Nguyên liệu :
- 300g đùi ếch, làm sạch, để ráo. Muốn khử mùi tanh của ếch. Sau khi làm sạch, nên rửa lại với một ít rượu trắng
- 1 bó lá vang, rửa sạch, để ráo nước, vò giập
- 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 1 ít bột nghệ
- Nước mắm
- Hạt nêm Maggi Ngon Ngon
- Đường
- Dầu ăn.
Thực hiện :
- Thịt ếch ướp với chút hạt nêm Maggi Ngon Ngon, đường, bột nghệ, tỏi băm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. cho chút dấu vào cháo, đun nóng xào thơm tỏi, cho thịt ếch vào, đảo đều tay với lửa vừa. thịt ếch vừa chín, cho lá vang vào, đảo nhanh tay với lửa lớn. Nêm lại gia vị vừa ăn.
Thưởng thức :
- Dọn thịt ếch ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm rất ngon, nhờ vị chua dịu của lá vang.
