Vật liệu :
-500gr tôm thẻ
-2 muỗng canh nước mắm
-2 muỗng mở nước
-Chút tiêu, chút đường
Cách làm:
1- Mua tôm thẻ lựa cho lớn, để nguyên thả vào nước rửa sạch, lấy cái chén đựng chừng 3 muỗng muỗng nước sôi rồi tách hé cái đầu tôm ra kê vào chén và nước dạo lấy chút nước gạch.
Lặt bỏ đầu tôm, còn cái mình thì cắt bỏ đuôi, lột vỏ chính giữa lưng và rút chỉ trên lưng. Không rửa tôm lại, sửa con tôm cho khoanh tròn sắp vào soong.
2- Rưới vào tôm 2 muỗng nước mắm, một muỗng mở, chút tiêu, chút đường. Để lửa riu riu, trở tôm cho đều. Tôm sôi vài dạo cho nước gạch vào cho đổ tôm. Rim kỹ đến khi vừa cạn nước, rưới thêm một muỗng mở nửa cho mướt con tôm. Để thật nguội mới đậy vung.
-500gr tôm thẻ
-2 muỗng canh nước mắm
-2 muỗng mở nước
-Chút tiêu, chút đường
Cách làm:
1- Mua tôm thẻ lựa cho lớn, để nguyên thả vào nước rửa sạch, lấy cái chén đựng chừng 3 muỗng muỗng nước sôi rồi tách hé cái đầu tôm ra kê vào chén và nước dạo lấy chút nước gạch.
Lặt bỏ đầu tôm, còn cái mình thì cắt bỏ đuôi, lột vỏ chính giữa lưng và rút chỉ trên lưng. Không rửa tôm lại, sửa con tôm cho khoanh tròn sắp vào soong.
2- Rưới vào tôm 2 muỗng nước mắm, một muỗng mở, chút tiêu, chút đường. Để lửa riu riu, trở tôm cho đều. Tôm sôi vài dạo cho nước gạch vào cho đổ tôm. Rim kỹ đến khi vừa cạn nước, rưới thêm một muỗng mở nửa cho mướt con tôm. Để thật nguội mới đậy vung.
Người Về Âm Cảnh Hồn Thư Thái
Kẻ Ở Dương Gian Dạ Ngậm Ngùi