I/. Nguyên liệu:

Bông bí :            10 bông        
Trứng gà:           1 quả
Cá thác lác:        100g
Củ hành tím:          20g
Bột chiên:         ½  gói  dầu chiên
Gia vị: Muối ,tiêu,đường ,bột súp gà Knor,tương ớt

II/. Cách làm:
- Lặt bỏ nhụy  và đài bông bí,  ngâm nước cho ra hết cát và rửa thật sạch để ráo 
- Cá thác lác nhồi cho dai sau đó nêm nếm với bột Knor với củ hành tím băm,  trộn đều,  vo thành 10 viên tròn, vuốt láng sau đó nhồi vào chỗ lấy nhụy bông bí ra
-  Quậy trứng với bột thêm một ít  nứơc cho hỗn hợp hơi lỏng sau đó nhúng bông bí vào, bột bao đều bông bí và thả vào chảo dầu chiên vàng. ( Lưu ý: dầu dùng chiên bông bí phải là dầu nóng, bạn thử dầu bắng cách cho ít bột chiên bông bí vào chảo dầu nếu bột nổi lên nhanh là được )
- Dùng nóng với tương ớt.

III/. Yêu cầu thành phẩm:
- Bông bí chiên dòn, có màu vàng đẹp không khét
- Nhân nhồi bông bí vừa chín, mùi vị thơm ngon, vừa ăn.

Chúc các bạn thành công
Đỗ Quang Long/ Longchef.com

Đã mang vào ẩm thực