'Phát hiện thực phẩm độc mà không công bố là có lỗi'
Thứ sáu, 25/5/2007, 21:13 GMT+7

Siêu thị rút sản phẩm Chinsu khỏi quầy bán hàng


 
Sáng nay, ba ngày sau khi Bỉ cáo buộc nước tương Chinsu thừa chất gây ung thư, hệ thống Citimart tại TP HCM thông báo cho nhà cung cấp sẽ tạm thời rút các sản phẩm mang nhãn hiệu này khỏi các quầy hàng. Thời gian "vắng bóng" Chinsu kéo dài đến khi có kết luận chính thức của cơ quan chức năng. (26/07/2005)


Sẽ kiểm tra nước tương Chinsu

Trong buổi làm việc chiều 25/7 với lãnh đạo Sở Y tế TP HCM, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã yêu cầu Sở kiểm tra chất lượng nước tương Chinsu nhằm xác định hàm lượng 3-MCPD trong sản phẩm này. (26/07/2005)

Bỉ cáo buộc nước tương Chinsu thừa chất gây ung thư

Kinh hãi dây chuyền sản xuất nước tương thủ công
Thứ năm, 25/1/2007, 10:55 GMT+7
 
 





Một khâu của "dây chuyền" sản xuất nước tương. Ảnh: Tuổi Trẻ.
Từ bã lạc, bã đậu nành, thêm hóa chất công nghiệp, phụ gia và không quên hương liệu cho dậy mùi, nhiều cơ sở ở TP HCM đã cho ra lò hàng nghìn lít tương mỗi tháng. Nhưng nếu nhìn thấy quy trình sản xuất, chắc chắn nhiều người sẽ từ bỏ món này.
 
Tại một cơ sở sản xuất nước tương ở quận Gò Vấp, mặt bằng sản xuất chỉ rộng 20 m2 với một lò nấu tương đúc bằng ximăng, được đặt cạnh nhà vệ sinh. Bên trong lò có hai sành rất lớn, dung tích khoảng 200 lít dùng để nấu nước tương. Xung quanh lò để ngổn ngang rất nhiều thùng phuy bằng nhựa, lu, khạp bằng sành cùng nhiều vật dụng linh tinh.
Trong số này có một thùng phuy bằng nhựa để một thứ nước đen sì, sền sệt, nổi váng dầu không được che đậy. Bên trong thùng cắm một đoạn tre dài, mốc bẩn.
 
Chủ cơ sở cho biết “thùng đen đen” là nước tương mới được chế biến ở giai đoạn đầu. Dù chỉ là một cơ sở nhỏ với 2 công nhân, nhưng theo lời chủ, mỗi tháng họ bán ra thị trường hơn 10.000 lít nước tương.





Một góc của một cơ sở sản xuất nước tương tại quận Gò Vấp, TP HCM. Ảnh: Tuổi Trẻ.
Chủ một cơ sở sản xuất nước tương ở quận Gò Vấp (đề nghị không nêu tên) cho biết, để sản xuất nước tương, ông đến khu vực “bọng dầu” thuộc huyện Hóc Môn mua nguyên liệu, gồm bã lạc hoặc bã đậu nành (còn gọi là bánh dầu) đã được các công ty sản xuất dầu ăn ép lấy hết dầu, bỏ đi. Một ký bánh dầu giá dao động 4.000-5.000 đồng tùy thời điểm và tùy loại.
 
Để sản xuất ra 200 lít nước tương, chỉ cần lấy gần 100 kg bánh dầu đem nấu với khoảng 75 kg hóa chất acid clohydric (HCl). Sau đó để nguội rồi cho tiếp khoảng 33 kg xút (NaOH) hoặc soda ash (Na2CO3).
 
Qua giai đoạn này, sản phẩm được đem lược bỏ xác, chỉ lấy nước trong và đem nấu lại lần hai. Trong lần nấu này sẽ cho thêm đường, bột ngọt, muối hột, phẩm màu, chất bảo quản (chống mốc), hương liệu nước tương cho dậy mùi thơm... là hoàn thành công đoạn sản xuất cho ra thành phẩm.
Cũng theo chủ cơ sở này, liều lượng các phụ gia, hóa chất... được “nêm, nếm” thế nào là “bí quyết” riêng của mỗi người, nhưng thường dựa theo kinh nghiệm. “Quy trình” từ khi sản xuất cho đến khi ra sản phẩm, tùy nấu một mẻ nhiều hay ít mà chỉ mất 2-3 ngày.
 




Một khảo sát năm 2006 của Trung tâm Y tế dự phòng TP HCM đã cảnh báo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể, kết quả khảo sát 33 cơ sở sản xuất nước tương, tàu vị yểu cho thấy, đến 24/33 cơ sở có quy trình chế biến thủ công, còn lại là bán tự động; quy trình sản xuất một chiều (để tránh lây nhiễm trong quá trình sản xuất) cũng chỉ có 16 cơ sở đạt; 12 cơ sở sử dụng nước giếng sản xuất. Trong đó số cơ sở không xét nghiệm nước hoặc có xét nghiệm nước, nhưng không đạt đến 18; hơn 40% cơ sở không có kho để chứa nguyên liệu, phụ gia, thực phẩm...
Trong khi đó chỉ 33 cơ sở này sản lượng mỗi năm khoảng 3 triệu lít.

Còn theo một cơ sở sản xuất nước tương khác, hóa chất dùng được mua ở nhà máy hóa chất Biên Hòa, Đồng Nai hoặc chợ Kim Biên. “Mỗi lần đi Biên Hòa, chúng tôi mua hẳn 1 tấn acid clohydric để giá rẻ hơn (chỉ khoảng 1.500 đồng/kg). Nếu mua ở chợ Kim Biên giá cao hơn 500-1.000 đồng/kg. Xút hoặc soda ash cũng chỉ khoảng 4.000-6.000 đồng/kg, tùy loại”, chủ cơ sở nói.
Khi được hỏi những hóa chất này là hóa chất thực phẩm hay công nghiệp, chủ cơ sở lưỡng lự một hồi rồi nói “hóa chất thực phẩm chứ”. Tuy nhiên, khi hỏi mượn những hóa đơn mua bán hóa chất, phụ gia của các nhà cung cấp cho cơ sở thì ông bảo: “Bỏ hết rồi, với lại người ta nói là hóa chất thực phẩm mà”.
 
Theo bác sĩ Trần Văn Ký, Phụ trách chuyên môn văn phòng phía Nam, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN, người từng trực tiếp kiểm tra và chứng kiến việc sản xuất nước tương ở một số cơ sở, đến nay đa số cơ sở sản xuất nước tương vẫn dùng hóa chất công nghiệp, như acid clohydric để thủy phân bánh dầu, rồi trung hòa bằng xút và soda ash. Giá hóa chất dùng trong công nghiệp rẻ hơn nhiều lần so với hóa chất dùng trong thực phẩm.
 
Các hóa chất công nghiệp luôn có hàm lượng tạp chất rất cao và chứa nhiều loại độc chất mà người ta khó và chưa phát hiện chúng. Còn giá của các loại hóa chất thực phẩm rất đắt, đòi hỏi độ tinh khiết cao và an toàn nên hiện nay muốn mua những hóa chất thực phẩm này cũng ít có nơi bán.
 
Sử dụng hóa chất công nghiệp khiến trong quá trình sản xuất nước tương có thể sinh ra độc tố gây ảnh hưởng sức khỏe cho con người như 3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD), do phản ứng của acid clohydric với hàm lượng lipit có trong thực phẩm. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh khi có mặt 3-MCPD với hàm lượng quá cao sẽ tạo thành 1,3-DCP là chất gây đột biến gen ở người.
 
Chính vì thế, bác sĩ Ký đã phải thốt lên: "Có lẽ ai nhìn thấy việc sản xuất nước tương cũng sẽ không dám ăn như tôi!”.
(Theo Tuổi Trẻ)
 
http://www.vnexpress.net/Vietnam/Xa-hoi/2007/01/3B9F2B0C/

Luyện xương thối thành... nước tương
Thứ tư, 15/6/2005, 08:37 GMT+7


 
Xương mua về dồn thành đống, khi bốc mùi hôi thối mới được đập nhỏ nấu kỹ để chắt lọc các chất "tinh đạm". Mùi hôi, váng mỡ sẽ được khử bằng hóa chất. Sau quy trình chế biến, nồi xương hầm trở thành nồi nước tương cao đạm.

"Làng" chế biến xương súc vật Tam Tân nằm ở xã Tân An Hội (huyện Củ Chi, TP HCM). Bên kia kênh Thầy Cai là địa phận huyện Đức Hòa (Long An), cũng có vài hộ làm chung nghề.

Bao trùm trong không khí là một mùi hôi thối khủng khiếp. Xung quanh xương súc vật chất thành đống dưới đất, mới cũ lẫn lộn. Trên các đống xương đủ loại đó, ruồi nhặng bu đầy, kín như người ta rắc đậu đen. Thỉnh thoảng một con chó của ai đó sục mũi vào tìm những miếng thịt nhỏ còn bám lại trên xương khiến đám ruồi nhặng bay ào lên. Khu vực nấu xương là một hệ thống lò nấu bằng củi gồm các lồng đựng và khung khổng lồ rỉ sét. Quy trình chế biến xương xem ra khá đơn giản: xương được đưa vào rọ lưới rồi cho vào lò hấp. Sau đó, chúng được mang ra phơi rồi đưa vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo là hầm kỹ, chủ lò sẽ thêm vào đó nhiều loại hóa chất khác nhau để khử mùi, khử mỡ... để cuối cùng thu được chất mà những người ở đây gọi là "tinh chất đạm".

Thông thường, các cơ sở đều không bao giờ thừa nhận họ chế biến xương để làm nước tương. Tuy nhiên, một chủ "lò" xương cho biết, phần lớn các loại nước tương bày bán trên thị trường có sử dụng "đạm" được chế biến từ những "lò luyện xương" như của ông ta. "Đạm" được chế biến từ những đống xương hôi thối kia, từ những cơ sở không thương hiệu, thậm chí có không ít cơ sở còn chế biến "đạm" bằng... lông heo, gà để rồi được đem chế biến nước tương.

Nhiều hóa chất có thể gây ung thư
 
GS-TS Chu Phạm Ngọc Sơn nhận định: "Chất cholesterol có nhiều trong xương heo, xương bò nên nếu không xử lý tốt thì dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng". Tuy nhiên, hiện nay chưa có quy định nào về việc cấm dùng xương súc vật để chế biến nước tương nên nhiều cơ sở vẫn sử dụng xương bò, xương heo để sản xuất nước tương.

Ngoài việc sử dụng xương súc vật, nước tương còn được làm từ khô dầu đậu nành (bánh dầu) bằng phương pháp thủy phân. Theo GS-TS Chu Phạm Ngọc Sơn, từ năm 2001, thế giới đã phát hiện nhiều loại nước tương sản xuất từ khô dầu đậu nành có chứa các chất độc thuộc họ cloropropanol, chủ yếu là 3-cloro - 1,2 - propandiol (3-MCPD) và 1,3-dicloro-2-propanol (1,3- DCP). Đây là những hóa chất có thể gây ung thư cho người tiêu dùng. Chính vì vậy, nhiều quốc gia, lãnh thổ trên thế giới đã quy định rất chặt chẽ hàm lượng của chất 3-MCPD trong nước tương.

Chẳng hạn, ở châu Âu, Australia, New Zealand, hàm lượng 3-MCPD cho phép là 20 microgram/kg; Canada, Đài Loan là 1 mg/kg. Thấy được mức độ nguy hiểm của vấn đề này, vào khoảng cuối quý I vừa qua, Bộ Y tế Việt Nam cũng đã ban hành quy định hàm lượng 3 - MCPD trong nước tương, xì dầu, dầu hào là 1 mg/kg. Cuối tháng 4 vừa qua, Sở Y tế TP.HCM đã yêu cầu các cơ sở, đơn vị sản xuất nước tương, xì dầu, dầu hào trên địa bàn thành phố phải tuân thủ quy định về hàm lượng 3 - MCPD nói trên đồng thời phải công bố hàm lượng 3 - MCPD trong sản phẩm. Các cơ quan chức năng tổ chức kiểm tra, xử lý các trường hợp không thực hiện đúng quy định này.

