Những người trung niên và cao tuổi như Triệu Hàn Công thường có tư duy rất cố chấp, một khi đã xác định điều gì đó, rất khó để họ tin vào những lý lẽ khác... Việc này cũng không thể trách họ, biết đâu chừng sau này khi thế hệ trẻ như Trương Tử An và những người bạn già đi, chúng ta còn cố chấp hơn thế hệ trung niên và cao tuổi hiện tại.

Triệu Hàn Công khẳng định món cá sống ông ăn không thể nào có ký sinh trùng, lý do rất đơn giản — ai cũng ăn như thế cả, có sao đâu. Nghe nói người trẻ bây giờ còn cực kỳ chuộng ra tiệm đồ Nhật ăn sashimi với sushi các kiểu, mà có nghe nói ai ăn vào bị làm sao đâu.

Ai cũng không sao, nên mình cũng không sao — thực ra rất nhiều người đều nghĩ như vậy. Trong phần lớn trường hợp thì điều đó đúng, nhưng có rất nhiều chuyện nói thẳng ra chính là vấn đề xác suất, trúng số độc đắc thì không tới lượt bạn, nhưng chuyện xui xẻo thì biết đâu lại rơi ngay xuống đầu bạn.

Ngô Điện Công nửa tin nửa ngờ, ông cũng cảm thấy nếu ăn cá sống mà có vấn đề, thì cả nước này phải có bao nhiêu người bị làm sao rồi chứ?

Trương Tử An biết nếu chỉ dùng miệng thì không thể thuyết phục được Triệu Hàn Công, hơn nữa cậu cũng không nắm chắc phần trăm tuyệt đối, thế là bèn nói: "Sư phụ Triệu, cháu chỉ nói là có khả năng này thôi. Muốn xác nhận thì rất đơn giản, bác cứ đi bệnh viện một chuyến, kiểm tra cho cẩn thận, đừng chỉ nhìn kết quả nội soi dạ dày rồi tự cho rằng mình bị ung thư dạ dày hay gì đó."

Triệu Hàn Công vừa nghe lại bắt mình đi kiểm tra, ông nhất quyết một mực từ chối, khiến Ngô Điện Công tức đến mức suýt chút nữa là ra tay trói ông lại để ép đi bệnh viện.

"Vậy đi, sư phụ Triệu, bác không muốn đi bệnh viện thì cháu không ép bác. Nhưng cháu nghe nói bác mua về mấy con cá, ăn hết chưa ạ?" Trương Tử An áp dụng chiến thuật đường vòng.

"Chưa, mấy con cá đó con nào con nấy to đùng, chỗ chưa ăn hết bác đông lạnh trong tủ lạnh rồi, chú muốn nếm thử à?" Triệu Hàn Công hỏi.

"Nếm thì thôi ạ. Nhưng nếu nghi ngờ của cháu là đúng, thì trong thịt cá chắc là tìm được trứng hoặc ấu trùng của ký sinh trùng... Nhà bác có kính lúp không ạ?"

"Kính lúp á? Cháu đích tôn nhà bác có đấy, nó toàn lấy kính lúp ra đốt lửa nghịch, lần nào đốt lửa cũng đái dầm... Bảo lão Ngô đi lấy cho chú." Triệu Hàn Công hất cằm về phía Ngô Điện Công.

Trương Tử An đi theo Ngô Điện Công rời khỏi phòng ngủ, người sau đi đòi kính lúp, người trước thẳng tiến vào bếp, lục lọi tìm thịt cá trong ngăn đông của tủ lạnh.

Chẳng bao lâu sau, khi Trương Tử An lôi ra mấy miếng cá cứng như đá có thể đập chết chó, Ngô Điện Công cũng cầm kính lúp đi vào.

Hai người dùng dao phay cắt mỗi con cá ra vài miếng thịt, ngâm vào nước để rã đông.

Lại mười phút nữa trôi qua, đợi thịt mềm ra, Trương Tử An cầm kính lúp lên, bắt đầu cuộc tìm kiếm rải thảm trên bề mặt thịt cá.

"Tìm thấy chưa?" Ngô Điện Công nóng lòng hỏi, đôi mắt viễn thị của ông chẳng giúp ích được gì, chỉ có thể đứng một bên nhìn suông.

Đây là một công việc tỉ mỉ, Trương Tử An tìm một lượt xong, mắt trợn lên đầy mỏi mệt, nhưng vẫn không tìm thấy thứ mà mình nghi ngờ.

Cậu lắc đầu.

Ngô Điện Công thất vọng thở dài, tuy rằng ăn phải ký sinh trùng thì rất tởm, nhưng vẫn còn hơn là bị ung thư, "Hay là khuyên lão Triệu đi bệnh viện gấp đi."

Trương Tử An suy nghĩ một chút, "Để cháu tìm lại lần nữa."

"Tìm thế nào nữa?" Ngô Điện Công thắc mắc.

Trương Tử An cắt dọc mấy miếng cá ra, "Có thể là lúc ngâm nước đã làm trôi mất trứng trên bề mặt rồi."

Thịt cá sau khi cắt ra, từ vài miếng thành hơn chục miếng, khối lượng công việc càng lớn hơn.

"Tìm thấy rồi!"

Cậu phấn khích đến mức nước bọt văng cả lên kính lúp, "Là trứng... không đúng, là ấu trùng!"

