MT nhớ ( hong chắc lắm ) có cho nước tương nữa thì phải?

Trích đoạn: Minh Trang

MT nhớ ( hong chắc lắm ) có cho nước tương nữa thì phải?

Kim chi là món muối ăn nhanh mà, sao lại có nước tương nữa

Có đến vài chục loại kim chi của Đại Hàn, Nhật Bản và Trung Quốc… có vị cay rất đặc trưng, được làm bằng nhiều loại rau quả khác nhau như cải bẹ xanh, bắp cải, dưa chuột, dưa leo… Và đều được gọi là kim chi. Nhưng riêng loại kim chi Đại Hàn, làm bằng cải bắc thảo, cà rốt… được xem như là phổ biến nhất. Và nhiều người vẫn cho rằng chỉ món đó mới được gọi là kim chi. Trong khi đó món dưa mắm của VN giống hoàn toàn hai loại kim chi làm bằng cách muối cay dưa leo của Đại Hàn và Trung Quốc. (Trích vietnamnet.vn)

Ủa nhầm rùi, hihi... là nước mắm chứ hong phải nước tương !
Đây là công thức Trang học của Nhà Văn Hóa Phụ Nữ Thành Phố hồi còn bên VN :
1 Kg cải bắc thảo
1 củ cà rốt ( có thể thêm 1 củ cải trắng )
1 trái dưa leo
1 muỗng súp tỏi bằm
1 muỗng súp gừng ( 1/3 xắt sợi, 2/3 xay nhuyễn )
1 muỗng ớt tươi ( 1/2 xắt sợi, 1/2 xay nhuyễn ) - loại ớt tùy muốn cay nhiều ít thì chọn ớt sừng hay ớt hiểm
50 g muối
1 muỗng súp đường, chút bột ngọt tùy ý
1 ít hành lá
Cách làm :
Cải rửa sạch, cắt dài khoảng 2,5 cm
Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ, tỉa hoa rồi cắt mỏng hoặc xắt sợi
Dưa leo rửa sạch, để vỏ hoặc bỏ vỏ theo đường dọc, chẻ 2 ra lấy ruột, cắt mỏng
Hành lá cắt khúc, không ngâm.
Ướp muối vào từng thứ ( độ 30 phút ), đem xả sạch, để ráo hoặc pha 100 g muối vào 2l nước rồi ngâm khoảng 4 hr, vớt ra để ráo
Trộn các gia vị vào các rau củ hoặc pha 2 muỗng súp nước lạnh với 1 muỗng cafe muối và chút bột ngọt, đun sôi lên để nguội và trộn rau củ vào ( có thể thay muối bằng 1 muỗng nước mắm ngon... )
Muốn để lâu thì bốt đường lại, muốn dòn thì cho phèn chua. Để tủ lạnh ngày hôm sau là ăn được.

hihihi, lâu lâu Minh Trang quên một cái là làm nhà bếp " giựt mình " hahahha

nhưng mà với nước tương cũng được, dùng cho người ăn chay đấy mà

Một vài hình ảnh về Kim Chi




Kim Chi






Kim Chi Bắp Cải Loại Cay






Kim Chi Bắp Dưa Chuột






Kim Chi Củ Cải

Hi Quý Bạn:

MT nhớ ( hong chắc lắm ) có cho nước tương nữa thì phải?

MK: được làm bằng nhiều loại rau quả khác nhau như cải bẹ xanh, bắp cải, dưa chuột, dưa leo… Và đều được gọi là kim chi.

MT: Ủa nhầm rùi, hihi... là nước mắm chứ hong phải nước tương

Ct.L: hihihi, lâu lâu Minh Trang quên một cái là làm nhà bếp " giựt mình " hahahha
nhưng mà với nước tương cũng được, dùng cho người ăn chay đấy mà

SF: Một vài hình ảnh về Kim Chi: Kim Chi Bắp Cải Loại Cay, Kim Chi Bắp Dưa Chuột,
Kim Chi Củ Cải

Đúng vậy, tất cả rau cải đều biến thành kim chi theo tên Đại Hàn, thành dưa muối theo tên của miền nông thôn Việt Nam, dưa thấu là tên gọi cho sang.....