Loại hóa chất bảo quản dùng trong nước tương là Natri benzoat đã bị nhiều nước trên thế giới cấm sử dụng do ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, tuy nhiên trong nước do vẫn chưa có quy định cấm nên các cơ sở sản xuất nước tương vẫn đang sử dụng Natri benzoat để chống mốc.

Bà Nguyễn Thị Từ Minh - Phó trưởng khoa Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM cho biết: Theo quy định, hàm lượng chất bảo quản Natri benzoat trong thực phẩm không được vượt quá 1g/kg. Tuy nhiên khi kiểm tra, trung tâm đã phát hiện một số cơ sở sử dụng chất Natri benzoat trong nước tương với hàm lượng khá cao. Một số tổ chức quốc tế thử nghiệm chất Natri benzoat trên chuột thì sau nhiều ngày trọng lượng chuột giảm, hại gan và thận dẫn đến chết; thử nghiệm trên chó thì ảnh hưởng đến thần kinh.
(Theo Thanh Niên)

http://www.vnexpress.net/Vietnam/Xa-hoi/2005/06/3B9DF2F9/

 
Độc tố 3-MCPD trong nước tương: Hàm lượng bao nhiêu thì gây ung thư?
 
http://www.vnexpress.net/Vietnam/Suc-khoe/2005/07/3B9E06FA/
 
>>>>>>>>>>>>>>>>>
 
http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=62293

 





 Độc tố 3-MCPD trong nước tương: Hàm lượng bao nhiêu thì gây ung thư?
01:20:00, 25/07/2005










Nước tương Chin-su có mặt trong hầu hết các siêu thị. Ảnh Đào Ngọc ThạchNgày 24/7, báo Thanh Niên dẫn nguồn tin TTXVN cho biết, nước tương Chin-su của Việt Nam nhập vào Bỉ có chứa độc tố gây ung thư với hàm lượng cao. Vì vậy, Cơ quan Chất lượng thực phẩm của Bỉ đã cảnh báo người dân Bỉ không nên dùng loại nước tương này. Thông tin trên ngay lập tức đã gây chú ý nơi người tiêu dùng. 15h ngày 24/7, Ban Giám đốc Công ty liên doanh Chế biến thực phẩm Việt Tiến (Vitec Food), chủ thương hiệu nước chấm Chin-su đã đến tòa soạn báo Thanh Niên để trao đổi về sự việc này.
 


Công ty Vitec Food: Chin-su đó không phải của chúng tôi
 
 
Ông Phạm Hồng Sơn, Tổng giám đốc Vitec Food cho biết: "Nước tương Chin-su được xuất khẩu từ năm 2003 với sản lượng bình quân mỗi tháng khoảng 100.000 chai. Thị trường của Chin-su gồm nhiều nước trong khu vực Đông Âu và EU nhưng chưa  bao giờ nước tương Chin-su xuất qua Bỉ. Nghĩa là, có khả năng lô hàng bị Cơ quan Chất lượng thực phẩm Bỉ cảnh báo là hàng giả mạo". "Người ta có thể làm giả nước chấm Chin-su qua các mẫu chai" - ông Sơn nói - "Hơn nữa, Công ty Vitec Food chưa bao giờ sản xuất loại nước tương có hàm lượng chất 3-MCPD (chất gây ung thư) cao hơn 1 mg/kg - mức quy định của Bộ Y tế - thì lô hàng phát hiện ở Bỉ có hàm lượng 86 mg/kg chắc chắn không phải của Chin-su".
 

 




"Trong quá trình thủy phân khô dầu đậu nành để làm nước tương thì lượng dầu thực vật trong khô dầu sẽ phân hủy tạo ra các chất độc thuộc họ cloropropanol, chủ yếu 3 - cloro -1,2 -propandiol (3 - MCPD), 1,3 - dicloro - 2 - propanol (1,3 - DCP). Đây là những chất có khả năng gây ung thư". Thạc sĩ Đỗ Việt Hà

Đối với hàng xuất khẩu, Chin-su chia ra
làm 2 loại: loại xuất khẩu sang thị trường EU vốn đòi hỏi chất 3-MCPD chỉ 0,02 mg/kg trở xuống và thị trường Mỹ "dễ tính" hơn với quy định tương đương Việt Nam, tức 1 mg/kg (cao hơn 50 lần so với EU). "Với công nghệ hiện tại của mình, Chin-su đã đạt tiêu chuẩn của châu Âu về hàm lượng 3-MCPD", ông Sơn quả quyết. Trả lời câu hỏi trước nay nước tương Chin-su có bị làm giả không, ông Sơn khẳng định là có: một trường hợp xảy ra năm 2004 do một công ty làm giả đã được giải quyết ổn thỏa còn một số trường hợp khác thì không tìm ra thủ phạm. Theo ông Sơn, một số Việt kiều cũng đã mang nước tương Chin-su ra nước ngoài qua hành lý xách tay, có thể đã mang theo hàng giả.
 
"Chin-su đã công bố chất lượng trước một năm so với quy định của Bộ Y tế. Trước đó nữa, chúng tôi đã nghiên cứu và chuẩn bị 2 năm để đưa ra các chỉ tiêu chất lượng này. Từ đầu năm 2005 chúng tôi đã bắt đầu ghi trên nhãn hiệu các chỉ tiêu hàm lượng này. Tóm lại, chúng tôi có đầy đủ hồ sơ pháp lý về chỉ tiêu chất lượng được duyệt" - ông Sơn cho biết. Về vấn đề có thể sẽ có sai lệch về kết quả kiểm nghiệm của Việt Nam so với một số nước, ông Sơn cho rằng là điều có thật, song sai số giữa nước ta và quốc gia mà Vitec Food từng đưa hàng vào là trong mức cho phép.
 
Phải kiểm nghiệm chất lượng nước tương trên thị trường
 
Về chuyên môn, Giám đốc Trung tâm Phát triển khoa học và công nghệ trẻ (TP.HCM) thạc sĩ Đỗ Việt Hà cho biết: nhiều nước, lãnh thổ trên thế giới quy định hàm lượng 3-MCPD có trong nước tương khá nghiêm ngặt. Chẳng hạn, ở châu Âu, Úc, New Zealand là 0,02mg/kg; Canada, Đài Loan là 1 mg/kg. Riêng Việt Nam, vào cuối tháng 3/2005 Bộ Y tế cũng đã quy định là hàm lượng 3-MCPD là 1 mg/kg. Trả lời PV Thanh Niên về hàm lượng 3 - MCPD bao nhiêu sẽ gây ra ung thư cho người? Ông Đỗ Việt Hà cho biết: "Ở châu Âu, khi người ta thử nghiệm trên chuột thì hàm lượng 3 - MCPD là 0,02 mg/kg đã gây ra ung thư. Chính vì vậy mà họ khá nghiêm ngặt đối với những lô hàng nước tương nhập khẩu vào nước họ".
 
Theo ông Đỗ Việt Hà, để người tiêu dùng yên tâm sử dụng nước tương hiện nay, cần có một cơ quan chức năng kiểm nghiệm chính xác và công bố kết quả hàm lượng công khai để người tiêu dùng yên tâm sử dụng. Đồng thời, các cơ quan chức năng như y tế, khoa học và công nghệ ngồi lại với các doanh nghiệp để chọn ra công nghệ cho sản phẩm đảm bảo an toàn. Nhưng để làm được điều này, Nhà nước cần có những chính sách hỗ trợ tạo điều kiện cho doanh nghiệp thay đổi máy móc thiết bị công nghệ. Ông Đỗ Việt Hà cho biết thêm, nhóm nghiên cứu ông đã tìm ra 4 phương pháp để hạn chế sự tạo thành 3 - MCPD trong quá trình sản xuất nước tương và đang chuyển giao cho các doanh nghiệp áp dụng.
 

Nước Tương Gây Ung Thư Bị ‘Ém Nhẹm’ Suốt 6 Năm 
Việt Báo Thứ Bảy, 5/26/2007, 12:02:00 AM
 

HÀ NỘI- Theo báo Tuổi Trẻ ngày 25/2007, ngay từ năm 2001, tại VN, chất gây ung thư 3-MCPD đã được phát giác có trong nước tương nhưng thông tin này không được công khai. Mãi đến bây giờ, thông tin 3-MCPD có trong nước tương của một số cơ sở sản xuất mới được công bố. Và thị trường đã có ngay những phản ứng: siêu thị không bày bán, người tiêu dùng quay lưng...
 
Về trách nhiệm của cơ quan chức năng, theo báo Tiền Phong, ngành y tế VN đã phát giác 92 cơ sở, công ty sản xuất nước tương chứa chất gây ung thư quá quy chuẩn. Chỉ riêng báo cáo của Viện Vệ sinh- Y tế Công cộng TPSG gửi Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm  ngày 16/5/2007 đã cho thấy: Trong số 210 mẫu nước tương kiểm tra hàm lượng 3-MCPD từ tháng 1/2006 - 4/2007 có 66 mẫu vượt giới hạn cho phép. Còn tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3, trong báo cáo ngày 15/5/2007, có tới 23/37 mẫu kiểm tra trong năm 2006 và 2007 chứa 3-MCPD. Trong số đó, 16 mẫu có hàm lượng 3-MCPD vượt quá giới hạn cho phép của Bộ Y tế (1mg/kg). Xin lưu ý, giới hạn cho phép của Việt Nam cao hơn 50 lần so với giới hạn của châu Âu. Nếu cộng cả 10 cơ sở có sản phẩm chứa 3-MCPD vượt tiêu chuẩn cho phép trong đợt thanh tra chuyên ngành ngày 16/1/2007,  cả thảy có 92 cơ sở sản xuất và công ty vi phạm.
 
Cũng theo báo Tiền Phong, trả lời câu hỏi tại sao nhiều cơ sở vi phạm như thế mà không thấy công bố cho công chúng biết và có hay không chuyện o bế thông tin cho doanh nghiệp,  1 phó cục trưởng  Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) lại  khẳng định rằng không hề có chuyện đó. "Tôi không phụ trách trực tiếp vấn đề chất 3-MCPD trong nước tương nhưng tôi đảm bảo không hề có chuyện Cục  ATVSTP nhận được thông tin mà không cho công bố",  ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP, nói như thế.
 
Báo TP dẫn lời ông Hoàng Thủy Tiến, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP, cho biết: "Các cuộc kiểm tra trên là do địa phương thực hiện định kỳ hoặc đột xuất theo yêu cầu của địa phương chứ không phải là chiến dịch do Cục chỉ thụi. Cũng vì thế, càng không có chuyện Cục chỉ thị địa phương công bố hay không công bố".
 
http://www.vietbao.com/?ppid=45&pid=4&nid=108360
[/align]

“Ém nhẹm” nước tương có chất gây ung thư: Sốc, giận dữ và phẫn nộ!
Thứ Bảy, 26/05/2007, 05:47 (GMT+7)
TT - Sốc, giận dữ, phẫn nộ là cảm giác của người dân xóm tôi sau khi đọc xong bài “Ém nhẹm suốt 6 năm” (Tuổi Trẻ ngày 25-5-2007). Bà con phẫn nộ bởi nước tương là thứ không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình trong nhiều năm qua nhưng người tiêu dùng đã không được cơ quan chức năng bảo vệ. Người dân càng phẫn nộ hơn khi trong gia đình họ đã có người thân chết vì ung thư mà không rõ nguyên nhân.

