Vật liệu:


- 200g nạc cua
- 100g tôm
- 100g giò sống
- 3 muỗng canh hạt bắp Mỹ
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan hột
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu mè trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 6 khuôn nhôm nhỏ
- Ngò tây trang trí


Thực hiện:- Tôm rửa, bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng, cắt nhỏ
- Đậu Hà Lan hột + hạt bắp Mỹ luộc chín cho ra rổ để ráo nước
- Khuôn nhôm rửa, lau khô
- Khuấy đều 2 lòng đỏ trứng gà trong chén
- Trộn đều nạc cua + tôm cắt nhỏ + giò sống + đầu hành lá băm nhuyễn + tiêu + muối + đường + hành tây + dầu mè + lòng đỏ trứng gà
- Cho dầu ăn vào các khuôn nhôm trắng đều, múc hỗn hợp vừa trộn cho vào, ấn các hạt đậu Hà Lan + hạt bắp lên trên, cho vào lò nướng 10 phút, dem ra rưới lòng đỏ trứng gà lên đậu và bắp, cho lại vào lò nướng 5 phút
- Bày nạc cua nướng ra dĩa, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.