Canh giò thập cẩm
Nguyên liệu:
1 chân giò (khoảng 1kg), 1 quả bắp Mỹ, 50g táo đỏ khô, 1 củ cà-rốt, 2 quả táo đỏ và xanh, 100g bắp non, 5 cái nấm hương tươi, hành lá, ngò.
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu trắng.
Thực hiện: Giò sửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bắp và ca-rốt cắt khoanh. Táo khô ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo. Táo đỏ và xanh cắt mũi cau. Bắp non cắt đôi. Nấm rửa sạch. Nấu sôi 2 lít nước, cho chân giò và 1/3 thìa súp muối vào nấu 40 phút với lửa vừa. Chú ý vớt bọt trong nồi để nước trong. Cho bắp, táo khô và cà-rốt vào. Nêm 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường. Bỏ táo xanh, đỏ và nấm vào, nấu thêm 10 phút. Trút canh ra tô. Trước khi dùng, rắc hành lá, ngò và tiêu lên.
Mách bạn: Để món canh ít béo, nên chọn loại chân giò sau vì chúng ít mỡ hơn chân giò trước.
Nguyên liệu:
1 chân giò (khoảng 1kg), 1 quả bắp Mỹ, 50g táo đỏ khô, 1 củ cà-rốt, 2 quả táo đỏ và xanh, 100g bắp non, 5 cái nấm hương tươi, hành lá, ngò.
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu trắng.
Thực hiện: Giò sửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bắp và ca-rốt cắt khoanh. Táo khô ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo. Táo đỏ và xanh cắt mũi cau. Bắp non cắt đôi. Nấm rửa sạch. Nấu sôi 2 lít nước, cho chân giò và 1/3 thìa súp muối vào nấu 40 phút với lửa vừa. Chú ý vớt bọt trong nồi để nước trong. Cho bắp, táo khô và cà-rốt vào. Nêm 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường. Bỏ táo xanh, đỏ và nấm vào, nấu thêm 10 phút. Trút canh ra tô. Trước khi dùng, rắc hành lá, ngò và tiêu lên.
Mách bạn: Để món canh ít béo, nên chọn loại chân giò sau vì chúng ít mỡ hơn chân giò trước.
về miền Tây, có ai về miền Tây...
đường vòng xuyên Châu Đốc ai hát lời vu vơ
đường vòng xuyên Châu Đốc ai hát lời vu vơ