 

Vụ nước tương "đen": Y tế TP.HCM “thanh minh”




Thứ Bảy, 26/05/2007, 03:12 (GMT+7)
TT - Gần 17g chiều 25-5, ông Lê Trường Giang - phó giám đốc Sở Y tế TP.HCM - đã chủ trì cuộc họp báo trả lời một số vấn đề xung quanh việc thiếu minh bạch thông tin, chậm công bố danh sách các cơ sở sản xuất nước tương có chất 3-MCPD vượt quá qui định của Bộ Y tế.

 

TP.HCM, Hà Nội: Không bán nước tương “đen”
Thứ Bảy, 26/05/2007, 03:05 (GMT+7)
TT - Ngày 25-5, tiểu thương ở các chợ An Đông, Bến Thành, Tân Định, Bà Chiểu (TP.HCM)... đã dọn hết hàng của các cơ sở có tên trong “danh sách đen”, vì “có bày cũng không ai mua”, thay vào đó là loại nước tương mang các nhãn hiệu được cho là an toàn như Mêkông, Dinhco, Wonderful... Một số tiểu thương còn mạnh dạn nhập sản phẩm ngoại nhưng “hàng ngoại có độ nồng, hắc, không hợp với khẩu vị người Việt. Giá cả lại khá đắt đỏ nên bán chậm”.

 

Cần một chữ “tâm”
Thứ Bảy, 26/05/2007, 03:04 (GMT+7)
TT - Đạo đức kinh doanh không phải là chuyện gì mới, ai cũng biết nhưng hình như nhiều người đã “quên”...
 
http://www.tuoitre.com.vn/tianyon/index.aspx?SearchQuery=%2225%2F05%2F2007%22&searchSubmit%3AcboInputMethod=0&image.x=14&image.y=7

“Ém nhẹm” nước tương có chất gây ung thư: Sốc, giận dữ và phẫn nộ!

 
Nước tương chứa chất gây ung thư: “Ém nhẹm” suốt sáu năm
Thứ Sáu, 25/05/2007, 05:12 (GMT+7)
 

TT - Ngay từ năm 2001, chất gây ung thư 3-MCPD đã được phát hiện có trong nước tương nhưng thông tin này không được công khai. Mãi đến bây giờ, thông tin 3-MCPD có trong nước tương của một số cơ sở sản xuất mới được công bố. Và thị trường đã có ngay những phản ứng: siêu thị không bày bán, người tiêu dùng quay lưng...
 
>> Nước tương chứa chất gây ung thư: Ai ém nhẹm thông tin vi phạm?
>> TP.HCM: 20 cơ sở nước tương có chất 3-MCPD gây ung thư
>> Bắt đầu kiểm nghiệm nước tương tại TP.HCM
>> Thế nào là “nước tương sạch”?
>> Sự kiện “Nước Tương Chin-su”: Bộ Y tế sẽ kiểm tra lại
>> Sẽ xem xét lại hồ sơ về nước tương Chinsu
 
Vụ nước tương có chất 3-MCPD gây ung thư không phải là mới, nhưng người tiêu dùng đã thật sự lo ngại khi lần đầu tiên biết được danh sách các cơ sở sản xuất nước tương có chất 3-MCPD gây ung thư vượt mức cho phép (1mg/kg) của Bộ Y tế. Ngành y tế phát hiện chất 3-MCPD có trong nước tương từ khi nào và vì sao đến tận bây giờ mới công bố?
 
Đã phát hiện 3-MCPD từ 2001
 






Người tiêu dùng phân vân lựa chọn loại nước tương an toàn! - Ảnh: THANH ĐẠMLật lại hồ sơ chưa đầy đủ mà phóng viên Tuổi Trẻ có được mới thấy rằng việc nước tương có chứa chất 3-MCPD đã được ngành y tế TP.HCM phát hiện và biết rất rõ từ cuối năm 2001. Cụ thể, tháng 11-2001, qua xét nghiệm 15 mẫu nước tương, dầu hào tại địa bàn TP thì tất cả các mẫu đều có hàm lượng 3-MCPD gấp 23-5.644 lần mức cho phép. Tháng 12-2001, xét nghiệm tiếp 10 mẫu thì có 9 mẫu vượt mức cho phép, trong đó có mẫu gấp 6.090 lần.
 
Năm 2004, Viện Vệ sinh y tế công cộng TP thực hiện giám sát hàm lượng 3-MCPD 41 mẫu nước tương thì phát hiện 33 mẫu có 3-MCPD vượt tiêu chuẩn cho phép, chiếm tỉ lệ 80,5%. Trong 33 mẫu này có sáu mẫu có hàm lượng 3-MCPD cao khủng khiếp, từ 11.100-18.244 mg/kg, tức cao gấp 11.000-18.000 lần mức cho phép; sáu mẫu có hàm lượng 3-MCPD rất cao,  từ 6.260-8.659 mg/kg; và 21 mẫu có hàm lượng 3-MCPD cao vượt giới hạn  từ  2,1-4.936 mg/kg.
 
Năm 2005, viện này khảo sát tiếp 137 mẫu từ nhiều nơi gửi tới xét nghiệm. Qua đó phát hiện hơn 100 mẫu có hàm lượng 3-MCPD từ 2,0 -9.743 mg/kg, cao hơn mức cho phép từ hai đến gần chục ngàn lần. Quí 3-2005, Sở Y tế TP.HCM gửi mẫu nước tương của 30 cơ sở sản xuất đến Viện Vệ sinh y tế công cộng TP kiểm nghiệm, phát hiện 20 cơ sở có sản phẩm nước tương có chất 3-MCPD cao gấp từ vài lần đến vài ngàn lần mức cho phép. Tại Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký TP, trong năm 2005 cũng tiến hành phân tích 38 mẫu và phát hiện 21 mẫu có hàm lượng 3-MCPD cao hơn mức qui định.
 





Theo thông tin của Tuổi Trẻ, ngay từ tháng 3-2007, sau khi báo chí lên tiếng về việc “ém nhẹm” thông tin liên quan đến kết quả kiểm định nước tương tại TP.HCM, thanh tra Bộ Y tế đã có văn bản gửi thanh tra Sở Y tế TP.HCM đề nghị báo cáo kết quả cụ thể, đồng thời công bố các cơ sở có vi phạm chất lượng cho cơ quan báo chí. Tuy nhiên, mãi gần... hai tháng sau, đến ngày 7-5 vừa qua, thanh tra Sở Y tế TP.HCM mới gửi báo cáo với Bộ Y tế về đợt kiểm tra 11 cơ sở sản xuất nước tương trên địa bàn.
LAN ANH

Năm 2006, Viện Vệ sinh y tế công cộng TP tiếp tục phát hiện 28/135 mẫu gửi tới xét nghiệm có hàm lượng 3-MCPD vượt quá giới hạn cho phép ở mức từ 1,19-3.029 mg/kg. Kết quả phân tích 245 mẫu nước tương của Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM trong hai năm 2005-2006 cũng cho thấy có bảy mẫu vượt trên 1mg/kg, trong đó có một mẫu cao đến 1.700mg/kg.
 
Cũng trong năm 2006, Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký TP phân tích tiếp 24 mẫu và phát hiện chín mẫu có
3-MCPD vượt giới hạn, trong đó có mẫu cao tới 1.944mg/kg. Ngoài ra, giám sát của Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM trong năm 2006 trên 20 mẫu cũng phát hiện tám mẫu có 3-MCPD vượt mức cho phép.
 
Bỏ mặc người tiêu dùng
Trừ hai bản danh sách các cơ sở sản xuất nước tương có chất 3-MCPD cao quá mức cho phép trong hai năm 2005 và 2007 vừa được công bố, các kết quả kiểm nghiệm mẫu của những cơ sở sản xuất nước tương khác trong nhiều năm qua đều không được công bố. Các cơ sở này là ai? Vi phạm bao nhiêu lần, có bị xử lý không, xử lý thế nào? Không ai biết, trừ ngành y tế!
 
Ai cũng biết tất cả kết quả kiểm nghiệm chất lượng nước tương từ các đơn vị kiểm nghiệm đều được báo cáo về Sở Y tế TP và Bộ Y tế. Chính vì vậy mà cách đây hai năm Bộ Y tế đã có quyết định số 11 về việc qui định hàm lượng chất 3-MCPD trong nước tương, xì dầu, dầu hào không được quá 1mg/kg. Rõ ràng Sở Y tế TP, Bộ Y tế đều biết rất rõ người dân đang hằng ngày ăn phải loại thực phẩm có chứa chất độc hại.
 
Thế nhưng, nước tương có chất 3-MCPD vượt mức qui định gây nguy hại sức khỏe người tiêu dùng vẫn xuất hiện nhan nhản trên thị trường. Vì sao nhiều năm qua những cơ quan có trách nhiệm bảo vệ sức khỏe người dân vẫn dửng dưng, giấu nhẹm thông tin để mặc người tiêu dùng phải đối diện với nguy cơ mắc bệnh ung thư từ những loại nước tương không an toàn? Đây là câu hỏi đến nay vẫn chưa có lời giải đáp thuyết phục.
 
Ngành y tế TP sẽ xử lý những cơ sở sản xuất nước tương vi phạm các qui định về vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào? Tại sao thời gian qua Sở Y tế TP.HCM không công khai thông tin tên các cơ sở sản xuất nước tương có hàm lượng 3-MCPD cao quá mức cho phép? Trả lời Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Thế Dũng - giám đốc Sở Y tế TP - khẳng định quan điểm của ngành y tế là bảo vệ sức khỏe người dân, nhưng cũng không làm thương tổn doanh nghiệp nếu doanh nghiệp không vi phạm. Còn những cơ sở vi phạm, hoặc vi phạm nhiều lần thì quan điểm của sở là không bao che.
 
Thời gian qua, mỗi khi phát hiện cơ sở nào vi phạm, sở đều có xử phạt. Tuy nhiên, luật có những bất cập mà nhiều khi ngành y tế không thể làm khác được. Có những cơ sở vi phạm nhiều lần, ngành y tế rất bức xúc, rất muốn đóng cửa nhưng không thể vì luật qui định rất rõ họ sai phạm thế nào thì mới đóng cửa được.
 
Còn vấn đề vì sao vừa qua chưa công khai thông tin thì ông Dũng cho rằng không phải ngành y tế không muốn công bố mà phải xem lại qui định, vì có thể nếu công bố không đúng luật lệ thì không khéo ngành y tế lại bị khiếu nại. Liệu những lời giải thích này có đủ sức thuyết phục người dân?
 
LÊ THANH HÀ
 




 Tin bài liên quan:
   Tiếp tục thu hồi nước tương “đen”
   Giải pháp nào có nước tương sạch?
   Ăn nước tương có 3-MCPD lâu ngày có bị ung thư?
   Vụ nước tương "đen": Sẽ xử lý đúng mức cơ sở vi phạm
   Mới một đơn vị thu hồi nước tương “đen”
 * Tất cả...
 
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=202709&ChannelID=3

“Ém nhẹm” nước tương có chất gây ung thư: Sốc, giận dữ và phẫn nộ!
Thứ Bảy, 26/05/2007, 05:47 (GMT+7)

 
TT - Sốc, giận dữ, phẫn nộ là cảm giác của người dân xóm tôi sau khi đọc xong bài “Ém nhẹm suốt 6 năm” (Tuổi Trẻ ngày 25-5-2007). Bà con phẫn nộ bởi nước tương là thứ không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình trong nhiều năm qua nhưng người tiêu dùng đã không được cơ quan chức năng bảo vệ. Người dân càng phẫn nộ hơn khi trong gia đình họ đã có người thân chết vì ung thư mà không rõ nguyên nhân.
Từ trước đến nay, báo chí đã nhiều lần đặt vấn đề phải công bố tên các cơ sở sản xuất nước tương có chất gây ung thư để bảo vệ người tiêu dùng nhưng các cơ quan chức năng vẫn phớt lờ. Như vậy có khuất tất gì ở đây không?
Việc ngành y tế TP.HCM “ém nhẹm” nước tương có chất gây ung thư cho thấy vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đã bị ngay cơ quan kêu gọi người dân thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm thả nổi. Người tiêu dùng giờ đây hoang mang tự hỏi liệu sau nước tương đến gia vị nào trong bữa ăn có chất gây bệnh mà cơ quan chức năng ém nhẹm, không công bố?
 
