Ốc bươu được dùng chế biến khá nhiều món ăn và mỗi món đều có khẩu vị
khác nhau như bún ốc, ốc hấp thuốc bắc, ốc nấu chuối xanh,…Món chả ốc nướng lá lốt và chả ốc nướng lá chuối khá gần nhau nhưng thật ra vẫn có sự khác biệt về hình thức lẫn hương vị.
 

Món chả ốc bươu hấp lá chuối 
Nếu miếng chả ốc nướng lá lốt nhỏ nhắn được xem là một món ăn dân dã thì chả ốc nướng lá chuối có phần sang cả hơn. Chả ốc nướng lá chuối được gói tương tự như một chiếc nem với sự cầu kỳ nhất định từ hình thức đến nguyên liệu cũng phức tạp hơn. Và món chả ốc nướng lá chuối thường được sử dụng cho những buổi ăn… lễ lạt, giỗ chạp hơn là món ốc nướng lá lốt thường dành làm món ăn chơi, ăn quà vặt lúc lỡ bữa.



 

Món chả ốc hấp lá chuối là sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu chính là ốc bươu và giò sống giúp bổ trợ cho nhau về mặt dinh dưỡng, khiến món ăn vừa ngon miệng, Chả dai ngon, ốc giòn sần sật, chấm cùng nước mắm gừng mặn ngọt, đậm đà, thơm mùi lá chuối, vừa bổ dưỡng.Cách làm chả ốc hấp lá chuối, nghe thôi đã thấy thèm!
 

Nguyên liệu:
 
- 150 gr thịt ốc bươu
 
- 150 gr giò sống
 
- 3-4 lá chuối tươi
 
- Gừng, tỏi
 
- Ớt sừng đỏ
 
- Giấy bạc








 Cách làm:
 
   Bước 1: Thịt ốc mua về rửa sạch với muối cho bớt nhớt rồi băm nhỏ. Cho giò sống, thịt ốc vào tô, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm, trộn đều. 
 
   Bước 2: Ớt sừng, gừng, sả thái sợi dày vừa phải. Lá chuối và giấy bạc cắt miếng vuông để gói. 
 
   Bước 3: Đặt lá chuối lên giấy bạc rồi cho chả vào giữa, đặt một miếng ớt, gừng vào chả rồi gói 2 mép và gấp chặt 2 đầu lại là được. Tiếp đó cho vào hấp trong 15 phút là chả chín. 
 
Bước 4: Trong khi chờ ốc chín, làm mắm gừng để chấm. Cho vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước chanh và 2 muỗng gừng ớt băm, thái nhỏ 1 ít lá chanh, hành tím vào cho thơm
 
Bước 5: Ốc chín lấy ra đĩa, ăn cùng nước mắm gừng và lá tía tô. 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.


 ***Thành phẩm:
Chả ốc bươu dai ngon, ốc giòn sần sật chấm cùng nước mắm gừng mặn ngọt, đậm đà. Chả ốc bươu hấp lá chuối với công thức đơn giản, hương vị lạ miệng, là gợi ý cho các buổi tụ tập cuối tuần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.