Khoai tây giúp chữa trầm cảm



Đây là tin vui cho những người thường bị trầm cảm vào mùa đông. Một cuộc nghiên cứu mới nhận thấy việc ăn khoai tây nấu bằng hơi nước (chưng cách thủy) rất có hiệu nghiệm trong việc chữa trị chứng trầm cảm mùa đông.

Trầm cảm mùa đông, còn được gọi là Rối loạn xúc cảm theo mùa (SAD), được cho là do thiếu ánh sáng trong những tháng mùa đông.

Serotonin, cũng còn được gọi là hormone hạnh phúc, và các chất dinh dưỡng khác như folate thường thiếu hụt nơi những người bị trầm cảm. Trung tâm Liệu pháp Tâm lý thần kinh Úc nhận thấy khoai tây nấu bằng hơi nước có thể giúp sử dụng nhiều serotonin hơn trong việc chữa SAD.

Rod Markham, giám đốc trung tâm nói trên, cho biết: "Nếu tập thể dục, tiếp xúc với ánh sáng mạnh đầy đủ trong ngày, có mối quan hệ xã hội tốt và ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể không cần phải dùng thuốc chống trầm cảm như Prozac chẳng hạn”.

Khoai tây nấu cách thủy giúp giữ lại các axit amin ở mức cao nhất so với các phương pháp nấu nướng khác đã được nghiên cứu. Trung tâm nhận thấy các yếu tố dinh dưỡng nắm một vai trò quan trọng trong bước đầu của chứng trầm cảm, và ăn nhiều thực phẩm chứa các vitamin cần thiết có thể làm giảm thiểu các triệu chứng của bệnh này.

Trần Mạnh Ngô, M.D., Ph.D