XUÂN QUANG (Tiền Giang)
 
* “Ém nhẹm” thông tin về những cơ sở sản xuất nước tương có chất gây ung thư cho thấy ngành y tế TP không hề quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng! Tôi, một người thường xuyên ăn chay bằng nước tương, đã bị sốc thật sự khi biết một cơ quan có chức năng bảo vệ sức khỏe người dân lại “ém nhẹm” thông tin làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân.
 
Giờ đây, tôi vô cùng lo lắng cho sức khỏe của mình sau ngần ấy năm trời sử dụng nước tương có chất độc hại này. 
                    
KIM CHUNG (TP.HCM)
 
http://www.tuoitre.com.vn/tianyon/Index.aspx?ArticleID=202833&ChannelID=118
 
 

Ăn nước tương có 3-MCPD lâu ngày có bị ung thư?
Thứ Hai, 28/05/2007, 02:10 (GMT+7)

TT - Tôi ăn chay trường. Nhiều năm qua tôi dùng nước tương thường xuyên. Qua báo chí tôi mới biết loại nước tương lâu nay sử dụng có chứa chất gây ung thư 3-MCPD cao quá mức cho phép. Tôi rất lo lắng không biết sau này có bị ung thư hay không?
(Nguyễn Văn Tuấn và nhiều bạn đọc ở TP.HCM)
 
TS.BS Lê Trường Giang - phó giám đốc Sở Y tế TP.HCM:
 
- Các nhà khoa học khi nghiên cứu về chất 3-MCPD trong  nước tương thường nói là có nguy cơ bị ung thư. Chữ “nguy cơ” ở đây được hiểu là không khẳng định, chưa kết luận nhưng mang tính cảnh báo là phải cảnh giác với chất này. Có thể hiểu cảnh báo này như sau: ở chỗ đó rất nguy hiểm, bạn đi tới đó là phải coi chừng chuyện đó. Còn chuyện đó có xảy ra hay không thì không thể biết được.
 
Do đó, để trả lời có bị ung thư hay không khi ăn lâu ngày loại nước tương có chứa chất gây ung thư 3-MCPD quá mức cho phép thì không ai dám nói và khẳng định chắc chắn là có hay không.
Mối liên hệ giữa chất 3-MCPD và ung thư ra sao?
 
* Được biết nước tương có chất 3-MCPD có thể gây đột biến gen gây ung thư. Mối liên hệ giữa đột biến gen và bệnh ung thư như thế nào?
(Nhiều bạn đọc)
 
Bác sĩ Đặng Huy Quốc Thịnh - phó giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP.HCM:
 
- Có rất nhiều tác nhân gây tổn thương ở mức độ tế bào dẫn đến đột biến gen của tế bào. Khi tế bào bị đột biến gen thì cơ chế điều hòa sẽ bị mất đi, từ đó sẽ sinh ra nhiều bệnh tật khác nhau, trong đó có bệnh ung thư.
 
Trong cuộc sống bình thường, con người tiếp xúc với rất nhiều tác nhân bên ngoài và một cách ngẫu nhiên có thể chúng ta vô tình tiếp xúc với một số tác nhân có thể gây đột biến gen như hóa chất, môi trường, virus, tia bức xạ, tia cực tím và cả trong thực phẩm ăn uống hằng ngày…
 
Những tác nhân có thể gây đột biến gen nếu cứ tác động lặp đi lặp lại trên tế bào, đến một lúc nào đó sẽ gây tổn thương tế bào không hồi phục dẫn đến đột biến vĩnh viễn, từ đó gây ra ung thư.
 
NG.QUANG thực hiện
 




 Tin bài liên quan:
   Tiếp tục thu hồi nước tương “đen”
   Giải pháp nào có nước tương sạch?
   Vụ nước tương "đen": Sẽ xử lý đúng mức cơ sở vi phạm
   Mới một đơn vị thu hồi nước tương “đen”
   Người tiêu dùng... “thông thái”!
 * Tất cả...
 
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=203068&ChannelID=12

Người tiêu dùng... “thông thái”!

 
Người tiêu dùng... “thông thái”!
Chủ Nhật, 27/05/2007, 05:37 (GMT+7)

Chuyện thường ngày
 
TT -  Hai năm qua, tui đã chan và chấm 2 lít nước tương ND - loại có chứa chất gây ung thư nhiều hơn 2.300 lần mức an toàn - rồi ông ạ!
- Nghĩa là ông sắp tới bệnh viện. Ông còn điều chi muốn nói?
- Chớ vội tin những lời có cánh!
- Tại sao?
- Nhiều “ông y tế” từng đăng đàn cổ vũ chúng ta hãy là “người tiêu dùng thông thái”. Một cách thể hiện “thông thái” là xài những món hàng có nhãn hiệu, thương hiệu uy tín, có đăng ký chất lượng.
- Và ông đã chọn một mặt hàng chất lượng cao có nhiều nơi xác nhận, mà không biết rằng mấy ổng đã ém nhẹm thông tin nước chấm này có chất độc!
- Vì tui nghe lời mấy ổng, muốn mình là “người tiêu dùng thông thái”. Thông thái nghĩa là hiểu biết rộng, từ hiểu biết đến... không còn biết gì chỉ cách nhau một thứ thôi ông biết không?
 
- Cái miệng của người có trách nhiệm!  
 
BÚT BI
 
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=203008&ChannelID=88

Án tử hình cho quan chức Trung Quốc
29 Tháng 5 2007 - Cập nhật 09h41 GMT

Truyền thông nhà nước Trung Quốc cho biết nước này mới kết án tử hình lãnh đạo cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm vì tội tham nhũng.
[/align]....
[/align]Bắc Kinh chịu nhiều áp lực phải hành động do ngày càng có nhiều quan ngại gia tăng cả trong nước lẫn ở nước ngoài về tiêu chuẩn yếu kém của các sản phẩm thuốc thang cũng như thực phẩm.

Tham nhũng
......
Hàng chục người đã thiệt mạng tại Trung Quốc vì dùng phải thuốc kém chất lượng hoặc thuốc giả.
 
Năm ngoái, một loại kháng sinh kém phẩm chất, là Xinfu, không được tiệt trùng đã khiến cho 11 người thiệt mạng.
...
http://www.bbc.co.uk/vietnamese/regionalnews/story/2007/05/070529_china_deathpenalty.shtml
 
>>>>>>>>>>>
 
http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=272891

TQ đóng cửa các công ty tai tiếng[/align] [/align]







[/align]

Một công ty Trung Quốc xuất khẩu thuốc có độc tố
Chính quyền Trung Quốc đã đóng cửa ba công ty xuất khẩu các sản phẩm kém an toàn. [/align] [/align]Một số người có liên quan cũng đã bị bắt giữ.
 
Hồi đầu tuần Hoa Kỳ đã đưa ra những biện pháp để kiểm soát hàng nhập khẩu từ bên ngoài sau khi phát hiện ra những sản phẩm kém chất lượng từ Trung Quốc.
 
Phóng viên BBC, Michael Bristow, tường thuật từ Bắc Kinh nói rằng uy tín quốc tế của Trung Quốc đã bị ảnh hưởng nặng nề theo sau một số vụ liên quan tới thuốc và thực phẩm nhiễm độc.
 
Để khôi phục lại uy tín này, Bắc Kinh đã mở các cuộc điều tra về từng vụ việc. Bộ trưởng phụ trách kiểm soát chất lượng đã trực tiếp công bố kết quả.
 
Một công ty xuất khẩu thuốc có độc tố nhưng lại nói rằng đó là loại dược phẩm bình thường đã bị đóng cửa.
 
Hàng chục người ở Panama đã thiệt mạng sau khi dùng thuốc của hãng này.
Bộ trưởng Lý Trường Giang nói rằng hai công ty khác có sản phẩm kém chất lượng cũng đã bị đóng cửa.
 
Trong trường hợp này bột mì của Trung Quốc nhiễm chất melamin vốn thường được dùng để làm nhựa.
Người ta nói rằng sản phẩm có chứa bột mì nhiễm melamin làm chết chó và mèo ở Bắc Mỹ.
 
Bất chấp các sự cố này, Bộ trưởng Lý nhấn mạnh việc kiểm soát chất lượng ở Trung Quốc luôn được cải thiện.
Nhưng chỉ khi các nhà xuất khẩu chứng minh được rằng sản phẩm của họ là an toàn thì Trung Quốc mới có thể lấy lại uy tín.
 
http://www.bbc.co.uk/vietnamese/regionalnews/story/2007/07/070720_chinafood.shtml

Án tử hình cho quan chức Trung Quốc
29 Tháng 5 2007 - Cập nhật 09h41 GMT
Post #: 15
http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=272082&mpage=1

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Thứ ba, 12/6/2007, 12:37 GMT+7

Đường đến pháp trường của Cục trưởng Dược


Hoạn lộ thênh thang, quyền lực tập trung trong tay, cục trưởng Trịnh Hiểu Du mơ được nổi tiếng khắp thế giới, mơ biến Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc thành một FDA. Phù thủy họ Trịnh đã hô biến như thế nào?

FDA là Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, có trình độ quản lý và giám sát tiên tiến nên tiêu chuẩn về dược của cơ quan này rất được tin tưởng trên thế giới. FDA Trung Quốc dưới tay Trịnh Hiểu Du thay vì phấn đấu về mặt nghề nghiệp và uy tín để theo kịp trình độ của đồng nghiệp Mỹ thì họ Trịnh lại thích đi đường tắt.

Luật lệ nhà họ Trịnh
Trịnh Hiểu Du đưa ra “luật riêng”, bắt buộc các xí nghiệp dược muốn sản xuất thuốc phải có giấy chứng nhận tiêu chuẩn GMP do cục xác nhận. Và muốn có giấy chứng nhận GMP, chỉ cần công ty “chịu chi” là được.

Vì thế, rất nhiều công ty lo “chạy” GMP xong là yên tâm sản xuất... thuốc giả, chẳng ai quản lý, kiểm tra gì cả. Trớ trêu thay, trước khi trở thành cục trưởng, chính Trịnh Hiểu Du có lần bị viêm gan A, nhập viện truyền dịch, không ngờ nhằm chai dịch truyền giả, Trịnh thấy màu chai khác lạ bèn nói với y tá nhưng y tá bảo không sao.

Nửa giờ sau, Trịnh thấy đau nhức phía sau đầu, bèn tự ngắt đường truyền dịch, sau đó nôn mửa liên tục, sốt cao, huyết áp hạ, phải cấp cứu mới tỉnh dậy. Từ đó, Trịnh rất quan tâm đến thuốc giả, thường nói “1% không hợp quy cách sẽ dẫn đến 100% nguy hại cho bệnh nhân”, yêu cầu Xí nghiệp dược Dân Sinh Hàng Châu phải sản xuất thuốc đúng quy cách. Thế nhưng khi lên nắm quyền cục trưởng, Trịnh đã bị tiền tài làm mờ mắt, vấn đề thuốc giả ở Trung Quốc càng trở nên trầm trọng...

Ngày 12/1/2006, cán bộ quản lý dược ở các tỉnh thành hân hoan kéo về tập trung ở một khách sạn lớn thuộc ngoại ô Bắc Kinh tham gia “Hội nghị công tác quản lý, giám sát thực phẩm, dược phẩm toàn Trung Quốc năm 2006”. Đây là hội nghị thường niên do Cục Quản lý Thực phẩm-Dược phẩm tổ chức khá long trọng hai ngày vào dịp gần tết, ai cũng vui vẻ, không ngờ rằng sóng gió đã nổi lên.