Vậy chúng ta bắt tay vào làm: Kim chi hẹ
Với đường, muối, gừng, tỏi, ớt, dấm.....tùy ý cho cả ăn chay lẫn ăn mặn.

Chúc ngon với món kim chi hay dưa muối và nhất là bàn tay khéo léo của VNTQ (mèo khen mèo dài đuôi)

Kim chi hẹ

Trở lại món kim chi hẹ.

* hai bó hẹ, cắt lối 4-5 phân
* ngâm nước muối vừa miệng ăn
* sau một hay hai giờ , rủa sạch vắt ráo. Vắt khéo tay để hẹ khỏi bầm dập


***Cho vào hủ với dấm, ớt, đường hay bột ngọt.

Đại khái làm như kim chi nhưng không có củ riềng vì hẹ vốn có mùi hăng nồng rồi.

Chúc vui với mọi thứ kim chi.

Có luôn kim chi hoa hướng dương nè :

KDG:
Có luôn kim chi hoa hướng dương nè :

Đúng là kẻ đáng thương.

Hoa rất hữu dụng:

* Lưu truyển nòi giống
* Dâng hương cúng Đấng Thiêng Liêng
* Tô điểm vẻ đẹp vườn và nhà cửa làm giàm những căng thẳng...
* Chiết tinh dầu làm nước hoa...
* Lẳng, Vòng hoa chiến thắng, chaò mừng
* Nịnh đầm....
* Dùng làm thức ăn và thức uống
* Cuối cùng tràng hoa chia tay người đại diện đi vaò thế giới khác
....

Sau đây vaì thức ăn uống từ hoa:
* Mì vịt tìm với ruột hoa kim châm không phảỉ chi
* Hoa huệ sau khi cúng Phật, được xaò như một loại rau cải
* Bên xứ Tây U có hoa dưa chuột maù tim tím rắc trộn với rau sống. Nhìn đẹp mắt mà ăn vaò có vị như dưa chuột hay dưa leo. Giống như trộn những cánh hoa vạn thọ vaò rau thơm.
* Mùa hoa đào mận rụng, dủng tấm nylon hứng lấy> Hoa nầy chua ngọt ăn rất ngon...
* Trà sen an thần
* Trà cúc sáng mắt
* Nhiều loaị hoa để uớp trà, phổ biến hoa lài.
.....

Riêng hoa hướng dương cuả KDG có hạt rang ăn trị đủ thứ bệnh trong đó có bệnh đáng thương.

Chúc vui với nhà nuôi sống cơ thể nôm na là GIA CHÁNH

Trích đoạn: HongYen

...
Riêng hoa hướng dương cuả KDG có hạt rang ăn trị đủ thứ bệnh trong đó có bệnh đáng thương.

Chúc vui với nhà nuôi sống cơ thể nôm na là GIA CHÁNH

Hihihi, Hổng Yên đúng là ngồi hổng yên, hông chịu tha cho KDG muh !

Hình như cái hạt hướng dương mà rang lên ăn thì đâu phải từ hoa hướng dương phải không sis HY và Sun?

Trích đoạn: Minh Trang

Hình như cái hạt hướng dương mà rang lên ăn thì đâu phải từ hoa hướng dương phải không sis HY và Sun?

Khg biết Minh Trang nói chơi hay nói giởn à nhen

Hạt Hướng Dương là trong cái hoa hướng dương mờ

Có 1 lần, Ly được bạn đem cho 1 gói hướng dương, mình xần xộ:
Nhà mi tưởng ta là két à, mà đem cho toàn là hột hướng dương khg dzị.
Cô bạn chả nhời:
- Ê, đừng chê nhen bà, ăn đi rồi hảy nói, đừng có xin thêm, hỏng cho đâu ở đó mà la làng.
Đúng vậy, đây là hạt hướng dương bên hồng Kông, họ ướp với gia vị gì??? mà ăn thặt ngon, thơm hơn ở bên đây mặn chát.

Ủa vậy à, Trang đâu có biết...?

Trích đoạn: KeDangGhet

Có luôn kim chi hoa hướng dương nè :

wow , KDG hay xziệt nhen , mà KDG post hinh rùi bi giờ KDG post lun phần hướng dẫn làm món kim chi nì lun nhen , để Sun học hỏi ké hen Cảm ơn KDG trứơc nè