Canh măng nấu giò heo



Nguyên liệu
 
- 400g giò heo,
- 200g măng khô ngâm mềm,
- luộc thật mềm rồi xé sợi,
- 200g củ hành tím.
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.


Thực hiện
 
- Giò heo chặt khoanh, cạo, rửa sạch, ướp củ hành tím, tiêu, đường, muối, hạt nêm.
- Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu đun nóng rồi phi hành cho thơm.
- Trút giò heo vào xào lửa lớn cho giò heo săn lại và thấm gia vị, tiếp theo cho măng vào xào chung với giò heo.
- Đổ thêm nước vào nồi ngập giò heo, hầm lửa nhỏ. Khi giò heo và măng mềm, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho thêm đầu hành lá, nước mắm vào, trộn đều và nhắc xuống.
-Múc canh măng ra tô, ăn nóng.