Những ngày lễ cuối năm, bàn ăn thường có nhiều thịt hơn rau.
Nguyệt Hạ bị ăn nhiều lần rồi, ớn quá và sợ mỡ nữa nên phải tìm cách làm những món rau để ăn phụ. Thấy có nhiều món khác nhau nhưng sau nhiều năm, thì gia đình NH chấm hai món này, rất dễ làm, xin để lên đây các bạn làm thử.
Bí đỏ nướng - Roasted Squash
Vật liệu cần:
- 1 trái bí đỏ (còn gọi là bí rợ, bí ngô - lớn, nhỏ tùy số người )
- dầu olive (hay là vegetable oil)
- muối
- tiêu
Cách làm:
- Rừa sạch vỏ, lau khô, cắt trái bí ra làm hai, bỏ ruột, cạo sạch phần mềm bên trong ruột.
- Xắt theo chiều dài của trái bí thành từng miếng dày khoảng 3 cm (độ 1 inch).
- Cho bí và dầu, muối, tiêu vào một cái thau hay nồi, xóc cho dầu thấm đều những lát bí.
- Trải bí vào khay đặt vào lò nướng 400 độ, chừng 10 phút nếu mặt dưới vàng thì trở lại cho đều. Tắt lò nướng và để trong lò thêm chừng 8 phút nữa. Nhớ canh chừng, đừng để lâu quá, sẽ bị cháy.
Chú ý: Mỗi lò nướng khác nhau, các bạn nên để ý thay đổi nhiệt độ cho thích hợp.
******
Người ngoại quốc thường làm bằng trái Acorn Squash. Nguyệt Hạ có làm thử, cắt khoanh tròn đẹp lắm. Nhưng làm với trái bí rợ của mình, thì ăn ngon hơn vì bí rợ chắc và cứng hơn.
NH cũng có lần lấy brush quét dầu lên hai mặt của những lát bí, nhưng làm vậy mất thì giờ hơn là cho vào thau xóc lên. Nhờ có dầu trên hai mặt của lát bí, khi nướng không bị khô và để lâu ăn vẫn ngon như thường.
Ăn cả vỏ để có thêm chất xơ và ngon hơn. Nếu gọt vỏ đi thì miếng bí rất mềm sau khi nướng, khi ăn mau chán.
Mới làm, ăn nóng, gần giống như khoai lang nướng, cạnh ngoài dòn rất ngon.
Có thể để vài ngày ở ngoài, không cần tủ lạnh. Có thể giữ được 1 tuần trong tủ lạnh. Khi ăn nướng lại cho nóng, cũng có thể ăn nguội.
Có thể làm món ăn chơi cho các em nhỏ, không cần phải ăn chung với bữa chính.
