Đến ngày diễn ra giao lưu thi đấu, Trần Súc Nghị cùng mọi người được đưa đến một nơi.

Vừa bước vào, Trần Súc Nghị cùng mọi người đã bị kinh ngạc.

Nơi này trang trí rất đặc biệt, ở giữa là một lôi đài trông giống sân khấu, điểm khác biệt là phía trên đặt hai cái bếp lò.

Hai cái bếp này rất rộng lớn, nhưng chúng có sự khác biệt rõ rệt. Một cái là bếp kiểu Trung Hoa, một cái là bếp kiểu Nhật Bản.

Ngoài bếp lò ra, trên sân khấu không có bất kỳ thứ gì dư thừa, thậm chí ngay cả một chiếc máy quay cũng không có.

Xung quanh sân khấu không phải là khán đài của khán giả, mà là vài cái bàn, chính là loại bàn tròn lớn dùng trong tiệc rượu, phủ khăn đỏ, bên trên là một tấm kính có thể xoay được. Ở những vị trí khác nhau trên bàn đặt các tấm biển khác nhau, bên trên tấm biển ghi tên khác nhau.

Trần Súc Nghị không hề ngạc nhiên, quy tắc cụ thể của buổi giao lưu thi đấu họ đã nắm rõ trước khi đến đây.

Trong buổi giao lưu thi đấu lần này, giám khảo chỉ có bấy nhiêu người, nhưng tất cả người xem đều có thể nếm thử từng món ăn. Điều này có nghĩa là đầu bếp tham gia không thể chỉ nấu phần ăn cho giám khảo nếm thử, mà còn phải nấu phần cho những người khác có mặt tại buổi thi.

Ở đây không có khu vực nguyên liệu, không cần tự mình đi chọn nguyên liệu. Tất cả nguyên liệu để tránh lãng phí đều do Hiệp hội Đầu bếp chuẩn bị thống nhất.

Tất nhiên, muốn chuẩn bị nguyên liệu thì chắc chắn phải báo trước. Có thể không cần báo tên món ăn, nhưng nguyên liệu sử dụng và định lượng thì cần phải báo cáo.

Đoàn người Trần Súc Nghị đều mặc đồng phục đầu bếp trắng tinh mới tinh, không vướng chút bụi bẩn.

Phía Nhật Bản lại mặc đồng phục đầu bếp màu xanh lam thống nhất, thắt tạp dề ở eo, trên đầu buộc một dải băng.

Đầu bếp dự thi của hai nước lần lượt bước lên lôi đài đứng vào vị trí, chờ đợi cuộc thi bắt đầu.

Nghi thức bắt đầu buổi giao lưu thi đấu không phức tạp, chỉ là lãnh đạo lên sân khấu nói vài câu.

Đại ý là chào mừng đầu bếp Nhật Bản đến Hoa Quốc để giao lưu ẩm thực hữu nghị; nguyên tắc của buổi giao lưu là hữu nghị là trên hết, thi đấu là thứ hai; hy vọng mọi người dưới nguyên tắc này có thể giao lưu hữu nghị, thúc đẩy sự tăng trưởng kỹ năng nấu nướng của hai nước.

Tuy là những lời nói sáo rỗng, nhưng vẫn phải giữ thể diện.

Công đoạn nghe lãnh đạo phát biểu này, nếu ở những nơi khác, có lẽ những đầu bếp Hoa Quốc tham gia thi đấu đã biểu hiện mất kiên nhẫn, thậm chí là thì thầm to nhỏ. Thế nhưng hôm nay, ai nấy đều đứng thẳng tắp, đừng nói là thì thầm to nhỏ, ngay cả người cúi đầu làm việc riêng cũng không có.

Phía Nhật Bản cũng tương tự như vậy.

Sau khi lễ khai mạc tuy không phức tạp nhưng hơi dài dòng kết thúc, buổi thi đấu chính thức bắt đầu.

