Chim cút hầm củ cải
 

 
 



 
     Củ cải vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, tác dụng lợi tiểu, long đờm, tiêu viêm. Ngoài ra củ cải còn có khả năng giúp khử độc cơ thể, phòng và chữa bệnh ung thư vì trong củ cải có hàm lượng enzym peroxidaza và catalaja cao hơn các loại rau khác từ 10 - 20 lần.


    Chim cút còn được gọi là “nhân sâm động vật” vì nó được coi như một loại thuốc tốt giúp bồi bổ nội tạng, cứng gân cốt, chịu đựng được nóng rét, có nhiều công dụng chữa bệnh. Chim cút rất giàu protein, muối vô cơ, vitamin... Thịt chim cút có vị thơm ngon lại dễ hấp thụ, rất thích hợp với phụ nữ có thai, phụ nữ sau khi sinh, người già sức khỏe yếu. Nó cũng là món ăn tốt đối với những người béo phì và tăng huyết áp.

  Món chim cút hầm củ cải mát và có tác dụng chữa những chứng đau lưng, nhức mỏi rất hiệu quả.

     Nguyên liệu:


- 2 con chim cút
- 200g củ cải trắng
- 1 củ gừng nhỏ
- ½ thìa cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
-  Hành lá ( lấy khúc trắng )
- Dầu để chiên 


      Thực hiện:


- Củ cải trắng thái miếng hoặc sợi tùy ý.
- Gừng thái sợi
- Chim cút làm sạch, ướp nước tương,  hành lá , tiêu, đường, gừng, dầu mè khoảng 5 phút.


- Bắc chảo dầu nóng, cho chim cút vào chiên vàng đều, cho tiếp củ cải vào xào sơ. Cho ½ lít nước lạnh vào hầm khoảng ½ tiếng, nước gần cạn là dùng được.

Món ngon Việt Nam.