Nguyên liệu :
- 1 qủa bí đao nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi, cắt khoanh dày 1cm
- 100g nấm rơm búp, ngâm nước muối pha loãng, xả sạch, chẻ làm đôi
- 50g củ hành tây, thái miếng vuông 1.5cm
- Hành lá thái khúc
- 200g tôm đất, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch
- Bột bắp
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Xì dầu.
Thực hiện :
1. Dầu nóng, cho bí vào chiên sơ, vớt ra, để ráo dầu
2. Phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín tái, cho nấm rơm, hành tây vào xào chín. Tiếp tục cho bột bắp pha loãng vào, đảo đều tay cho hỗn hợp sánh lại. Nêm gia vị vừa miệng, rắc hành lá thái khúc lên trên, tắt bếp.
Thưởng thức :
- Xếp bí ra đĩa, rưới nước sốt lên trên
-Dùng nóng với cơm hoặc mì xào, dọn kèm tương ớt.
Yêu cầu : bí giòn, gia vị vừa ăn.
