1. Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hủ trắng loại lớn.
- 400 gr tôm.
- 1 bó salad, rau thơm các lọai.
- Hành, tỏi, gia vị, dầu chiên.

2. Cách làm:

- Đậu hủ rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô nước. bóp nhuyễn. Ướp tỏi, đầu hành băm nhuyễn, tiêu, muối, bột ngọt vào đậ hủ
- Tôm lột vỏ, bỏ đuôi, đầu, chỉ đen ở sống lưng, đập dập, dùng giấy thấm cho ráo nước.Trộn tôm, đậu hủ + 1 muỗng canh bột năng vào trộn đều.
- Chảo dầu nóng, dùng muỗng hình bầu dục, viên chặt rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu.
- Món này dùng nóng. Cuộn rau sống chấm với nước mắm tỏi ớt.

( * ) Có thể dùng chung với cơm.

( Sưu tầm )