Theo quy trình thi đấu của buổi giao lưu, đầu bếp của cả hai bên tham gia trận đầu tiên lần lượt lên sân khấu.

Phía Hoa Quốc, người lên sân khấu là Tôn Hạo.

Kỹ năng nấu nướng của Tôn Hạo trong tám đầu bếp tham gia của Hoa Quốc, được xem là ở trình độ trung bình.

Lý do trận thi đấu đầu tiên giao cho Tôn Hạo, thực ra cũng có nguyên do.

Phía Hoa Quốc, người có kỹ năng nấu nướng lợi hại nhất phải kể đến Trần Súc Nghị. Nhưng chính vì Trần Súc Nghị kỹ năng quá mạnh, nên không dám phái anh lên đầu tiên, một là để làm quân bài tẩy, hai là sợ Trần Súc Nghị thắng quá nhiều trận, khiến phía Nhật Bản mất mặt.

Nhưng thắng thua ở trận đầu tiên lại rất quan trọng, nó liên quan đến vấn đề sĩ khí của hai bên. Cho nên trận đầu không thể thua, sau khi cân nhắc kỹ lưỡng, phía Hoa Quốc đã phái Tôn Hạo ra trận đầu tiên.

Kỹ năng nấu nướng của Tôn Hạo không yếu, nhưng cũng không đến mức quá mạnh.

Phía Nhật Bản xuất chiến là một đầu bếp nam, đầu tóc ngắn, ánh mắt thỉnh thoảng lại lóe lên.

Với tư cách là người dẫn chương trình của buổi giao lưu, Nhậm Bằng Trình cầm micro nói.

"Vòng đầu tiên của buổi giao lưu, là cuộc đối đầu giữa Tôn Hạo của Hoa Quốc và Nham Đại Tuấn Minh của Nhật Bản! Vòng thi đầu tiên, chính thức bắt đầu!"

Theo lời nói của Nhậm Bằng Trình vừa dứt, nhân viên công tác liền mang nguyên liệu lên.

Hai vị đầu bếp ngay khi nhận được nguyên liệu, việc đầu tiên không phải là bắt đầu chế biến ngay, mà là kiểm tra nguyên liệu một cách cẩn thận kỹ lưỡng.

Đừng nói là có Hiệp hội Đầu bếp kiểm soát, nguyên liệu chắc chắn không có vấn đề. Kiểm tra nguyên liệu trước khi nấu nướng là tố chất cơ bản nhất của một đầu bếp. Nếu đến cả chất lượng tốt xấu của nguyên liệu mà cũng không đảm bảo được, thì bàn chuyện nấu nướng thế nào đây?

Cho nên, cả hai kiểm tra nguyên liệu ngay từ đầu, người có mặt tại đó không ai nói gì cả.

Sau khi kiểm tra xong nguyên liệu, chính là bắt đầu xử lý nguyên liệu.

Nguyên liệu trên tay Tôn Hạo là cá, nguyên liệu mà Nham Đại Tuấn Minh xử lý cũng là cá.

Điểm khác biệt là cá của hai người lại có sự khác biệt rất lớn.

Cá của Tôn Hạo là cá mè nước ngọt, còn cá mà Nham Đại Tuấn Minh xử lý lại là cá biển.

Nói chính xác thì cá trên tay Tôn Hạo là đầu cá, mỗi cái đầu cá ước chừng nặng hơn hai cân. Đầu cá được cắt riêng ra, nhưng chưa qua xử lý.

Con cá mà Nham Đại Tuấn Minh xử lý là một con cá tráp, khi nguyên liệu được mang lên, con cá tráp này vẫn còn đang sống nhảy tanh tách.

Phương thức xử lý của hai người cũng khác biệt hoàn toàn, Tôn Hạo xử lý sạch sẽ mang cá bên trong đầu cá cũng như vảy cá ở chỗ tiếp giáp giữa đầu và thân cá. Hơn nữa, còn bổ đôi đầu cá ra.

