bột dừa đã được trộn đều rồi,( không quá khô không quá lỏng).

- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, dùng đui tròn hoặc đui sao loại lớn, phun lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc baking sheet. Cũng có thể dùng hai chiếc thìa xúc hỗn hợp rồi đặt lên khay.
- Cho vào lò nướng 15 phút, lúc này bánh có màu vàng rơm.

Tùy theo  cỡ bánh, nếu bánh nhỏ hay lớn, do người bắt bánh, nếu bánh to phải để lâu hơn, Khi nhìn thấy bánh vàng là được.

Lấy bánh ra khỏi lò, Để bánh vào một cái hộp kín gió, để bánh được giữ lâu ngày hơn