Gỏi ngao

Nguyên liệu:


0,5kg ngao, 1 quả chanh, xà lách, cà rốt, xì dầu đặc, chuối xanh, củ cải, rau cải xanh, lá mơ tam thể, rau diếp cá, bánh đa nem, mù tạt, ớt...


Cách làm:


Ngao rửa sạch, tách đôi vỏ ngao, lấy phần ruột, xếp ngao ra đĩa đã được trình bày với xà lách, chanh, ớt tỉa hoa. Cà rốt, củ cải, chuối xanh thái chỉ (cho một chút dấm vào nước để ngâm chuối cho chuối trắng, sạch nhựa). Khi ăn vắt chanh vào ngao, sau đó gỡ thịt ngao cho vào cuốn cùng chuối, cà rốt, củ cải với lá cải xanh. Ăn kèm với các loại rau cùng hỗn hợp mù tạt, xì dầu.


Gỏi ngao nổi vị cay, mặn của xì dầu, mù tạt và vị thơm ngon của các loại nguyên liệu đi kèm.

Ngao xào cải

Nguyên liệu:


0,5kg ngao, 0,3kg cải ngọt, nấm hương, dầu ăn, gia vị, mì chính, tiêu, 1 quả ớt, xì dầu, đường, bột đao...


Cách làm


Ngao rửa sạch, luộc chín tới, bóc lấy phần ruột, nấm hương rửa sạch ngâm nở, cắt bỏ chân, ớt đỏ thái lát mỏng, tỏi đập dập, băm nhỏ.


Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho cải vào xào chín tới, xúc cải ra đĩa. Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho ngao, nấm hương vào xào lẫn, gia thêm một chút nước dùng, xì dầu cùng một chút đường, nêm gia vị, nếm vừa miệng là được. Sau đó cho vào hỗn hợp trên một thìa bột đao để tạo độ sánh. Dội hỗn hợp lên đĩa rau cải đã được trình bày với ớt đỏ thái lá mỏng xếp vòng quanh đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.


Cải chín tới, thịt ngao mềm ngọt không nát.

Ngao hấp

Nguyên liệu:


0,5kg, sả, gừng, ớt đỏ, rau mùi tàu, dưa chuột...


Chế biến:


Ngao rửa sạch, cho ngao vào nồi cùng 1,5 lít nước lạnh. Đun gần sôi thấy ngao sắp mở miệng cho sả vào nồi, gừng, ớt thái chỉ, rau mùi tàu cắt khúc, một chút mì chính. Khi thấy nước sôi đều, ngao mở miệng là được, cho vào nồi ngao một chút rượu trắng ngâm gừng trước khi bắc ra khỏi bếp.


Yêu cầu:


Ngao chín tới, không khô, mềm ngọt. Món ăn thơm mùi gừng, sả và các nguyên liệu đi kèm. Ăn nóng.

(Theo Tư vấn Tiêu dùng)

tiểu bối ngoan ơi ! LQ nhìn thấy đã muốn ăn rùi.
LQ cũng góp mấy món từ ngao mời mọi người nhâm nhi nhé

nữa nè