Đây là một món ăn rất dễ làm, không mất nhiều thì giờ,
Đây là 1 món trứng chiên ở xứ Ý ( italie)
Ct.Ly đem vào đây, mong các bạn thành công cho 1 bửa ăn thật vui vẻ và mới lạ ở VN, và nấu nhanh ở hải ngoại




Nguyên liệu cho 4 người
• 4 trứng gà
• 6 miếng  pancetta " thịt heo đun khói "
• 1  tép tỏi lớn
• 10  lá quế loại quế xanh " hay 1 nhánh quế tím của VN )
• 50 g  bơ
• muối, tiêu


Cách làm:

- Lấy phân nữa lá quế xắt nhỏ
-  Dể bơ vào một cái chảo, bỏ bơ vào, cho bơ chảy từ từ , sau khi thấy bơ đã tan từ từ ' đừng để cháy khét quá, sẽ không tốt cho sức khoẻ, mà cũng làm món ăn bớt mùi vị thơm ngon của bơ " . Để mấy miếng pancetta vào, chiên cho vàng ,  giòn

- Hột gà đập vào 1 cái tô nhỏ, nhớ nhẹ tay đừng để lòng trứng vàng bể là mất đẹp mắt

- Để vào chảo, bơ còn lại, chút tỏi và rau quế vào  để hột gà vào , rắc tí muối, tiêu vào trước khi để vào dĩa , thấy hột gà đã chín , lòng trắng khg còn màu trắng trong là lấy ra để vào dĩa ( nấu lửa vừa, khoảng 3 phút )

-  Để vào mỗi dĩa , những miếng pancetta đã chín giòn, hột gà chiên để kế bên , rắc tiêu vào nếu thích ăn cay thì để tiêu nhiều hơn tùy ý, và trãi lá quế lên cho đẹp mắt , nếu có rau xà lách và cà chua , xắt vài lát cà chua và để cải xà lách lót dưới dĩa cho đẹp mắt


Món này dùng  làm món ăn sáng, hay ăn tối , một món ăn nấu nhanh và khg đắc tiền lắm

Chúc các bạn thành công

Chú ý: Muốn tránh cho bơ bị khét, các bạn nên để thịt đun khói vào chiên cho ra bớt mở, sau đó mới để bơ vào sau, hay chiên trước với dầu, sau cùng để bơ vào , thì mùi vị bơ không bị mất, mà ăn cũng tốt cho sức khoẻ hơn là dùng bơ khét

nguồn: Cuisine Actuelle.fr