Sau bữa tiệc xôm tụ tối 12/1, nguyên vụ trưởng Vụ Đăng ký, Cục Quản lý Thực phẩm-Dược phẩm, Tổng Thư ký Hội Dược học Trung Quốc Tào Văn Trang cùng 7 cán bộ khác bất ngờ “được” các điều tra viên của Ủy ban kiểm tra kỷ luật trung ương “mời đi nói chuyện”, dẫn ra khỏi hội trường.

Sau đó, nhóm của Tào Văn Trang bị thông báo chính thức chuyển từ hình thức “song quy”(quy định bắt buộc về thời gian và địa điểm cách ly để điều tra dành cho cán bộ) sang bắt giam. Điều tra cho thấy Tào Văn Trang lợi dụng quyền hạn chủ quản về phê chuẩn chất lượng thuốc mới, tiêu chuẩn thuốc cấp địa phương lên cấp trung ương... đã nhiều lần nhận hối lộ với số lượng lớn.

Điều tra phát hiện rất nhiều hồ sơ đăng ký chất lượng thuốc giả dối một cách nghiêm trọng nhưng vẫn được Tào phê chuẩn. Do Trung Quốc vốn tồn tại hai dạng thuốc theo “tiêu chuẩn địa phương” và “tiêu chuẩn quốc gia” dẫn đến chất lượng thuốc rất chênh lệch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng.

Từ năm 1998, ngành dược Trung Quốc bắt đầu quá trình cải cách quy mô về tiêu chuẩn thuốc cấp quốc gia. Năm 2001 “Luật quản lý dược phẩm” ra đời, xóa bỏ việc phê chuẩn thuốc “tiêu chuẩn địa phương”, tập trung quyền phê chuẩn chất lượng thuốc cho Cục Quản lý Thực phẩm-Dược phẩm. Nhiều xí nghiệp dược muốn mau chóng được phê chuẩn “đạt tiêu chuẩn quốc gia” để không ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ, đã tranh nhau “chạy” bằng cách tạo hồ sơ giả về quy trình sản xuất, kiểm định... sau đó thông qua hối lộ để có được chữ ký của Tào Văn Trang.

Theo thống kê, trong 48 năm từ khi nước Trung Hoa thành lập đến Cục Quản lý Thực phẩm - Dược phẩm Quốc gia ra đời, toàn Trung Quốc chỉ có 17.000 sản phẩm thuốc. Nhưng chỉ trong năm 2004 dưới sự giám sát của Trịnh Hiểu Du, cục này đã thụ lý và phê chuẩn 19.000 sản phẩm thuốc.

Cũng trong năm ấy, Cục Quản lý Thực phẩm - Dược phẩm Mỹ (FDA) chỉ thụ lý có 148 loại thuốc mới. Người phụ trách chính Vụ Đăng ký Dược hiện nay là Trương Vỹ cho biết, trong tổng cộng 176.000 sản phẩm thuốc được phê chuẩn có đến 150.000 sản phẩm là dược phẩm “địa phương đạt chuẩn quốc gia” không có căn cứ lâm sàng cũng như chỉ số dược...
Nhưng một vụ trưởng như Tào Văn Trang không thể một tay che trời, hoành hành bá đạo như vậy. Dần dần cơ quan điều tra đã lần ra “ông kẹ” Trịnh Hiểu Du che chắn phía sau cho Tào để cùng nhau hưởng lợi.
Vụ án Chu Hàng


Một mắt xích lớn để làm rõ tội lỗi của Trịnh Hiểu Du là thông qua vụ án Chu Hàng. Chu vốn là cục trưởng Cục Quản lý Dược tỉnh Chiết Giang. Trịnh Hiểu Du từng làm việc tại Hàng Châu, Chiết Giang gần 24 năm trước khi được chuyển về Bắc Kinh, có quan hệ rất mật thiết với Chu Hàng.

Trong mắt nhiều người, Chu Hàng là “một người tốt” vì luôn tỏ ra là người làm việc cần mẫn, tác phong giản dị, ăn mặc đơn sơ. Ít ai ngờ vị cán bộ lãnh đạo này đã lấy công làm tư, dùng quyền nhận hối lộ, bình quân thu nhập “bên ngoài” một ngày hơn nhiều lần lương một tháng.

Tháng 10/2001, Chu Hàng bị VKSND tỉnh Chiết Giang lập án điều tra, khởi tố, bắt giam. Ngày 16/4/2002, TAND Hàng Châu đã đưa vụ án Chu Hàng ra xét xử.

Theo cáo trạng, Chu Hàng lợi dụng chức vụ, quyền hạn đã nhận hối lộ 188 lần của 58 người với số tiền là 2,66 triệu nhân dân tệ, 170.000 USD cùng nhiều vật phẩm như đồng hồ, nhẫn có giá trị cao. Đây là vụ án xét xử cán bộ cấp tỉnh lớn nhất ở Chiết Giang.

Chu Hàng bị tuyên án tử hình, hoãn thi hành án hai năm. Nhưng người lên thay Chu Hàng là Trịnh Kim Sinh, cũng là bạn tâm phúc của Trịnh Hiểu Du.

Còn tiếp
(Người Lao Động)


http://vnexpress.net/Vietnam/The-gioi/Tu-lieu/2007/06/3B9F7081/

Chủ Nhật, 10/06/2007, 06:00 (GMT+7)

Nhan nhản rau nhiễm chì!
 






TT - Bà N.T.B., chủ một ruộng rau ở phường Thạnh Xuân, Q.12, TP.HCM thú thật là bà không bao giờ dám ăn rau do... chính mình trồng. Nhiều người trồng rau khác cũng như thế, hoặc họ trồng những đám rau để ăn riêng. Rau, nhất là các loài rau thủy sinh, đang bị nhiễm độc - nhất là nhiễm độc chì - một cách nặng nề.
 
Link: Nhiều loại rau bán tại chợ bị nhiễm chì nặng - Ảnh: MINH ĐỨC
http://vnthuquan.net/diendan/post.aspx?do=reply&messageID=285046&toStyle=tm
Những ruộng rau... bốc mùi!
Tại khu vực trồng rau muống ở phường Thạnh Xuân (Q.12, TP.HCM), chưa kịp nhìn hết một dãy ruộng rau muống xanh rì đã bị một mùi hôi thối xộc vào mũi. Dưới mặt nước, qua kẽ lá rau, là những váng dầu nổi lên.
 
Link:
Một ruộng rau muống dùng nước từ kênh dẫn vào tại phường Trường Thọ, Q.Thủ Đức - Ảnh: V.Hùng
http://vnthuquan.net/diendan/post.aspx?do=reply&messageID=285046&toStyle=tm
 







 
Ở các khu vực phường Trường Thọ, Linh Trung của Q.Thủ Đức hay xã Vĩnh Lộc B, Q.Bình Chánh..., người trồng rau muống, rau nhút, rau cần nước... thường sử dụng diện tích mặt nước kênh hay dẫn trực tiếp nguồn nước này vào ruộng để trồng rau.
Ước tính diện tích trồng rau theo dạng vừa nêu tại TP.HCM chiếm khoảng 215ha. Và chưa có văn bản nào cấm người nông dân trồng rau ở vùng kênh rạch hay sử dụng nước kênh rạch để tưới hoặc dẫn thẳng vào ruộng rau.
 
Theo đánh giá của các nhà khoa học, đây là những loại rau có bộ rễ phát triển mạnh trong môi trường nước, dễ trồng, có năng suất cao mà lại không cần phải chi phí nhiều. Nguồn nước này cũng được cho là đủ chất “dinh dưỡng” để nuôi các loại rau trên. Ở một số vùng chuyên canh rau muống, nông dân còn sử dụng xăng, dầu nhớt pha với thuốc bảo vệ thực vật rẻ tiền nhưng có độc tính cao để trừ sâu rầy.
 
Nhiễm chì quá cao!





Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh nhiễm độc chì là một hiểm họa, ảnh hưởng đặc biệt đến sức khỏe cộng đồng, nhất là trẻ em. Chì cùng một số kim loại nặng khác khi vào cơ thể với hàm lượng lớn sẽ gây ngộ độc.
Với hàm lượng như trong các loại rau trên, chì sẽ không gây ngộ độc cấp tính hoặc gây chết người ngay, nhưng nếu dùng phải trong thời gian dài chúng sẽ tích lũy hấp thụ dần và hủy hoại cơ thể con người. Đặc biệt, nó có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, răng, tóc, da và có thể gây ung thư.
Trong một công trình nghiên cứu về tình trạng nhiễm độc chì đối với sức khỏe cộng đồng, thạc sĩ Đặng Thị Thảo, Phân viện Nghiên cứu khoa học kỹ thuật bảo hộ lao động tại TP.HCM, đã đưa ra một số kết quả đáng báo động.
 
Sau khi chọn lấy phần ăn được trên những mẫu rau, thạc sĩ Thảo rửa sạch chúng bằng nước thường rồi rửa lại bằng nước cất, để khô. Sau khi tiến hành phân tích, kết quả cho thấy một hàm lượng chì khá cao, vượt mức cho phép trong phần lớn mẫu rau.
 
Nếu căn cứ theo qui định tạm thời về sản xuất rau an toàn thì có đến 16/25 mẫu vượt gấp nhiều lần qui định cho phép về hàm lượng chì hay có thể kết luận là rau không an toàn. Trong số đó, chủ yếu là các mẫu rau muống được lấy tại phường Trường Thọ (Q.Thủ Đức), phường Thạnh Xuân (Q.12) và các mẫu rau nhút lấy tại phường Trường Thọ, Linh Trung (Q.Thủ Đức), các chợ Gò Vấp, An Đông, Phú Nhuận.
 
Link: http://vnthuquan.net/diendan/post.aspx?do=reply&messageID=285046&toStyle=tm
 




Trước đây, PGS-TS Bùi Cách Tuyến, nguyên hiệu trưởng Trường ĐH Nông lâm TP.HCM, trong một nghiên cứu của mình cũng đã từng đánh giá về hàm lượng kim loại nặng trong các loại rau sống dưới nước. Theo kết quả đó, nhiều mẫu rau được lấy tại TP.HCM bị ô nhiễm nặng. Trong đó, hàm lượng kẽm trong mẫu rau muống lấy tại Q.Bình Chánh cao gấp 30 lần cho phép; tại các ao rau muống ở phường Thạnh Xuân (Q.12) cao gấp từ 2-12 lần mức cho phép. Hai mẫu rau nhút ở phường Thạnh Xuân có hàm lượng chì cao gấp 8,4-15,3 lần mức cho phép. Riêng mẫu rau muống thì cao gấp 2,24 lần. Mẫu ngó sen được lấy ở Q.Tân Bình có hàm lượng chì cao gấp 13,65 lần mức cho phép.
 
Theo kết luận của các nhà khoa học, nguyên nhân chính dẫn đến rau bị nhiễm kim loại nặng nói chung và nhiễm chì nói riêng là do các loại rau này được trồng gần các cơ sở sản xuất, những nguồn nước bị ô nhiễm, do vi lượng trong phân vượt quá hàm lượng, phân bón hóa học... Ở môi trường này, hàm lượng chì hòa tan đã xâm nhập chuỗi thức ăn, cụ thể là đi vào các loại rau ăn lá, trong đó có rau muống, rau nhút, ngó sen, cần nước...
 
VÕ HÙNG
 
http://www.tuoitre.com.vn/tianyon/Index.aspx?ArticleID=205106&ChannelID=3

Thứ tư, 15/8/2007, 10:44 GMT+7




Tràn lan thức ăn 'ngậm' chất tẩy trắng

 
 
Để bắt mắt thực khách, không ít quán ăn, nhà hàng phải “làm đẹp" cho ngó sen, rau củ, chân gà, giá sống và các loại hải sản bằng những hóa chất tẩy trắng độc hại chỉ dùng trong công nghiệp.
 
