Nguyên liệu :

- 1 con cá Mú khoảng 2 lbs
- hành lá thía chỉ ( khoảng 1/2 chén )
- gừng thái chỉ ( như hành lá )
- 2 TSP dầu ăn
- 1 cọng hành lá , ớt đỏ ( jalapeno )

- nước sốt :
- 2 TSP xì dầu kikoman
- 1 TSP dầu hào
- 3/4 TSP đường
- 3/4 tsp bột ngọt
- 4 TSP nước

Cách Làm:

Cá mua lựa cá tươi ( mang cá đỏ tươi , mắt trong là cá tươi )về cạo sạch vảy , rửa sơ lại nước lạnh , thấm khô con cá , rồi đặt lên 1 cái dĩa hình bầu dục , trên mình cá để vài lát gừng. trong bụng cá thì cho vào 1 cọng hành lá


- Để cá lên 1 cái dĩa hình bầu dục , đổ nước vô nồi hấp , và cho dĩa cá vô hấp 15 phút ( tính từ lúc nước sôi ) là cá chín

- lấy hành và gừng ra từ bụng và mình cá bỏ , và sang cá qua 1 cái dĩa mới ( thẩm mỹ thôi )
- 1/2 Hành lá & gừng thái chỉ , rải đều trên thân cá . Dầu ăn nấu cho thật nóng rồi chế lên hành gừng và thân cá

- nước sốt bấu sôi , chế lên mình cá , rôi rải 1/2 hành, gừng còn lại + vài cọng ngò , thêm vài miếng ớt đỏ .

Trình Bày :

Xem hình