Bầu non xào tép !
 
Một món ăn ngon,không cầu kì,cách chế biến rất đơn giản.
 


 
Nguyên liệu:


1 trái bầu non,khoảng 1/2 kg
200g tép bạc bốc vỏ
50g bún tàu
1/2M sup tỏi+hành củ băm
Gia vị gồm muối,đường,bột nêm,nước mắm

Cách làm:
Bầu mua về bào vỏ,ngâm nước vài phút,sau đó xắt khoanh mõng và cắt sợi.
Tép bạc lột vỏ,bỏ chỉ đen,rửa sạch để ráo,ướp tí nước mắm+muối và một ít đường.
Bún tàu ngâm nở,để ráo

Xào tép,cho chảo lên bếp,chảo nóng cho 1 muỗng sup dầu vào,phi hành tỏi cho thơm,cho tép vô xào đến khi con tép săn lại,xút tép vô dĩa,dùng tiếp chảo khi nảy,cho thêm 2muỗng sup dầu  vào,cho tiếp phần hành tỏi còn lại vào phi thơm,sau đó cho bầu vô xào,nêm gia vị cho vừa ăn,cho vô khoãng 1/2 chén nước,đậy nấp chảo khoảng 3-4 phút cho bầu mềm,bầu không xào mềm quá ăn không ngon,khi bầu chín cho tép và bún tàu vô trộn đều,bún tàu chín trong là được,nêm lại gia vị lần nửa,cho món ăn ra dĩa dùng nóng,khi ăn cho tí tiêu xay cho thơm.

Chúc các bạn ngon miệng