Dưa muối mà, làm sao truyền tải cảm xúc vào trong đó được chứ?

Phải biết rằng, làm dưa muối một nửa trông vào tay nghề, một nửa trông vào ý trời.

Cho dù bạn có làm hoàn hảo mọi công đoạn, cũng không thể đảm bảo đám vi khuẩn axit lactic sẽ lên men ra hương vị khiến bạn hài lòng.

Các món ăn khác, thông qua sự kết hợp của nhiều loại hương vị, có thể biểu đạt cảm xúc, thế nhưng dưa muối thì biểu đạt thế nào đây?

Sự lên men của vi khuẩn axit lactic chẳng có gì gọi là phối hợp cả, cho dù có, cũng không phải thứ đầu bếp bình thường có thể làm được. Chưa nói đến việc truyền tải cảm xúc vào món ăn như thế này, đây là một việc khó khăn biết nhường nào!

Thế nhưng Khương lão vẫn là Khương lão, chuyện như vậy, ông vẫn làm được, khiến tất cả mọi người đều phải kinh ngạc một phen.

Quả nhiên, gừng vẫn là gừng.

Khi Giang Dương hoàn hồn lại, đĩa dưa muối chỉ còn lại lác đác vài miếng. Lúc này Giang Dương cũng chẳng màng gì đến thích hay không thích nữa, cà rốt, củ cải đỏ cũng ăn như vậy, cứ ăn đã rồi tính sau.

Vị cà rốt khác với vị dưa leo, hương vị độc đáo của cà rốt kết hợp hoàn hảo với vị nước dưa muối, ăn không ngọt bằng dưa leo, nhưng cái vị ngọt này lại mang một phong thái rất riêng.

Củ cải đỏ lại khác với hai loại trên.

Ba loại nguyên liệu, ba hương vị khác nhau, tựa như những giai đoạn khác nhau trong đời người. Dưa leo là thiếu niên thanh xuân, cà rốt là trung niên, củ cải đỏ là tuổi già hiu quạnh.

---❊ ❖ ❊---

Trong bếp, Dư Kỳ Quyền nếm thử dưa muối xong kinh ngạc hỏi: "Sư phụ, đây... đây là..."

Khương lão khẽ cười: "Không sai."

"Người... làm sao làm được vậy? Hơn nữa sức khỏe của người..." Dư Kỳ Quyền hỏi.

Anh thấy khó mà tin được, món dưa muối cấp bậc đại sư, đây là lần đầu tiên trong đời anh được nếm thử. Huống hồ sức khỏe của sư phụ anh dường như không thể chống đỡ để nấu ra món ăn như vậy.

Trong tất cả các món ăn hôm nay, chỉ có món cá quả tùng là đạt cấp bậc đại sư. Cũng chính vì món cá quả tùng đó, khiến món khai thủy bạch thái không thể trở thành món đại sư.

Có thể nói như vậy, với tình trạng sức khỏe hiện tại của Khương lão, nấu một món đại sư đã là cực hạn, sao có thể nấu được món thứ hai?

Khương lão nhìn cái hũ, ông không định giấu diếm.

"Món này không phải ta nấu." Khương lão nói.

"Không phải sư phụ nấu? Sao có thể chứ!" Dư Kỳ Quyền chấn động nói.

"Đúng là không phải ta, mà là thời gian." Khương lão nói.

"Thời gian?" Dư Kỳ Quyền càng khó hiểu. Thời gian sao có thể nấu nướng, đây là tiểu thuyết ẩm thực, chứ đâu phải tiểu thuyết huyền huyễn.

"Nước dưa muối này, ta ngâm từ mười năm trước, đời này nối tiếp đời kia, mỗi lần đều lấy nước dưa của lần trước làm cốt, ngâm vô số lần. Vì vậy, thay vì nói là ta nấu, chẳng bằng nói là thời gian nấu. Ta dùng mười năm, nấu ra một hũ nước dưa muối này." Khương lão nói.

Dư Kỳ Quyền bừng tỉnh đại ngộ. Anh nắm bắt được từ khóa trong lời sư phụ - nước dưa muối!

"Sư phụ, ý người là, nước dưa muối này mới chính là món ăn cấp đại sư?" Dư Kỳ Quyền hỏi.

Khương lão tán thưởng nhìn anh một cái nói: "Nhụ tử tử khả giáo."

---❊ ❖ ❊---

Nhậm Bằng Trình nhắm mắt lại, đĩa dưa muối này mang lại cho anh cú sốc vô song. Thậm chí còn mạnh mẽ hơn tất cả những người có mặt.

Anh rất kính trọng sư phụ mình, mặc dù bây giờ anh cố gắng vạch rõ quan hệ với Khương lão, nhưng đó là trên cơ sở bảo vệ Khương lão.

Anh biết tình cảnh hiện tại của mình, một khi tỏ ra thân thiết với Khương lão, thì đối với Khương lão không phải là chuyện tốt. Cho nên hơn hai mươi năm qua anh chưa từng quay về thăm Khương lão một lần, dù chỉ là một cuộc điện thoại cũng không có.

