Món này dùng kèm với cơm nếp, xôi chiên phồng hay bánh mì và tương ớt, khi bày nhớ xếp cà chua, salad cho sinh động.






Nguyên liệu


- 2 con chim cút, làm sạch, chẻ đôi theo đường bụng, để ráo nước.


- 10 g tôm khô, ngâm mềm, giã nhuyễn.


- Tỏi, ớt, rau mùi băm nhuyễn.


- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.


- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, xì dầu.


Thực hiện


Trộn gia vị: hành lá, tỏi, gừng, ớt, mùi, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn.


Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị trên. Để khoảng 1 giờ cho cút ngấm gia vị.


Nướng cút chín vàng bằng lò nướng, hoặc có thể nướng bằng vỉ trên bếp than hồng.