Hi, Viviy2k! Cái món mà Ngọc Phong nói ở đây là cái món nó rất thường thấy trong những buổi tiệc cưới của người Hoa. Người Việt mình khi có đám cưới thì thường hay đãi nhà hàng người Hoa. Và món này không những là một trong những món chính mà cũng vì nó mà làm cho bữa tiệc càng thêm long trọng. Những người đi dự tiệc luôn luôn lúc nào cũng expect là phải có món này, mặc dù họ không nói ra bằng lời. Nếu không có món này thì họ cho là cô dâu, chú rễ không thực lòng, hay là họ cho bữa tiệc cưới này bữa tiệc nghèo, hoặc có khi còn đi xa hơn nữa, họ cho cô dâu, chú rễ là " Cheap."

Không biết chổ của Viviy2k ở họ có những cãm nghĩ như vậy không, chứ chổ của Ngọc Phong thì họ thường hay nghĩ như vậy đó. Cũng vì những điều thường hay xãy ra như vậy cho nên Ngọc Phong mới có một chút xíu tò mò muốn biết món đó có khó làm hay không.

Thật tiếc là Ngọc Phong không có hình mà cũng không biết món đó gọi như thế nào bằng tiếng Quãng Đông, nhưng Ngọc Phong có thể miễn cưỡng tã lại hình dáng của nó ở đây. Mong rằng Viviy2k và các bạn có thể hình tượng ra món đó. Đại khái là tôm hùm được đựng trong cái dĩa lớn hình bầu dục. Đầu con tôm hùm, đã được nấu chín cho nên có màu đỏ, được để ngay đầu dĩa có mục đích là trang hoàng. Kế đến là phần thân, càng, và đuôi của con tôm hùm được chặt nhỏ ra, rãi đều trên dĩa, và tất cả, ngoại trừ cái đầu của con tôm hùm, được bao phủ bởi creamy sauce hay xốt sữa màu hơi ngà ngà và đặc. Khi dùng món này, cái đầu tiên mà Ngọc Phong biết chắc là họ cho nguyên con tôm hùm, có thể đã được áo bột một chút xíu, và deep-fry. Sau đó, thì họ có thể, Ngọc Phong không biết có đúng hay không, để con tôm hùm lên dĩa và rưới creamy sauce lên. Voila, thế là xong.

Khi nếm creamy sauce, nó rất là ngon. Trong bàn tiệc có người họ không cần ăn con tôm hùm mà họ chỉ thích ăn cái sauce này thôi. Theo sự phân tích của chính bản thân mình, Ngọc Phong thấy rằng trong món sauce này có nhà hàng chỉ dùng đến butter mà thôi. Nhưng có chổ thì dùng evaborated milk (loại bông hồng), theo Ngọc Phong nghĩ, hoặc là heavy cream (whipping cream) hay là half-and-half. Thêm vào đó, trong sauce Ngọc Phong thấy có hành lá hay hành tây (Ngọc Phong nhớ không rõ lắm), và có thể họ dùng bột bắp, cornstarch, để làm dặc lại sauce. Món này nó béo béo chút chút, rất là vừa ăn, rất là ngon. Tuyệt hão!

Ngọc Phong chỉ có thể diễn tả được nhiêu đó thôi. Không biết nói sao hơn nửa, mong rằng Vivy2k và các bạn khác có thể hình tượng ra được. Và, Ngọc Phong cũng cám ơn trước thịnh tình của Viviy2k và các bạn khác đã có lòng tìm giúp cho Ngọc Phong. Thanks a million times!