Nguyên liệu:

-800gr chuối sứ chín muồi,
- 500gr dừa khô vắt nước cốt và 1,5 lít nước dão,
-150gr bột gạo, 200gr đường cát,
- màu thực phẩm hoặc nước củ dền,
- muối, dầu ăn, vani.


Cách làm:

Bóc vỏ chuối, ngâm với nước muối loãng 30 phút, xả nước, để ráo, thái khoanh tròn dày 5mm. Ướp chuối với 150gr đường, 1 lít nước dão dừa, 1 tí muối. Cho vào nồi, đun lửa riu riu cho cạn nước, chuối chuyển sang màu đỏ. Pha bột gạo với phần nước dừa còn lại, 50gr đường, màu, va ni.

Thoa dầu ăn vào khuôn xếp một lớp chuối, một lớp bột, hấp vừa chín. Rưới hỗn hợp nước cốt dừa, 50gr đường, 50gr bột gạo, một chút muối lên mặt bánh đem hấp chín.

Thưởng thức:

Dùng nguội hoặc lạnh.

Đã mang vào trang ẩm thực

Chưa nghe đến món "Chuối hấp dừa" bao giờ hết. Chỉ nghe toàn, chuối chiên, chuối nấu, chuối chưng... món này chắc ngon lắm a nha. Nghĩ đến mà rơi...nước...bọt.

Trích đoạn: sevenlove84

Chưa nghe đến món "Chuối hấp dừa" bao giờ hết. Chỉ nghe toàn, chuối chiên, chuối nấu, chuối chưng... món này chắc ngon lắm a nha. Nghĩ đến mà rơi...nước...bọt.

Chuối hấp này còn có cái tên là bánh chuối,

Bánh chuối có hai loại:
- Bánh chuối nướng và bánh chuối hấp

Nhưng loại bánh nào cũng phải để dừa vào, có người khg thích mùi dừa, thì để sửa vào

Nhưng theo cách của người miền Nam Bộ, thì bánh chuối hấp khg cần pha màu, mà người miền Bắc thì pha cho bánh có thêm màu đo đỏ, cho đẹp mắt mà thôi

Bánh Chuối Nướng