Nhưng trong lòng anh cực kỳ kính trọng Khương lão.

Kính trọng là kính trọng, đó là loại kính trọng như đối với cha mình, nhưng Nhậm Bằng Trình cho rằng tài nghệ nấu nướng hiện tại của anh thực ra đã vượt qua Khương lão rồi.

Cái gọi là sóng sau xô sóng trước, anh tự cho rằng tất cả đầu bếp Hoa Quốc, người có tài nghệ ngang hàng với anh, không quá đầu ngón tay.

Sư phụ anh quá lớn tuổi rồi, tính kỹ ra, thuộc về hai thời đại trước. Nghĩa là, phần lớn đại sư nấu nướng hiện nay, đều coi là vãn bối của Khương lão.

Nhậm Bằng Trình tự cho rằng mình đi khắp thế giới, tài nghệ học được chắc chắn đã vượt qua Khương lão. Nhưng hôm nay món dưa muối này, lại dạy cho anh một bài học thực sự.

Nguyên liệu dùng cho món dưa muối này vô cùng bình thường, quá trình chế biến cũng không khó. Thế nhưng chính món ăn như vậy, món ăn mà Nhậm Bằng Trình hiện tại sở trường nhất, cũng không thể so sánh được.

Cảm xúc chứa đựng trong món ăn này quá lớn, món khác chỉ là một loại cảm xúc, mà dưa muối này rất đặc biệt, cái nó chứa đựng không phải một loại cảm xúc, mà là một đoạn đời người. Tất cả chua ngọt đắng cay, ở đây đều có.

Ăn món ăn này, giống như đã trải qua cuộc đời của người khác một lần vậy. Hàm lượng cảm xúc đó, Nhậm Bằng Trình không so được.

Lý do anh tự nhận không bằng, không phải vì mùi vị, chính là vì cảm xúc này.

"Sư phụ... đây là người đang răn dạy con sao?" Nhậm Bằng Trình khẽ thì thầm.

---❊ ❖ ❊---

Rất nhanh, Khương lão được Dư Kỳ Quyền đỡ đi ra.

Ông lại lên sân khấu, cầm micro, nhìn quanh bốn phía.

Ánh mắt Khương lão dừng lại trên người Nhậm Bằng Trình một lát, rồi dừng lại trên người Giang Dương. Lập tức thu hồi ánh mắt, hắng giọng.

"Cảm ơn mọi người đã đến tham gia buổi phong đao yến của tôi, tôi tuyên bố từ nay về sau tôi sẽ không động vào dao bếp, cũng không vào bếp nấu nướng nữa!" Khương lão nói.

Lời này vừa nói ra, tất cả mọi người có mặt đều im lặng.

"Tại đây, buổi phong đao yến chính thức kết thúc! Một lần nữa cảm ơn sự có mặt của mọi người!" Khương lão nói.

Nói xong, ông đi xuống. Đi đứng đều phải cần Dư Kỳ Quyền đỡ, mọi người đều nhìn ra sự mệt mỏi trên cơ thể Khương lão.

"Khương lão!"

Đột nhiên, có một người đứng dậy hô lớn.

"Cảm ơn những đóng góp của ngài cho giới ẩm thực suốt những năm qua!" Người đó cúi gập người xuống lớn tiếng nói.

Câu nói này giống như có tính lây lan, trong chốc lát từng người từng người đứng dậy, bao gồm Lâm Dung, Trần Tuyền Châu... đều đứng dậy.

"Cảm ơn những đóng góp của ngài cho giới ẩm thực suốt những năm qua!"

Từng âm thanh vang lên, từng bóng người cúi thấp lưng.

Tất cả mọi người đều cúi chào, tỏ lòng kính trọng với vị lão đầu bếp có những đóng góp xuất sắc cho giới ẩm thực này.

Khương lão đứng tại chỗ, nhìn từng bóng người cúi chào, mũi bỗng hơi cay cay.

Có lẽ người già rồi, cảm xúc dễ dao động hơn, khóe miệng Khương lão bắt đầu run rẩy.

"Cảm ơn mọi người! Cảm ơn mọi người!" Khương lão không ngừng nói.

Sự phong đao của Khương lão, không chỉ là một đại sư ẩm thực rời khỏi sân khấu này, mà còn đại diện cho sự kết thúc của một thời đại.

Trong Phong Hòa Lâu, tại đại sảnh.

Mỗi người đều cúi chào hướng về một phía, ở đó đứng một ông lão. Tựa như đang tiễn biệt, tựa như đang kính lễ, tựa như đang cảm ơn...

Khoảnh khắc này, như thể thời gian bị đóng băng. Cảnh tượng này khắc sâu vào tâm trí Khương lão, trở thành vĩnh hằng...

Có lẽ cuối cùng chúng ta sẽ rút lui khỏi sân khấu, nhưng luôn có người kế thừa, tương lai sẽ không cô đơn, sân khấu vĩnh viễn không hạ màn!