Một nghiên cứu mới đây của Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TP HCM cho thấy: Có đến 80% các mẫu ngó sen, rau muống, chân gà, nấm tuyết, su hào… và nhiều mẫu hải sản lấy ở các chợ, quán ăn đã ngậm chất tẩy trắng là hóa chất công nghiệp trước khi chế biến thành phẩm.
 
Theo thạc sĩ Phùng Văn Trung, Viện Công nghệ hóa học TP HCM, các chất tẩy trắng được người kinh doanh sử dụng đều là loại cấm dùng trong thực phẩm bởi nó gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe con người.
Các hóa chất như Hydrogen Peroxide, Magnesium Sunlfate hay Sulfur Dioxide và Psychotrine… được sử dụng nhiều nhất. Chúng đều là hóa chất công nghiệp, cho tác dụng tẩy trắng tức thì.
 
Chân gà và hải sản thường được "mông má" bằng hydrogen peroxide - một chất ôxy hoá cực mạnh, có trong thành phần thuốc nhuộm tóc hay chất tẩy trắng giấy. Nó cũng được dùng trong y tế để làm sạch vết thương và sát khuẩn. Với cơ thể người, Hydrogen Peroxide gây viêm loét dạ dày, loét giác mạc, thậm chí gây ung thư nếu tích tụ lâu dài.
 
Dừa, ngó sen, rau muống thường được tẩy trắng bằng magnesium sunlfate - chất tẩy vải sợi, rất dễ gây ngộ độc, dị ứng và rối loạn tiêu hoá.
Để làm trắng da lợn và bún, giới kinh doanh quán ăn hay mua kali sulfite, một chất vốn được dùng để tẩy trắng mủ cao su, da và gỗ. Nếu tích tụ trong cơ thể, nó sẽ gây viêm da, mắt, miệng và teo ruột…
 
Các loại bánh, lòng lợn và giá sống thường được làm trắng bằng chloride sodium hydrosufite, một chất dùng tẩy thuốc nhuộm và chế biến xà phòng. Khi bị tiếp nhiễm qua đường khí quản, nó gây khó thở, nghẹt thở, về lâu dài có thể dẫn đến ung thư.
 
Không chỉ quán ăn mà thực phẩm bán ở chợ cũng ngậm chất làm trắng. Tại các chợ TP HCM, gần như tất cả hàng rau củ chưa qua chế biến như ngó sen, chân gà vịt…đều được ngâm hoá chất để được giòn, trắng. Các loại củ như su hào, khoai tây, đậu, dưa cà…sau khi bóc vỏ đều được ngâm tẩm.
 
Các loại hải sản (đặc biệt là mực) bị ươn do để quá lâu cũng đã được “phù phép” bằng chất tẩy trắng. Chỉ 30 phút sau khi ngâm thuốc, mực sẽ trở nên cứng, trắng và sạch hơn. Các loại bánh canh, bánh hỏi, bún, miến …cũng nhờ hóa chất tẩy trắng mới thu hút được thực khách.
 
Khảo sát cho thấy, hóa chất tẩy trắng dùng trong các mẫu thực phẩm kể trên đều có nguồn gốc từ chợ Kim Biên ở quận 5, TP HCM. Tuy nhiên, mới đây khi cơ quan chức năng kiểm tra 43 công ty, cửa hàng và chi nhánh kinh doanh hóa chất thực phẩm ở chợ này và quận 5 thì tất cả đều chưa được cấp giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
 
Khoảng 2/3 số hóa chất phụ gia thực phẩm, công nghiệp và hương liệu ở chợ Kim Biên không có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng. Các chủ hiệu thường nhập hàng về rồi tự sang chiết và đóng gói, nhiều trường hợp là hàng nhập lậu hoặc kém chất lượng.
(Theo Tiền Phong)

Thứ Bảy, 18/08/2007, 07:00 (GMT+7)

Thái Lan sàng lọc hàng Trung Quốc
 
Link:  http://www.tuoitre.com.vn/tianyon/ImageView.aspx?ThumbnailID=211357
Hàng hóa Trung Quốc tràn ngập thị trường Thái Lan - Ảnh: AFP
 
TT - Chính quyền Thái Lan vừa đưa vào “sổ đen” hàng loạt mặt hàng thực phẩm, rau xanh và trái cây nhập khẩu từ Trung Quốc bị phát hiện nhiễm nhiều loại hóa chất độc hại gây ung thư.
 
Bangkok khẳng định hơn 10% trong số 11.500 mặt hàng thực phẩm Trung Quốc được kiểm định gây nguy hại sức khỏe người tiêu dùng.
 
Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Thái Lan phát hiện nồng độ thuốc trừ sâu ở mức nguy hiểm trong cà rốt, cải trắng, cải xanh, cần tây và quả lê nhập từ Trung Quốc. Còn rong biển và vi cá mập chứa hàm lượng chì quá lớn; bột sữa dê nhiễm chloramphenicol gây ung thư. Ngoài ra, nhà chức trách Thái Lan còn phát hiện các loại phẩm màu hóa học bị cấm trong kẹo, thạch, kẹo cao su.
 
Lãnh đạo Ủy ban Khoa học y tế Thái Lan Paichit Warachit khẳng định tất cả sản phẩm nhiễm độc đều sẽ bị tiêu hủy hoặc được gửi trả về Trung Quốc. Ông Warachit kêu gọi người tiêu dùng Thái Lan cần đặc biệt cẩn trọng trước những mặt hàng thực phẩm Trung Quốc “trông đáng ngờ”. 
 
Trong khi đó, theo AFP, Chính phủ Trung Quốc vừa công bố văn kiện chiến lược đầu tiên về chất lượng thực phẩm vào ngày 17-8. Văn kiện cho biết Trung Quốc đã cố gắng cải thiện vấn đề an toàn thực phẩm, nhưng vì là một nước đang phát triển nên cần thời gian để đạt được các tiêu chuẩn của thế giới trong lĩnh vực này.
 
Tài liệu cũng ghi nhận rằng bất chấp các nỗ lực nhằm cải thiện hệ thống quản lý thực phẩm, Chính phủ Trung Quốc vẫn gặp nhiều khó khăn trong việc đấu tranh với những đối tượng vi phạm các đạo luật về an toàn thực phẩm, đặc biệt là khoảng 350.000 doanh nghiệp chế biến thực phẩm qui mô nhỏ.  
                    
HIẾU TRUNG (Theo Bangkok Post, AFP, Xinhua)
 
http://www.tuoitre.com.vn/tianyon/Index.aspx?ArticleID=215922&ChannelID=2

10 người Nhật ngã bệnh vì bánh nhiễm thuốc trừ sâu của Trung Quốc


31/01/2008








Loại bánh nhân 'gyoza' đông lạnh, sản xuất tại một xưởng của Trung Quốc Mười người dân ở Nhật đã ngã bệnh sau khi ăn phải bánh nhân của Trung Quốc bị nhiễm thuốc trừ sâu.
 
Nhà chức trách Nhật cho biết các nạn nhân ngộ độc thực phẩm bị đau bụng dữ dội, ói mửa và tiêu chảy.
 
Một gia đình 5 người ăn phải loại bánh này vẫn còn phải nằm viện tại quận Chiba, trong số này có một bé gái 5 tuổi trước đó đã bị bất tỉnh.
 
Loại bánh nhân 'gyoza' đông lạnh, sản xuất tại một xưởng của Trung Quốc rồi được công ty JT Foods tại Nhật phân phối. Công ty JT Foods là một chi nhánh của công ty Tobacco Incorporated của Nhật.
 
Một giới chức chấp hành của công ty JT Foods lên tiếng tại một cuộc họp báo hôm thứ tư rằng công ty đang cho thu hồi tất cả bánh nhân và hơn 20 loại sản phẩm khác được sản xuất tại cơ xưởng đó của Trung Quốc.
 
Bộ Y tế Nhật nói rằng hiện chưa được biết tại sao thuốc trừ sâu lại nhiễm vào thực phẩm, và đã yêu cầu nhà chức trách Trung Quốc giúp điều tra vụ này.
 
Chính phủ Trung Quốc vẫn đang tìm cách cải thiện tính an toàn của các thực phẩm xuất khẩu kể từ khi các hóa chất độc hại được phát hiện trong các sản phẩm do Trung Quốc sản xuất vào năm ngoái, như đồ chơi, thuốc đánh răng và thực phẩm cho chó mèo.

http://www.voanews.com/vietnamese/2008-01-31-voa6.cfm

Nhật, Trung Quốc cam kết hợp tác điều tra vụ há cảo nhiễm thuốc trừ sâu


10/02/2008








Há cảo 'gyoza' đông lạnh, sản xuất tại một xưởng của Trung QuốcCác vị bộ trưởng tài chính của Nhật Bản và Trung Quốc nói rằng không nên để cho vấn đề há cảo làm ở Trung quốc biến thành một trở ngại cho điều mà họ gọi là cải thiện bang giao song phương.
 
Hôm nay, bộ trưởng tài chính Nhật Bản nói với các phóng viên rằng ông và bộ trưởng tài chính Trung Quốc đã cam kết hợp tác điều tra về vụ việc đã làm ít nhất 10 người đau ốm tại Nhật Bản.
 
Phiên họp tại Tokyo là cuộc gặp gỡ trực diện đầu tiên giữa các bộ trưởng Trung Quốc và Nhật Bản kể từ khi có tin về há cảo độc hại hồi cuối tháng trước.
 
Bộ trưởng tài chính Trung Quốc đi thăm Nhật nhân dịp cuộc họp của nhóm G-7 với các nhà lãnh đạo tài chính của các nước giầu tại Tokyo.
 
Hai bên đã đồng ý mở một cuộc họp khác tại Tokyo vào cuối tháng ba. 

http://www.voanews.com/vietnamese/2008-02-10-voa19.cfm

Trung Quốc trấn an người tiêu dùng Nhật Bản


21/02/2008








Sủi cao 'gyoza' đông lạnh, sản xuất tại một xưởng của Trung Quốc Một viên chức cao cấp của Trung Quốc đã tìm cách trấn an những người Nhật Bản đang lo ngại về vấn đề an toàn của thực phẩm của Trung Quốc giữa lúc hai nưuớc đang chuẩn bị cho chuyến viếng thăm chính thức của Chủ tịch Hồ Cẩm Đào đến Nhật Bản vào tháng tư.
 
Trong bài diễn văn đọc một cách lưu loát bằng tiếng Nhật ngày hôm nay tại Tokyo, quốc vụ khanh Đường Gia Toàn đã bày tỏ sự thông cảm đối với những người Nhật bị bệnh hồi tháng trước sau khi ăn bánh sủi cảo đông lạnh của Trung Quốc. Ông Đường cũng cho biết cuộc điều tra về vụ này sẽ được tiến hành một cách nhanh chóng.
 
Ông Đường cho biết như thế không bao lâu trước khi hội kiến ngoại trưởng Yasuo Fuduka của Nhật.
 
Chuyến đi của ông Đường nhằm mục đích chuẩn bị cho chuyến viếng thăm của ông Hồ Cẩm Đào vào tháng tư - là chuyến viếng thăm Nhật Bản đầu tiên của Chủ tịch nước Trung Quốc trong vòng 10 năm.
 
Mối lo ngại về thực phẩm Trung Quốc đã gia tăng ở Nhật sau khi có 10 người ngã bệnh vì ăn sủi cảo nhập khẩu từ Trung Quốc.

http://www.voanews.com/vietnamese/2008-02-21-voa19.cfm

Trung Quốc: Sủi cảo xuất khẩu bị cố tình làm nhiễm thuốc trừ sâu

28/02/2008

http://www.voanews.com/vietnamese/images/afp_china_food_safety_21feb08_210.jpg
Nhưng ông Yu Xinmin, một giới chức thuộc bộ An ninh công cộng Trung Quốc nói với các thông tín viên báo chí tại Bắc Kinh hôm nay rằng cuộc điều tra của bộ cho thấy ít có cơ may là những bánh đó bị nhiễm thuốc trừ sâu ở Trung Quốc.

