món này thay thế tôm khô bằng tép bạc đất chắc ngon lắm há sis Sun flower
các bạn các ACE nào ăn được món này thì chắc ăn được món gỏi sầu đâu trộn với khô cá lóc
chấm với nước mắm chua cay thì thật là khoái khẩu

Trích đoạn: Hoàng Dung

món này thay thế tôm khô bằng tép bạc đất chắc ngon lắm há sis Sun flower
các bạn các ACE nào ăn được món này thì chắc ăn được món gỏi sầu đâu trộn với khô cá lóc
chấm với nước mắm chua cay thì thật là khoái khẩu

Ui, nghe tên cây sầu dâu nhiều lắm, có người gọi là sầu đông ( Trong truyện của Nhã Ca )
Mưa trên cây sầu đông ( hay sầu đâu) tức là rau này ở Huế có nhiều hén Hoàng Dung

Chưa thấy cây nó ra sao? Thì làm sao mà biết ăn được hay khg?
Hủ qua đã có chất vị đáng rồi, khó ăn, ma àsầu dâu chắc đáng hơn khg????

Thường thì làm gỏi, Ct.Ly ngại ăn với tôm khô lắm, chỉ để tôm luộc hay tép bạc như HD vừa nói đến ; Thấy nó ngon hơn tôm khô ah
Nói vậy cũng tuy khẩu vị của từng người mà.

Trích đoạn: Hoàng Dung

món này thay thế tôm khô bằng tép bạc đất chắc ngon lắm há sis Sun flower
các bạn các ACE nào ăn được món này thì chắc ăn được món gỏi sầu đâu trộn với khô cá lóc
chấm với nước mắm chua cay thì thật là khoái khẩu

SF nghe kể là hùi xa xưa đó , xa lắc xa lơ đó người ta không biết en khổ hoa vì nó đắng quá ( cái nì dùng thái cho heo en ) , nhưng sau này khi nghiên cứu nó có những công dụng chữa một số bịnh nên được nhiều nhà dùng hơn , nên theo SF nghĩ là seo người ta dùng tôm khô mà không phải dùng tép bạc vì tôm khô được bào quản ( để dành )lâu hơn nên dễ dùng hơn và có giá thành rẻ , khổ hoa thì có sẵn người vườn rồi , tiện cho người nông dân

Còn nếu thay tôm khô bằng tép bạc thì chắc chắn là ngon hơn nhiều rồi , đồ tươi thì bao giờ cũng hơn những món đồ khô mà hen sis HD

Vài ý của SF


----------

Chưa thấy cây nó ra sao? Thì làm sao mà biết ăn được hay khg?
Hủ qua đã có chất vị đáng rồi, khó ăn, ma àsầu dâu chắc đáng hơn khg????

Cái món gỏi Sầu Đâu em có nghe nói cũng lâu lâu rùi , nghe nói Sầu Đâu cũng khó ăn như khổ hoa vậy đó , nhưng do bàn tay khéo léo của người làm bếp mà nó trở thành món ăn ngon trong các nhà hàng có nhiều sao , nó cũng là món ăn dân dã , có lẽ vì vậy mà nhiều người thích nó chăng

Khổ hoa sóc với một ít muối thì sẽ bớt đắng , còn Sầu Đâu chắc cũng vậy quá Nhưng cái ngon của nó là ở vị đắng


Hương vị Gỏi Sầu Đâu xin mời

gỏi sâù đâu ngon là ở hoa chứ không phải lá
nếu đắng quá ăn hổng nổi thì trụn nước sôi cho ra bớt chất đắng rồi mới làm gỏi
mà phải trộn với hỗn hợp me chín giầm +đường + ớt ngon hấp dẫn
cây sầu đâu ở vùng Châu Đốc nhiều lắm
còn ở miền ngoài thì HD không biết

gỏi sâù đâu ngon là ở hoa chứ không phải lá

Món gỏi nì cũng cầu kì hen sis HD , vì là non thì dễ tìm hơn , chứ hoa thì phải theo mùa mới có hen sis HD Rồi trộn với nước mằm me hen Chua cay mặn đắng đều hội tụ ở đây

Gỏi khổ qua tôm thịt

Gỏi được dùng như món khai vị khá hấp dẫn và dễ thực hiện. Món ăn này cũng được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

- Tôm thẻ: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Khổ qua: 1 trái
- Hành tím: 5 củ
- Cần tây: 2 cây
- Chanh: 2 trái
- Ðường: 2 muỗng
- Nước mắm pha + giấ
- Vài cọng rau răm

Thực hiện:

- Tôm thẻ luộc bóc sạch vỏ, lớn thì chẻ làm hai
- Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi
- Khổ qua cắt mỏng, luộc sơ, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo
- Hành tím bào mỏng ngâm giấm đường.
- Cần rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc.
- Chanh vắt lấy nước + đường khuấy đều.
- Trộn tất cả nguyên liệu trên với nước chanh.
Món này ăn với nước mắm pha.
- Trình bày vài cọng rau răm xắt nhỏ , và để đậu phộng rang đâm hơi to, rãi lên cho đẹp mắt , và vài trái ớt chẻ để lên, cho dĩa gỏi thêm phần hấp dẫn

Khổ qua thường thì luộc mất đi sinh tố của nó và chất giòn, Nên bóp sổi ( dể chút muối, đường, nước mắm giấm trắng ( hay nước trái chanh) , trộn cho đều để qua một thời gian ngắn khoảng 10 hay 15 phút cho khổ qua thắm mùi vị, xong lấy ra vắt hết chất nước ra ) cho bớt đắng và khổ qua còn giữ được chất ngọt và giòn)

Và trái khổ qua nào có những khía to, thì ít đắng hơn những trái có khía nhỏ

Chúc các bạn có một dĩa gỏi khổ qua ( hay hủ qua ) làm món khai vị trong bửa ăn nhé

mình khoái món này á sis Ly, có tôm có thịt là ưa. nhưng ưa tôm , mực nhiều hơn á0

Mèn đét ơi ! Cái Bang ăn xin mà khoái nhiều thứ quá vậy??! Cái Bang thì ăn cái gì ngươì ta cho, hổng có đòi nghe hôn.

Chú Gấu.

Chào Quý Bạn,

Gỏi mướp đắng có là khổ qua há.

Chúng tôi sẽ thực hành rồi mời quý bạn dùng.

Hy vọng là sẽ ngon. ( Rải vào một ít đậu phộng rang).