Đối với tiêu chí thứ ba, video tập trung tường thuật triết lý phương Đông sâu sắc: ẩm thực chính là chiếc cầu nối gắn kết con người với vũ trụ, đòi hỏi phải hòa hợp với môi trường địa phương (Thiên - Địa - Nhân) và đạt trạng thái cân bằng tính chất Âm - Dương trong thức ăn.
Người review nêu rõ hai lưu ý lớn: thứ nhất là nên ưu tiên thực phẩm bản địa mọc xung quanh nơi mình sinh sống thay vì các món nhập khẩu xa xôi từ vùng khí hậu khác; thứ hai là phải hiểu rõ tính chất Âm - Dương của từng nguyên liệu. Ví dụ, thực vật mọc thấp, đâm sâu xuống đất như cà rốt, củ sen, ngưu bàng là Dương; trong khi cây vươn cao, lá to, nhiều nước như chuối, măng lại thiên về Âm. Cách chế biến với lửa, muối, áp suất sẽ Dương hóa thức ăn, còn thêm nhiều nước sẽ làm món ăn chuyển sang Âm.
Video giải thích cơ sở logic rằng khí hậu xứ lạnh là Âm nên cơ thể con người nơi đó mang tính Dương, họ cần ăn nhiều thịt nướng và sau đó bổ sung rau sống, trái cây để cân bằng. Ngược lại, người Á Đông và Việt Nam sống trong khí hậu nóng ẩm (Dương) nên thể trạng vốn đã nghiêng về Âm, nếu lại lạm dụng đồ sống lạnh hay uống quá nhiều nước sẽ khiến cơ thể rơi vào trạng thái cực Âm, sinh ra uể oải, sợ lạnh và suy kiệt lục phủ ngũ tạng.
Người review tỏ ra đặc biệt thích thú với việc phân định các cặp tính cách đối lập do chế độ ăn thừa Âm hay thừa Dương tạo nên, đồng thời đánh giá cao cấu trúc mâm cơm cổ truyền của người Việt với cơm gạo, chút rau củ xào nấu và muối vừng.
Từ luận điểm này, người review đưa ra những cảnh báo thiết thực về các bệnh lý nguy hiểm: người ăn quá nhiều thức ăn thịnh Dương dễ mắc bệnh tim mạch, ung thư tạng đặc (gan, tụy); người ăn thiên về Âm (đường, hóa chất, rượu bia) dễ bị bệnh ở các cơ quan rỗng, xốp như đại tràng, dạ dày.