Ông Yu nói rằng cảnh sát đã thẩm vấn 50 người tại một xưởng sản xuất bánh tại tỉnh Hà Bắc là nơi bánh được đóng gói, nhưng đã không phát hiện điều gì bất thường.
Bánh đã bị nhiễm chất Methamidophos, một loại thuốc trừ sâu bị cấm ở Nhật bản. Nhà chức trách Nhật Bản nói rằng có nhiều phần chắc là những sản phẩm đó không bị nhiễm thuốc trừ sâu ở Nhật.

Ông Yu nói rằng thuốc trừ sâu có lẽ đã được đưa từ nước ngoài đến Nhật Bản.

Ngộ Độc Thực Phẩm 
 
BÁC SĨ NGUYỄN Ý-ĐỨC . Việt Báo Thứ Sáu, 6/20/2008, 12:02:00 AM



Trong mấy tuần lễ vừa qua, thực khách của các tiệm hamburger thấy như thiêu thiếu một món quen thuộc nào đó trong chiếc bánh mà mình vẫn thường ăn. Đó là mấy lát cà chua sống đỏ tươi với nhiều chất nước ngòn ngọt, chua chua, ăn vào mát miệng, thịt mềm mềm, dễ nuốt… [/align] [/align]Vâng, cà chua đã tạm thời vắng bóng vì có nhiều báo động của giới chức y tế là cà chua tươi sản xuất tại một nông trại nào đó bị vi khuẩn nguy hại xâm nhập, gây bệnh cho người tiêu thụ.
Thực vậy, từ ngày 10 tháng 4 năm 2008 đã có trên 228 trường hợp ngộ độc thực phẩm vì ăn cà chua sống tại 28 tiểu bang và 43 bệnh nhân phải nhập bệnh viện điều trị.
 
 Để bảo vệ sức khỏe dân chúng, cơ quan Thực Dược Phẩm Hoa Kỳ đã yêu cầu ngưng bán cà chua và lưu ý dân chúng vể rủi ro ngộ độc khi ăn cà chua chưa nấu chín.
Theo bác sĩ David Acheson, chuyên gia dinh dưỡng cơ quan FDA, cà chua xuất xứ từ Mexico và Florida có thể bị nhiễm với loại vi khuẩn Salmonella hiếm có tên là St Paul.
Năm 2004, một vụ nhiễm độc tương tự do cà chua đã xảy ra với 560 người bị bệnh và nhiều người đã kiện đòi bồi thường.
 
Ngộ độc thực phẩm là danh từ được dùng để chỉ một số bệnh gây ra do nhiều tác nhân khác nhau như vi khuẩn, ký sinh trùng, hóa chất, thực phẩm có sẵn chất độc hại hoặc do môi trường.
Ngộ độc là chuyện thường xảy ra với trên 250 loại khác nhau đã được mô tả.
1-Ngộ độc do độc tố của vi sinh vật.
Từ vi khuẩn có hai loại độc tố tổng quát với độc tính khác nhau được sản xuất:
-Nội độc tố có trong màng tế bào, ít độc, chống lại với nhiệt. Khi vi khuẩn chết, độc tố thoát ra và gây bệnh.
-Ngoại độc tồ do vi khuẩn tiết ra trong khi còn sống, rất độc nhưng dễ bị nhiệt hủy hoại.
Trong ngộ độc thực phẩn vì độc tố, có hai loại được lưu ý nhất là Clotridium botulinum và Staphylococcus.
a-Vi khuẩn Clotridium botulism
Đây là các vi khuẩn yếm khí (anaerobic) có bào tử, tiết ra độc tố thần kinh rất mạnh và gây ra bệnh botulism.
Độc tố chỉ sản xuất trong điều kiện không có không khí, như thực phẩm đóng hộp hoặc trong túi nhựa gắn kín. Bệnh được diễn tả lần đầu ở nước Đức vào năm 1878 với tên là “ngộ độc xúc xích” (sausage poisoning)
Đa số trường hợp ngộ độc là do bất cẩn trong khi đóng hộp để dành thực phẩm tại nhà, đôi khi đồ hộp chế biến sẵn. Thịt, rau, thủy sản đóng hộp đều có thể nhiễm vi khuẩn C Botulism.
Trong thực phẩm đông lạnh, C Botulism vẫn còn sống nhưng không tăng trưởng được. Do đó thực phẩm đông lạnh không gây ra botulism.
 
 Độc tố botulism rất mạnh.
Chỉ cần o.35 mcg độc tố để giết chết một người hoặc 1gr để gây tử vong cho 3 triệu sinh mạng. Theo một chuyên gia về độc chất, sức mạnh gây tử vong của botulism loại A mạnh hơn nọc rắn hổ mang (cobra) tới 10,000 lần, mạnh hơn các hóa chất strychnine, cyanur cả triệu lần.
 May mắn là độc tố có thể bị tiêu hủy khi nấu thực phẩm ở nhiệt độ 80 C trong 10 phút.
Dấu hiệu ngộ độc xuất hiện từ 12 tới 36 giờ sau khi ăn trúng.
Nạn nhân cảm thấy mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt, nhìn một hóa hai, nói, nuốt khó khăn, khó thở. Khi hoành cách mô và các cơ ở ngực bị tê liệt, hô hấp ngưng và tử vong xảy ra.
Vì tính cách nguy hiểm, thực phẩm gây ngộ độc botulism đứng đấu trong ba hạng thực phẩm cần phải được thu hồi tức thì trên thị trường.
Để tránh ngộ độc này, cần đun nóng đồ hộp khoảng 10 phút trước khi ăn, không ăn thực phẩm đã đổi mầu và cấu trúc. Đốt bỏ hộp thực phẩm có dấu hiệu gas phồng lên ở góc hộp để tránh súc vật ăn phải và lây bệnh.
 b-Vi khuẩn Staphylococcus
Tại Hoa Kỳ, đây là ngộ độc thực phẩm thường xảy ra nhiều nhất và do độc chất của vi khuẩn Staphylococcus hiện diện trong thực phẩm trước khi người tiêu thụ. Độc chất chống lại với nhiệt.
Thực phẩm dễ bị nhiễm là thịt nguội nướng (baked ham), gà vịt, sữa, pho mát, món ăn có kem.
Phòng tránh bằng cách nấu chín thực phẩm và giữ thực phẩm ở nhiệt độ lạnh.
2-Ngộ độc do các vi khuẩn khác
a-Vi khuẩn Salmonella
Salmonella đang là phủ phạm gây ra ngộ độc vì tiêu thụ cà chua sống tại Hoa Kỳ.
Vi khuẩn này gây ra ngộ độc thực phẩm khắp nơi trên thế giới, nhưng được báo cáo nhiều hơn ở Bắc Mỹ và Âu châu. Người bệnh thường ít khi khai báo, thử nghiệm, chữa trị. Tại Hoa Kỳ, Salmonella là thủ phạm của 15% các trường hợp ngộ đôc thực phẩm.
Salmonella có mặt ở nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trong thịt sống hoặc nấu chưa chín, thịt gà vịt, trứng không cất trong tủ lạnh hoặc nứt vỏ, sữa chưa khử trùng hoặc để ngoài không khí, tôm cá từ vùng nước có nhiễm Salmonella.
Thực phẩm đã nấu chín mà để ngoài tủ lạnh trong vài giờ là điều  kiện thuận tiện cho vi khuẩn tăng sinh.
Vi khuẩn cũng có trong phân và có thể lan từ tay người mang mầm bệnh khi sửa soạn thực phẩm.
Dấu hiệu bệnh xuất hiện 1-2 ngày sau khi tiêu thụ thực phẩm có Salmonella và gồm có nóng sốt, buồn nôn, mửa, đau bụng, tiêu chảy.
Bệnh thường tự hết sau 5-7 ngày.
Để tránh ngộ độc, cất giữ thực phẩm ở nhiệt độ dưới 4ºC (40ºF), rửa tay với nước-xà bông; cọ rửa dao thớt, tránh dùng trứng nứt vỏ ngoại trừ sau khi nấu thật chín, không để ruồi, gián, chuột tiếp xúc với thức ăn đã nấu.
Sức nóng trên  60ºC (140ºF) trong 15 phút đủ để tiêu diệt vi khuẩn.
b-Clostridium perfringents
C. Perfringent tăng trưởng mạnh trong môi trường ít oxy. Chúng có nhiều ở đất, cống rãnh và các cơ sở chế biến thực phẩm kém an toàn vệ sinh. Khi vào cơ thể, vi khuẩn thường trú trong ruột và theo phân ra ngoài.
Vi khuẩn gây ngộ độc khi thịt gà thịt heo nấu chưa chín, hoặc đã nấu chín mà bỏ nguội nhiều giờ ngoài bếp.
Dấu hiệu bệnh xuất hiện sau khi ăn trúng từ 8-12 giờ với ngầm ngầm đau bụng, tiêu chẩy nhưng không nóng sốt hoặc ói mửa.
 Bệnh tự hết sau 24 giờ.
c-Streptococcus
Loại vi khuẩn này thường xâm nhập vào thịt gà vịt, đôi khi vào các loại thịt động vật khác và thực phẩm nướng, bỏ lò (bakek product).
Sở dĩ gà vịt dễ bị nhiễm vi khuẩn là vì có nhiều bàn tay của con người tiếp xúc trực tiếp với món ăn khi chuyên chở, sửa soạn, nấu nướng. Mà bàn tay này thường thường cũng có khá nhiều vi sinh vật gây bệnh bám vào, trong đó có vi khuẩn Streptococcus. Món gà, ngỗng nhồi là rất dễ bị nhiễm, nhất là khi gà vịt nặng quá 9 kg.
d-Vi khuẩn E.Coli
E.Coli là một trong nhiều vi khuẩn sống đông đúc ở ruột và được loại ra khỏi cơ thể qua phân, một ít trong nước tiểu. Do đó, vi khuẩn lan vào thực phẩm là do ruồi truyền từ phân hoặc bàn tay không rửa sau đại tiện của người sửa soạn thức ăn. Chế biến thức ăn cho con thơ mà không áp dụng vệ sinh cũng dễ dàng đưa tới ngộ độc thực phẩm cho các cháu.
Nước uống cũng có thể bị nhiễm với E.Coli.
Bệnh xảy ra khắp mọi nơi trên thế giới, đôi khi được gọi là tiêu chẩy du lịch (Traveler’s diarrhea)
 Dấu hiệu gồm tiêu chẩy ra máu trầm trọng, đau bụng, sốt nhẹ.
Để tránh ngộ độc, không tiêu thụ thức ăn, nước uống nhiễm vi khuẩn.
Nhớ câu nói “Không nấu chín, không rửa sạch, không bỏ vỏ, không ăn”.
3-Ngộ độc do ký sinh trùng
Trichinosis là bệnh gây ra do ấu trùng của ký sinh trùng Trichinella spiralis, đa số có trong thịt heo. Bệnh còn khá phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Ấu trùng tá túc trong ruột heo rồi chuyển vào các cơ bắp của con vật và sống ở đó cả chục năm. Khi ăn phải thịt này, người bị trúng độc.
Bệnh có các dấu hiệu như đau bụng, buồn nôn, ói. Vài tuần lễ sau là nóng sốt, đau bắp thịt khi bào tử di chuyển trong cơ thể.
Ký sinh trùng bị tiêu hủy khi nấu chín hoặc đóng đá ở nhiệt độ 18º C trong một ngày.
4-Ngộ độc do hóa chất như muối nitrite, niacin, thuốc trừ sâu bọ, hóa chất từ dụng cụ nấu thực phẩm quá cũ.
5-Ngộ độc thực phẩm do môi trường
Người Mỹ có kinh nghiệm là ăn một số thủy sản vào các tháng mà tên viết theo tiếng Anh không có chữ “R”: May, June, July, August có thể bị bệnh Ngộ Độc Tôm Cua Sò Hến (Shelfish Poisoning).
Theo các nhà nghiên cứu, sinh vật đơn bào Goynyaulax catanella có thể xuất hiện rất nhiều ở vài bờ biển, làm cho nước óng ánh đỏ (red tide). Tôm cua sò hến ăn các vi sinh vật này. Vi sinh vật tiết ra một độc tố gọi là saxitoxin mà nhiệt không hủy hoại được.
 