"Hả? Cho ta ngó với!"

Ngô Điện Công giật mình, vội vàng ghé đầu lại gần kính lúp, nheo mắt hết cỡ, "Cái nào là cái nào?"

Trương Tử An lấy một que diêm, dùng đầu que chỉ vào một đốm nhỏ trong suốt trong miếng thịt cá, "Bác thấy cái này không? Đây chính là nang trùng bao bọc ấu trùng đấy ạ."

"Không được không được, ta phải đi lấy kính mắt cái đã, đợi ta một lát."

Ngô Điện Công chạy như bay ra phòng khách, mượn tạm người khác một chiếc kính viễn thị. Dù sao kính viễn thị cũng không yêu cầu độ chính xác quá cao, độ cận xấp xỉ là dùng được rồi.

Trong khoảng thời gian đó, Trương Tử An lại tìm thêm được mấy nang trùng tương tự từ những miếng thịt cá khác.

Ngô Điện Công đeo kính viễn thị quay lại, dù có kính trợ lực, ông cũng phải tốn rất nhiều công sức mới nhìn thấy hình dáng của nang trùng, bởi vì nang trùng quá nhỏ, lại trong suốt, nên cực kỳ khó thấy trên nền những thớ thịt màu hồng.

Dù là đầu bếp trong nhà hàng hay người nội trợ trong gia đình, chẳng ai làm cá lại dùng kính lúp để quan sát thịt cá cả.

"Đúng là trùng thật..." Ngô Điện Công hít vào một ngụm khí lạnh.

Trương Tử An lại nhờ Ngô Điện Công đi lấy kim và nhíp, khều một trong những nang trùng ra, đặt lên mặt bàn, nhờ Ngô Điện Công giữ kính lúp giúp mình. Cậu dùng hai cây kim đâm thủng rồi khều nang trùng ra, cuối cùng cũng lộ ra con ấu trùng đang cuộn tròn bên trong.

Đừng nhìn ấu trùng lúc cuộn tròn thì bé tí, sau khi vuốt thẳng đầu đuôi ra, nó dài gần một hai centimet — ngay cả trong trạng thái này, nếu không nhìn kỹ, cứ tưởng chỉ là một đoạn chỉ trắng nhỏ mà thôi.

"Con trùng này sống hay chết đấy?"

Ngô Điện Công nhìn mà phát tởm, may mà ông không cùng Triệu Hàn Công ăn món cá này, nếu không, giờ nhìn thấy con trùng này, chắc chắn phải nôn hết cả cơm tối hôm qua ra mất.

"Chết rồi ạ." Trương Tử An trả lời.

"Chết rồi... trùng chết... ăn vào chắc cũng không sao đâu nhỉ?" Ngô Điện Công hỏi.

Trương Tử An lắc đầu, "Bây giờ là chết rồi, vì nó bị đông cứng trong tủ lạnh, trước khi đông lạnh thì chắc chắn là nó còn sống."

"Loại trùng này có thể là giun anisakis, phân bố rộng rãi trong cơ thể cá nước mặn, đặc biệt là cá tráp, cá hồi cũng có. Bác có biết tại sao chúng lại có tên là 'giun anisakis' không? Một là vì chúng trông giống sợi chỉ, hai là vì đầu chúng rất nhọn, cực kỳ giỏi đục khoét. Sau khi xâm nhập vào cơ thể người, chúng sẽ chui vào niêm mạc dạ dày, hút chất dinh dưỡng của người, còn chất thải và xác của chúng sẽ gây ra phản ứng dị ứng, biểu hiện là nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng. Có giống với triệu chứng của sư phụ Triệu không ạ?"

Ngô Điện Công trố mắt không nói nên lời, một lúc lâu sau mới thốt ra một câu: "May mà nhà ta chẳng bao giờ ăn mấy loại cá ngoại quốc này..."

"Cá hố và mấy loại cá gia đình khác cũng có, nhưng cá hố rất an toàn, không ai ăn cá hố sống cả, nấu chín là không vấn đề gì, coi như bổ sung protein, khuất mắt trông coi là xong." Trương Tử An xòe tay, "Cá hồi người dân mua từ các trang thương mại điện tử, siêu thị thì không sao cả, dù có làm sashimi ăn sống cũng không việc gì, bởi vì những con cá hồi đó đều được vận chuyển bằng cách đông lạnh, loại trùng này không sống nổi quá hai ngày ở nhiệt độ âm 18 độ."

"Nhưng lão Triệu..."

"Vấn đề của sư phụ Triệu là mấy con cá ông ấy mua đều là loại cá quý hiếm, được vận chuyển bằng đường hàng không theo dạng ướp lạnh từ Đông Doanh về, chứ không phải vận chuyển đông lạnh. Bởi vì đông lạnh sẽ làm hỏng hương vị nguyên bản của cá, người biết thưởng thức loại cá này đều rất chú trọng điều đó. Bây giờ đang thịnh hành ăn đồ Nhật, mà ăn đồ Nhật thì không thể thiếu sashimi và sushi, nên cháu chẳng bao giờ tới mấy nhà hàng đồ Nhật cao cấp quảng cáo rằng hải sản của quán đều là vận chuyển ướp lạnh... Tất nhiên, không ai mời cũng là một lý do."