<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2008-05-24 03:11:03Chân Trời Tím>
Lê nhồi thịt cua !
Nguyên liệu
2 quả lê, 300g thịt cua, 4 củ hành tây,
1 thìa cà phê trứng cá hồi đen, 3 thìa súp bột mayonnaise,
1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường dầu ăn.
Thực hiện
Bổ lê làm đôi, dùng thìa múc bỏ phần hạt và lõi bên trong tạo thành lõm tròn to
. Đun nóng chảo, cho lê vào cùng ít nước, hầm khoảng mười phút cho lê hơi mềm.
Đun nóng chảo với dầu ăn. Hành tây thái lát, cho vào đảo sơ, thêm thịt cua, xào nhanh tay.
Cho thịt cua ra tô, thêm xốt mayonnaise, muối và tiêu trắng, trộn đều.
Hòa tan đường với giấm, cho trứng cá hồi vào, trộn đều.
Cho lê ra đĩa, thêm hỗn hợp thịt cua vào giữa quả lê, rưới nước xốt giấm. Dùng với bánh mì nướng giòn. Có thể rắc thêm muối tiêu nếu thích.
Bí quyết: Chọn quả lê to tròn, vỏ căng nhẵn, cầm chắc tay, không bị thâm, ủng giập hay có nhiều chấm nâu thâm.
Nguyên liệu
2 quả lê, 300g thịt cua, 4 củ hành tây,
1 thìa cà phê trứng cá hồi đen, 3 thìa súp bột mayonnaise,
1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường dầu ăn.
Thực hiện
Bổ lê làm đôi, dùng thìa múc bỏ phần hạt và lõi bên trong tạo thành lõm tròn to
. Đun nóng chảo, cho lê vào cùng ít nước, hầm khoảng mười phút cho lê hơi mềm.
Đun nóng chảo với dầu ăn. Hành tây thái lát, cho vào đảo sơ, thêm thịt cua, xào nhanh tay.
Cho thịt cua ra tô, thêm xốt mayonnaise, muối và tiêu trắng, trộn đều.
Hòa tan đường với giấm, cho trứng cá hồi vào, trộn đều.
Cho lê ra đĩa, thêm hỗn hợp thịt cua vào giữa quả lê, rưới nước xốt giấm. Dùng với bánh mì nướng giòn. Có thể rắc thêm muối tiêu nếu thích.
Bí quyết: Chọn quả lê to tròn, vỏ căng nhẵn, cầm chắc tay, không bị thâm, ủng giập hay có nhiều chấm nâu thâm.
![[:o]](/images/smiley/s10.gif)