Đồ nguội trộn cay
Nguyên liệu:
1 quả tim (200g), 100g gan, 150g tai, 1 quả cật, 200g tổ ong, 150g lưỡi, 50g mè, 100g hành lá và ngò, 2 thìa súp dầu ớt, 100g các loại hạt khô: quế, hồi, đinh hương, tai vị, thảo quả.
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, đường, tiêu, tương ớt.
Thực hiện:
 Tim, gan, tai, tổ ong, lưỡi, cật làm sạch, rửa nước muối. Hành, ngò thái nhỏ. Mè rang vàng. Nấu sôi 2 lít nước. Cho các loại hạt khô cùng với lưỡi, tim, gan, tai, tổ ong, cật vào. Nêm 4 thìa súp vào nước tương, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê hạt nêm tiêu. Sau 40 phút vớt ra, để nguội, thái mỏng. Trộn tim, gan, cật, tổ ong, tai, lưỡi với dầu ớt, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa cà-phê hạt nêm Vedan. Rắc hành ngò và mè lên mặt.
 
Mách bạn: Có thể dùng nồi áp suất khi hầm để tiết kiệm thời gian.
24h.com