Cà tím dồi thịt bỏ lò



Nguyên liệu
- 2 trái cà tím
- 200g thịt heo bằm
- 1 chút bún tàu
- 1 tai nấm mèo, nếu nấm nhỏ thì 1 tai nấm
- 2 củ hành nhỏ.
- 1 téptỏi.
- 1 trứng gà.
- 1 hộp cà chua loại cà đã xoay nhuyễn.
- Chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
Cách làm
- Bún tàu ngâm cho mềm, để vào rổ cho ráo nước, cắt nhỏ
- Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt bỏ rể, cũng để cho ráo nước, cũng bằm nhỏ.
- Củ hành lột vỏ, bằm nhỏ
- Để thịt bằm vào tô lớn, bún tàu.củ hành, trứng gà,nêm nếm, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm vào. Tất cả trộn đều vào nhau,


- Cà tím, rửa sạch, chẻ làm hai, rửa với nước muối cho cà không bị đen, bỏ vào rổ cho ráo nước.
- Cà sau khi đã ráo nước, lấy muỗng móc bớt ruột cà ra, để dành làm sốt, dồn thịt vào ruột cà tím.
- Cà chua nếu là cà tươi, thì bỏ hột, bằm nhỏ ra hoặc cà hộp, ruột cà tím cũng bằm nhuyển ra. Củ hành cũng lột vỏ bằm nhỏ. tỏi cũng bằm nhỏ.
- Bắt chão lên bếp, để lửa to, để vào chút dầu ăn, chờ dầu nóng, để củ hành vào xào cho thơm với tỏi, sau khi tỏi và củ hà,h bắt đầu thơm, là bỏ cà chua và ruột cà tím vào, xào cho thành sốt, để chút nước vào , nêm nếm chút muối, tiêu và bột nêm

- Lấy một cái khuôn để sốt cà dưới khuôn, đặt cà tím lên, bỏ vào lò nướng với nhiệt độ 180° hay số 6 hay 7. Nướng khoảng 40 phút; Khi thấy mặt cà vàng là được .
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.