Gỏi miến đậu phụ !
 


 
Nguyên liệu:
- 50g           miến đậu xanh
- 2 miếng    đậu phụ chiên vàng
- 1/2 củ      cà rốt
- 1 củ         hành tây
- 1 trái        ớt chuông đỏ
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

Nước trộn:
2 thìa cà phê hạt nêm  nấm hương + 1 thìa súp nước tương  + 1 thìa súp đường + 1/2 thìa cà phê ớt băm. Cho vào chén trộn đều 

  Thực hiện:
- Miến ngâm 10 phút cho nở mềm, trụng trong nước sôi có ít hạt nêm Maggi nấm hương, vớt ra xả lạnh, để ráo
- Đậu phụ xắt miếng mỏng Cà rốt xắt chỉ, hành tây xắt khoanh mỏng, ớt chuông đỏ xắt sợi ngâm giấm đường
- Vớt cà rốt, hành tây, ớt chuông cho vào miến, đậu phụ trộn đều.
- Gắp miến ra đĩa, chan nước trộn lên trên, rắt rau thơm thái nhỏ. Trước khi ăn trộn đều. Nếu nhạt chấm nước tương chua ngọt pha ớt.
 (ST)