Để món  chiên được giòn, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây.





 1. Đảm bảo nhiệt độ sôi
 
 
 
Để món  chiên được giòn, điều đầu tiên bạn cần chú ý là dầu ăn luôn phải sôi trước khi cho thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, phải luôn giữ nhiệt độ sôi để thực phẩm chín, vàng và giòn. Nếu cần, bạn có thể dùng nhiệt kế đo nhiệt độ sôi của dầu, như vậy sẽ chính xác hơn.

2. Chọn dầu để chiên  
 


Dầu dùng để chiên cũng có tác dụng làm cho món  ăn của bạn ngon, thơm hơn. Dầu ăn làm từ hạt cải hay đậu nành thường được các bà nội trợ ưa chuộng hơn cả. Loại dầu này ít chất béo, có tính đốt cháy cao, đặc biệt không làm mất đi hương vị đặc trưng của món  ăn.

3. Không chiên quá nhiều 
 
 

Không nên cho nhiều thực phẩm vào chiên cùng lúc, làm như thế món  chiên của bạn sẽ thấm  rất nhiều dầu và không giòn được. Nên cho từng ít một vào chiên, để đảm bảo thực phẩm luôn ngập trong dầu.


4. Tránh đổ thêm dầu khi đang chiên

 
 


Trong quá trình chiên bạn không nên thêm dầu ăn giữa chừng, làm như thế sẽ làm giảm nhiệt độ sôi, ảnh hưởng tới độ giòn của món  ăn.


5. Thấm khô thực phẩm trước khi chiên
 
 

 Bạn nên dùng giấy ăn để thấm  khô thực phẩm trước khi chiên, như vậy dầu sẽ không bị bắn ra ngoài, và độ giòn của món  ăn được đảm bảo .