Khi tiêu thụ các thủy sản này, người bị trúng độc với các dấu hiệu xảy ra trong vòng 30 phút, gồm có mất cảm giác trên mặt, khó thở, cơ bắp suy yếu.
Mới đây, tại quận Cần Giờ, Việt Nam,, một số người ăn thịt con Sam Biển cũng bị trúng độc và một người bị thiệt mạng. Theo các bác sĩ chuyên khoa thần kinh tại Bệnh Viện Đa Khoa Sài Gòn, sam biển có độc tố tetrodotoxin có thể gây ra suy hô hấp trầm trọng. Và họ khuyên dân chúng không nên ăn thùy sản này.
Trong khi đó, ngư dân cho hay thịt sam biển ngon như thịt cua, trứng sam biển lại ngon hơn trứng cá.

Duy trì an toàn thực phẩm ở nhà
Trước khi tới tay người tiêu thụ, thực phẩm trải qua nhiều giai đoạn như trồng trọt, thu hái, chế biến, cất giữ, chuyên chở, bày bán…
Nếu các giai đoạn này được bảo vệ cho thực phẩm không bị nhiễm với tác nhân độc hại, thì khi được mua về nhà người tiêu thụ, ngộ độc vẫn có thể xảy ra. Đó là khi ta không áp dụng những phương thức phòng tránh căn bản như vệ sinh cá nhân, sạch sẽ bếp núc, cất giữ an toàn.
Một việc làm hết sức giản dị nhưng cũng hết sức hữu hiệu để phòng tránh Ngộ Độc Thực Phẩm mà ta hay quên là loại bỏ thói quen đưa vi khuẩn từ người vào thực phẩm.
 
Trước hết là mọi người liên can tới thực phẩm cần rửa tay với xà phòng và nước trước khi đụng vào thực phẩm, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, thay tã cho con, đưa tay lên miệng, mũi, tóc.
 
Thực phẩm cần được rửa sạch sẽ với nước an toàn.
Tránh để lẫn lộn các loại thực phẩm như thịt, cá sống và rau trái cây với nhau
Nấu chín thịt, cá, gà vịt, trứng. Nhớ đừng nếm thức ăn với một cái thìa đã dùng rồi.
Sau khi nấu mà chưa ăn, cất ngay thức ăn trong tủ lạnh.
Cất thực phẩm chưa nấu ở tủ lạnh nhiệt độ dưới 4ºC (40ºF) là nhiệt độ mà vi khuẩn không tăng sinh được.
Không tiêu thụ thực phẩm quá hạn, gói thực phẩm bị rách, đồ hộp phồng lên hoặc bẹp lõm.
Không tiêu thụ thực phẩm có mùi vị bất thường.
Không ăn nấm độc.
Khi đi du lịch, chỉ ăn thực phẩm tươi, mới nấu chín, uống nước đã đun sôi. Không ăn rau sống hoặc trái cây khi không biết nguồn gốc.
 
Với mọi sự đề phòng mà chẳng may vẫn bị ngộ độc thực phẩm với nóng sốt, máu trong phân, ói kéo dài, dấu hiệu khô nước cơ thể như giảm tiểu tiện, khô miệng, chóng mặt khi đứng lên, tiêu chẩy quá 3 ngày thì cần đi bác sĩ để được khám nghiệm, điều trị.
 
Bác sĩ Nguyễn Ý-Đức
Texas-Hoa Kỳ.


 BÁC SĨ NGUYỄN Ý-ĐỨC
http://www.vietbao.com/?ppid=45&pid=117&nid=130145
 

TQ: 432 em bé bị sạn thận vì uống sữa bột nhiễm độc


13/09/2008









Hai em bé nhập viện vì bị mắc bệnh sạn thận
Các giới chức ngành y tế Trung Quốc cho biết ít nhất 432 em bé mắc bệnh sạn thận vì uống loại sữa bột bị nhiễm độc.

Ông Cao Cường, một viên chức cao cấp của Bộ Y tế, hôm nay cho báo chí biết rằng giới hữu trách đã ra lệnh ngưng sản xuất cho tập đoàn San Lu, là công ty sản xuất số sữa bột bị nhiễm độc.

Nhân viên điều tra ở Trung Quốc cho biết nông dân nuôi bò sữa có thể đã bỏ một loại hóa chất nguy hiểm vào số sữa đã gây tử vong cho một em bé và mấy mươi em khác phải vào bệnh viện.

Hôm thứ Sáu, truyền thông nhà nước Trung Quốc nói rằng nhân viên điều tra nghi là các nông dân đã bỏ hóa chất đó để che giấu việc pha thêm nước vào sữa. Chất melamine làm cho sữa có vẻ như có hàm lượng protein cao hơn.

Một viên chức tham gia cuộc điều tra trên cả nước nói rằng các thủ phạm của vụ này sẽ bị trừng trị nghiêm khắc.

Theo tin của Tân Hoa Xã, cảnh sát đang thẩm vấn 78 nghi can ở thành phố Thạch Gia Trang, nơi tọa lạc của tập đoàn San Lu, được xác định là nguồn sản xuất số sữa bị nhiễm độc. Công ty này nói rằng thủ phạm là những người cung ứng sữa tươi.

Tuy nhiên, một bài tường thuật trên báo chí Trung Quốc ngày hôm qua nói rằng công ty này đã biết là có vấn đề từ tháng tám nhưng lại quyết định không thông báo cho công chúng.

Thứ Năm vừa qua, công ty này ra thông cáo thâu hồi khoảng 700 tấn sữa bột sản xuất trước ngày 6 tháng 8.

Có tin cho hay: một số sản phẩm của San Lu có thể đã được bán ra nước ngoài.

http://www.voanews.com/vietnamese/2008-09-13-voa10.cfm
 

14 Tháng 9 2008 - Cập nhật 03h06 GMT





Vụ nhiễm độc sữa ở TQ 'nghiêm trọng' [/align] [/align]







[/align]

Những em nhỏ bị mắc sỏi thận - một bệnh hiếm gặp ở trẻ nhỏ
Quan chức Trung Quốc cho biết, số trẻ em bị sỏi thận vì uống sữa bột nhiễm độc đã tăng lên con số 432 bé. [/align] [/align]Bộ trưởng Y tế Gao Qiang nói: “Đây là một vụ vi phạm an toàn thực phẩm nghiêm trọng. Những ai chịu trách nhiệm sẽ bị trừng phạt nghiêm khắc”.
Có tin 19 người đã bị bắt vì có liên quan tới vụ việc. Các kiểm nghiệm cho thấy loại sữa bột có lẫn melamine (hóa chất dùng để sản xuất nhựa, phân bón và chất tẩy rửa).
Một em bé đã thiệt mạng. Sự việc khơi gợi lại vụ scandal sữa giả bốn năm trước làm ít nhất 13 em nhỏ thiệt mạng.
Ông Gao Qiang nói: “Báo cáo toàn quốc cho hay, tới ngày 12/9, có 432 trường hợp sỏi thận ở trẻ em”.
“Loại sữa bột này chưa từng được xuất khẩu sang các nước hay những vùng khác”.
“Chỉ một phần nhỏ được bán sang Đài Loan để chế biến”.
 
Phạt nặng
Ông Gao Qiang cũng cho biết tập đoàn Sanlu đã được yêu cầu ngừng hoạt động sau khi hãng này bị phát hiện chịu trách nhiệm cho tình trạng trên.
Ông Qiang nói: “Chúng tôi sẽ trừng phạt nghiêm khắc những ai hành động trái luật”.
Tập đoàn Fonterra Cooperative Group Ltd có trụ sở tại New Zealand, vốn sở hữu một phần Sanlu, đã ra lệnh thu hồi khoảng 700 tấn sữa bột nhiễm melamine trên thị trường.
Các nhà điều tra cho biết rằng loại sữa mà những em nhỏ này uống không có giá trị dinh dưỡng, và vụ scandal này buộc chính quyền phải ra quân điều tra an toàn thực phẩm.
Chất melamine được coi là có liên quan tới các vụ vật nuôi bị sỏi thận và suy thận ở Mỹ hồi năm ngoái, khiến hàng nghìn vật nuôi chết hoặc mắc bệnh.
 
http://www.bbc.co.uk/vietnamese/regionalnews/story/2008/09/080914_conteminated_milk.shtml

Trung Quốc phá hủy 10.000 tấn sữa độc
VnExpress - Thứ Tư, 17/9
 
Hơn 10.000 tấn sữa công thức trẻ em được thu hồi trong vụ scandal sữa bột nhiễm độc của hãng Sanlu sẽ bị phá hủy, chính quyền thành phố Thạch Gia Trang, thủ phủ tỉnh Hà Bắc, cho biết. > > Hàng chục trẻ em Trung Quốc nhập viện vì sữa bột
 
Tới nay, các quan chức đã tịch thu 2.176 tấn sữa bột trong các kho hàng của tập đoàn Sanlu (nhà sản xuất loại sữa bột gây bệnh sỏi thận cho trẻ nhỏ trên khắp nước này) đồng thời thu hồi hơn 8.200 tấn đã được đưa ra thị trường.
Khoảng 700 tấn sữa khác đang trên đường trở về Thạch Gia Trang.
Các quan chức cho biết chính quyền đã thực hiện tất cả các biện pháp có thể để thu hồi loại sữa bột trên ở các vùng xa xôi. Các nhóm y tế cũng đã được gửi đến vùng miền núi để giúp đỡ các gia đình bị ảnh hưởng.
 
http://vn.news.yahoo.com/vne/20080916/ten-trung-quc-ph-hy-10-000-tn-sa-c-7143884.html
T. An (theo Tân Hoa Xã)

YAHOO.EU.Messenger = new Messenger();
var sStoryHeadline='%0A';
var sStoryLink="http://vn.news.yahoo.com/vne/20080916/ten-trung-quc-ph-hy-10-000-tn-sa-c-7143884.html"+'%0A';
var sDefaultMsg = "Xem+b%C3%A0i+n%C3%A0y+tr%C3%AAn+Yahoo%21+Tin+t%E1%BB%A9c%3A";

Thêm 2 người bị bắt trong vụ sữa nhiễm độc ở TQ

16/09/2008



Hơn 1,200 em bé bị sạn thận sau khi uống sữa nhiễm độcTruyền thông nhà nước Trung Quốc cho hay: cảnh sát đã bắt thêm 2 người bị nghi đã bỏ hóa chất độc hại vào sữa mà họ bán cho công ty sản xuất sữa bột.

Tân Hoa Xã nói rằng một nghi can thừa nhận đã bỏ chất melamine để xóa đi mùi lạ trong sữa bò tươi của ông và làm gia tăng hàm lượng protein.

Tổng cộng 4 người đã bị bắt giam trong vụ tai tiếng này, trong đó có hai anh em bị bắt ngày hôm qua. 22 người khác đang bị câu lưu để điều tra.

Các giới chức Trung Quốc cho biết sữa nhiễm độc của Tập đoàn Sanlu đã giết chết 2 em bé và gây bệnh sạn thận cho hơn 1,200 em bé.

Hôm nay, Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc nói rằng sau khi tiến hành một cuộc điều tra trên cả nước, giới hữu trách nhận thấy sản phẩm của 22 công ty sản xuất sữa trẻ em có nhiễm chất melamine.

http://www.voanews.com/vietnamese/2008-09-16-voa17.cfm
 
Tin liên hệ




TQ bắt 2 anh em bị nghi bán sữa ô nhiễm


Công ty sữa New Zealand biết về sữa TQ bị ô nhiễm hồi đầu tháng 8


TQ điều tra sữa bột trẻ em bị ô nhiễm