Sự ủng hộ của mọi người thật quá tuyệt vời, Đạn Xác xin đa tạ tại đây, chúc mọi người một tuần mới vui vẻ.

Sau khi kéo nồi cua lên, Tần Thời Âu chỉ huy tàu Phong Thu Nhận đi một vòng để tiếp tục tìm kiếm cá ngừ vằn.

Tuyết rơi ngày càng dày, chẳng mấy chốc trên tàu đã tích tụ một lớp tuyết dày cộp, các ngư dân đành phải thay phiên nhau dọn dẹp, hất số tuyết đó xuống biển.

Đến chiều, Tần Thời Âu gọi Mao Vĩ Long vào phòng ăn nhỏ, trên bàn bày một hàng cua lớn, những con cua này to hơn cua tuyết vài vòng, lại còn rất chắc thịt, chính là cua nâu Greenland (hay còn gọi là cua bánh mì).

“Gọi tôi làm gì?” Mao Vĩ Long hỏi.

Tần Thời Âu vỗ vỗ vào những con cua nâu đã được trói kỹ: “Muốn ăn chút trà chiều không? Nếu muốn thì giúp tôi rửa sạch đi, để anh đây làm cho cậu món ngon mà thưởng thức.”

Mao Vĩ Long không mấy hứng thú với việc ăn uống, nhưng có cái để ăn thì cũng chẳng sao, nhất là khi bên ngoài tuyết đang bay mù mịt, chẳng làm được việc gì cả.

Việc rửa cua nâu khá phiền phức, loài cua này to con lại nóng tính, không cẩn thận là bị thương ngay. Trên thân chúng có lớp lông bùn, khi rửa phải tiện tay cắt bỏ những sợi lông mảnh này, nếu không sẽ mang theo ký sinh trùng.

Tần Thời Âu đã chuẩn bị sẵn bàn chải nhỏ, vốn là để chải tôm hùm, dùng để cọ rửa cua nâu cũng khá hợp.

Mao Vĩ Long làm việc rất tỉ mỉ, cậu cọ sạch con cua nâu từ đầu đến đuôi rồi đặt lên bàn để chuẩn bị làm con tiếp theo. Thấy Tần Thời Âu cứ ngồi đó nghịch điện thoại, cậu bực bội hỏi: “Ông bảo tôi lên đây rửa cua, thế ông làm gì?”

Tần Thời Âu nói một cách đương nhiên: “Lát nữa tôi nấu, cậu rửa tôi nấu, có ý kiến gì à?”

Mao Vĩ Long suy nghĩ một chút, hậm hực đáp: “Không ý kiến.” Rồi cậu ngẫm lại, cảm thấy có chỗ nào đó không ổn: “Mẹ kiếp, là ông tự muốn ăn cua. Tôi không muốn ăn, tôi không có cảm tình với cái thứ này!”

Không ham muốn thì sẽ cứng rắn. Tần Thời Âu nghe lý do này thấy hơi đau trứng, đành đánh bài tình cảm, bảo Mao Vĩ Long mau rửa đi, rửa xong làm xong thì hai anh em ngồi ôn lại chuyện thời đại học.

Con người là vậy, luôn khó lòng quên được chuyện quá khứ, Mao Vĩ Long vừa nghe lát nữa sẽ ôn lại chuyện thời đại học, liền đầy hứng khởi làm tiếp.

Tần Thời Âu nhìn Mao Vĩ Long đang hăng say làm việc, khẽ lẩm bẩm: “Đúng là thằng ngốc đáng yêu.”

“Ông nói cái gì đấy?”

Thính giác của Mao Vĩ Long lại rất tốt, nghe thấy ngay lập tức.

Tần Thời Âu ghé sát vào, tiện tay lật ngửa con cua đang nằm phẳng trên bàn, nói: “Tôi bảo cậu không biết cách xử lý cua à, cua rửa xong sao có thể để nằm ngửa? Phải lật nó lên thì gạch cua mới đông lại được.”

Mao Vĩ Long bĩu môi khinh bỉ: “Bớt đi, đừng tưởng tôi không biết ông vừa nói gì.”

Tần Thời Âu nói: “Để ông làm một con cua mà sao cậu lắm chuyện thế, tôi thấy Thư Thư nhà cậu rất thích ăn cua đấy, sao không học tôi cách làm cua cho cô ấy ăn? Còn Đóa Đóa nữa, Đóa Đóa cũng thích ăn.”

Nghe câu này, Mao Vĩ Long im lặng. Về tài nấu nướng của Tần Thời Âu, cậu vẫn rất ngưỡng mộ.

Cua nâu là loại cua khá béo, nhưng hương vị không ngon bằng cua tuyết. Lý do Tần Thời Âu chọn loại cua này là vì anh không định hấp ăn, mà dùng phương pháp bí truyền ở quê nhà để làm cua.