Còn Nham Đại Tuấn Minh thì rõ ràng là tạm thời không để ý đến con cá tráp này, mà lại lấy ra vài khối băng khổng lồ bắt đầu điêu khắc. Con cá tráp đó vẫn cứ đang nhảy nhót.

Món ăn mà Tôn Hạo định nấu chính là "Đầu cá băm ớt"!

Đây là món ăn anh sở trường nhất.

Tôn Hạo từng bước nấu nướng, theo phương pháp của mình, nấu nướng một cách không nhanh không chậm.

Phía bên kia, Nham Đại Tuấn Minh cuối cùng cũng điêu khắc xong khối băng, bắt đầu xử lý con cá tráp.

Bước đầu tiên sau khi giết con cá tráp là loại bỏ đầu và nội tạng, sau đó loại bỏ da cá, chỉ để lại phần thịt cá tinh túy nhất.

Nham Đại Tuấn Minh lấy ra một con dao rất mỏng bắt đầu cắt thịt cá, động tác của anh ta rất nhanh, thịt cá được cắt thành từng lát cá rất mỏng. Anh ta vừa cắt vừa trải những lát cá lên khối băng đã điêu khắc xong.

Món ăn mà Nham Đại Tuấn Minh làm chính là món ăn đại diện của Nhật Bản——Sashimi!

Sashimi cá tráp không chỉ thử thách bản thân nguyên liệu, mà ở mức độ lớn hơn còn thử thách kỹ năng dùng dao của đầu bếp. Loại sashimi cá thái lát này, kỹ năng dùng dao rất quan trọng, lát cá phải có độ dày mỏng phù hợp mới có thể phát huy tối đa hương vị vốn có của thịt cá.

Ngoài ra, pha nước chấm cũng là một bài kiểm tra rất quan trọng. Những loại sashimi khác nhau thì loại nước chấm cần pha chế cũng có sự khác biệt. Loại nước chấm nào mới có thể làm tôn lên hương vị của sashimi tốt hơn, cái này đều có sự cầu kỳ nhất định. Không phải cứ một bát mù tạt là dùng cho tất cả, đó chỉ là cách ăn thông thường mà thôi.

Khi sashimi của Nham Đại Tuấn Minh hoàn thành, món đầu cá băm ớt của Tôn Hạo cũng đã xong.

Hai món ăn đồng thời được bưng lên bàn, đặt trước mặt tất cả mọi người.

Nhậm Bằng Trình với tư cách là người dẫn chương trình, đồng thời cũng là giám khảo, đương nhiên là người đầu tiên chú ý đến hai món ăn.

Ớt băm của món đầu cá băm ớt đỏ tươi, hương thơm đầy đủ. Nhậm Bằng Trình không khỏi vô thức gật đầu, anh là người Hoa Quốc, tâm tự nhiên nghiêng về phía Tôn Hạo hơn.

Ngay sau đó anh lại chuyển ánh mắt nhìn về phía món sashimi cá tráp do Nham Đại Tuấn Minh chế biến!

Vừa nhìn một cái, Nhậm Bằng Trình liền khẽ "hử" một tiếng.

Chỉ thấy khối băng này được điêu khắc thành hình dạng một ngọn núi, mà hình dạng này không hề xa lạ, chính là hình dáng núi Phú Sĩ của Nhật Bản.

Những lát cá tráp được xếp ngay ngắn trên đỉnh núi băng, bao quanh thành một vòng tròn. Trông giống như vành tuyết trắng trên núi Phú Sĩ, chỉ là màu sắc khác nhau.

Điều khiến Nhậm Bằng Trình ngạc nhiên hơn nữa chính là những lát cá này, lát cá cực kỳ mỏng, thoang thoảng có cảm giác xuyên thấu ánh sáng.