Nếu các bạn thấy làm võ bánh có hơi cầu kỳ, mất nhiều thời gian, thì các bạn, nếu ở gần chợ VN, thì mua sẳn những gói bột làm bánh bao đã được chế biến sẳn , chỉ mua về , lấy 1 muống súp bột trong gói ra để làm bột áo, tức dđ-" dư&ơi bàn để cán bánh, nếu không bạn có thể dùng bột mì ở nhà có sẳn cũng tốt.
- Lấy 1/2 cúp đường cát trắng ( chừng 1/2 chén ăn cơm nhỏ )
- Trộn chung vào bột với 1 cup sửa tươi hay nước lạnh
- Trộn chung với bột , đem nhồi khoảng 15 phút, xong để vào 1 muỗng súp dầu ăn hay mở, trộn đều, để vào 1 chút nước cốt chanh, cho bánh được trắng
- Ủ bột 30 phút sau , chia bột ra từng viên nhỏ ( một gói có thể được từ 15 đến 18 cái bánh
- Cán bột ra, trải chút bột xuống bàn và tay cho khỏi bị dính bột.
- Nhân để giữa, túm bột lại , bắt bông lên cho đều, đều tay cho đẹp mắt
- Nước đổ vào 3/4 xưởng, bắt lên bếp nấu cho thật sôi, cho vào 1 muỗng canh dấm để bánh được trắng

Hấp bánh chừng 15, giở nấp xửng ra cho hơi nước rũ đi, khg nhiểu xuống bánh,
Xong đậy lại hấp tiếp tục thêm 5 hay 10 phút nữa, tùy theo bánh to hay nhỏ

Nhân bánh, thì các bạn làm theo như ý muốn của mình, những vật liệu gồm như thịt heo xay + thịt xá xíu + nấm hương + nấm mèo + đậu hòa lan (petit pois ) + lạp xưỏng + củ hành + trứng + tỏi v..v...
Có người ướp vào nhân bánh có cả dầu hào, nước ttương ( cái này cũng tùy khẩu vị của từng người )

Tất cả vò lại thành viên, khi bắt bột vào tay, chúng ta có thể để viên thiệt vào trong bột đã được cán tròn, mõng ra rồi , để sau cùng là trứng cút hay trứng gà và lạp xưởng.

Chúc các bạn có thành công, và có những chiếc bánh bao, trắng, thơm ngon vừa ý

Trích đoạn: Ct.Ly

Chào Pansy

Đúng rồi, bánh bao mà làm ra cái bánh kg xốp , ngọt, trắng là bánh mất đi 1/2 cái ngon của nó.

Muốn bánh được ngon một cách vừa ý, thì chọn bột nổi bánh mì loại tươi, đừng dùng bột bánh mì trong gói, vì có hiệu lám bánh ra nó...xẹp lép, chai cứng ah , phí công mình ra sức nhồi hết tay, mà khg thành công thì buồn chết đi

Ở bên Mỹ, có loại bột có tên ( tên gì Ct.Ly quên mất tiêu, loại bột này có sẳn n bột nổi cho nên khỏi cần để thêm bột alsacienne vào thêm nữa ,

Và cứ để bột nổi nổi như cách thứ nhất Ct.Ly chỉ đó,
Nhưng không cần nhồi bằng tay, mà bỏ vào máy làm bánh, đở khỏi đau tay, mất thì giờ, mà bánh vẫn ngon, xốp như thường

Muốn bánh được trắng thì nhớ để dấm vào trong nước để hấp bánh

Bên VN thì thấy làm bằng bột khai thật đó, nhưng mình biết cách làm chắc không khi mùi chua đâu GCM há

Còn ở Pháp, nghe nói là ẩm thực có tiếng lắm đó, từ món ăn đến các thứ bánh ngọt, đến chocolate nữa đó

Ct.Ly có biết làm nhiều món, nhưng không biết dịch ra những nguyên liệu ra tiếng Việt làm sao cho mọi người hiểu

Các bánh ngọt hay bánh mì cũng ngon hơn bên Mỹ ( đặc sản của xứ này mà )

Ủa Pansy ở đâu mà thiếu thốn vật liệu làm thức ăn VN vậy, vậy có khi nào thèm không hở Pansy
Người VN mình, bánh ngọt, bánh mặn có thể bỏ qua, nhưng canh chua cá kho thì nhớ và thèm lắm há Pansy há

vì không nhà nghề lắm, nên bánh to, bánh nhỏ không đều, nhưng vẫn ngon, vì nhân mình tự làm theo khẩu vị và ăn bánh bao

Trích đoạn: vvn

....

Còn nhân thì vvn thích cho thêm hành hương và ... củ sắn ngọt hơn củ năng.

Thanksgiving sắp tới, nếu còn dư thịt gà turkey mà ngán quá ăn không trôi thì đem làm nhân bánh bao, đảm bảo... ăn hết trơn.

- Giấy cắt ra từng miếng vuông ,
- Để bánh vào miếng giấy vuông đó, để khi hấp, bánh không dính vĩ hấp

Zậy sis Ly ko ở Pháp sao mà "nghe nói" thôi ...?
Nếu mụi mà ở Pháp chắc ăn bánh nhìu hơn ăn cơm

Còn nhân thì vvn thích cho thêm hành hương và ... củ sắn ngọt hơn củ năng

Tỷ tỷ Ct.Ly làm bánh qua ngon rồi, Bánh trông trằng và ngon wá. YM góp chút kinh nghiệm được không tỷ? Khi để bánh vào miếng giấy vuông đó thì tráng chút dầu ăn lên miếng giấy, vậy khi bóc giấy sẽ không dính vô bánh.
Còn một câu hỏi: Tỷ gởi YM mấy chiếc bánh ăn được không? YM đang đói mềm người ra nè.
YM

"Than ôi thời oanh liệt nay còn đâu..."