Chọn hai con cua đầy đặn, Tần Thời Âu nhét chúng vào nồi hấp chín, rồi dùng dao thái sắc bén chặt làm tám miếng. Sau đó bắc chảo dầu, chiên những miếng cua cho đến khi vàng ruộm mới vớt ra.

Mao Vĩ Long thực sự đứng bên cạnh học hỏi. Tần Thời Âu hơi ngạc nhiên, thở dài: “Cậu đối với Lưu Thư Ngôn và Đóa Đóa, đúng là tình yêu đích thực mà.”

Mao Vĩ Long đảo mắt: “Chẳng phải thừa hơi à? Tất nhiên là tình yêu đích thực rồi!”

Thịt cua là loại hải sản dễ chín nhất, dùng cua đã hấp chín đem qua chảo dầu có thể khóa chặt nước thịt bên trong không bị thất thoát. Nhưng chiên cua phải chú ý độ lửa, thời gian không được quá lâu, nếu không thịt sẽ bị dai, dù có nước thịt cũng chẳng ngon.

Vớt miếng cua ra, Tần Thời Âu bắt đầu xào, dùng hành, gừng, tỏi, ớt khô xào thơm, cho một nắm lớn hạt tiêu vào, mùi dầu bốc lên cay nồng tê tái. Mao Vĩ Long bị hun cho nước mắt nước mũi chảy ròng ròng, Tần Thời Âu liếc cậu một cái, nói: “Sao mắt đỏ cả lên thế? Chẳng phải nam tử hán đại trượng phu đầu rơi không đổ lệ à?”

Mao Vĩ Long không nói nên lời, giơ ngón tay cái về phía anh, lấy tay bịt mũi lùi lại phía sau.

Tần Thời Âu kéo khẩu trang trên mặt, nở nụ cười đắc ý.

Xào gia vị vừa tầm, Tần Thời Âu lại cho nước tương, giấm và dầu hào vào, đảo thêm một lúc nữa, anh trút mười sáu miếng cua vào bắt đầu xào mạnh tay, xào đến khi thịt cua chuyển màu đỏ mới dừng lại.

Bày ra đĩa, rắc vụn lá hành, Tần Thời Âu bưng ra lấy hai lon bia, ném cho Mao Vĩ Long một lon: “Nào, nếm thử tay nghề của anh em ta đi, đảm bảo ngon!”

Thịt cua nâu khá xốp, có thể thấm vị của gia vị, hơn nữa bản thân vị thịt không đậm như cua tuyết và cua hoàng đế, nên thích hợp nhất để làm món này.

Tần Thời Âu uống một ngụm bia, cảm thấy mùa đông uống thứ này không đã, bèn vứt bỏ, đổi sang một chai rượu trắng, Nhị Oa Đầu – một trong những thương hiệu rượu trắng Trung Quốc đã thâm nhập thành công vào Newfoundland.

Bóc vỏ cua nâu gỡ ra một miếng thịt, bên ngoài thịt cua màu đỏ sẫm, bên trong trắng như tuyết, thịt rất mềm. Tần Thời Âu cho vào miệng, vị tê, cay, tươi, thơm bùng nổ trên đầu lưỡi, cua ở ngư trường đúng là ngon thật!

Món này của anh thực ra không thích hợp với loại cua quá tươi ngon, vì hải sản cốt ở cái vị tươi nguyên bản. Cách làm cua bí truyền ở quê nhà Tần Thời Âu là để đối phó với những con cua không còn tươi.

Ngày trước quê anh khá nghèo, dù là cua nước ngọt hay cua biển thì cả năm cũng chẳng ăn được mấy, hơn nữa trên đường mang về thường dẫn đến biến chất. Vì thế dùng gia vị đậm đà át đi mùi lạ của cua, vẫn có thể ăn rất ngon.

Tần Thời Âu ăn miếng thịt cua một cách ngon lành, Mao Vĩ Long nếm thử một miếng, vị quả thực rất tuyệt, cậu cũng bắt đầu ăn một cách ngon lành.

“Trước đây cũng từng ăn cua nâu, thấy chất thịt bình thường, không ngờ bây giờ ăn lại cảm thấy vị ngon hơn hẳn.” Mao Vĩ Long cảm thán, “Đúng là già rồi, chỉ biết sống trong hoài niệm.”

Tần Thời Âu khinh bỉ nói: “Thôi dẹp đi, đây là do anh đây làm ngon, chứ ông mà quay về tự mua cua tự làm, Lưu Thư Ngôn và Đóa Đóa ăn vào thì chỉ có nước tào tháo đuổi! Giống như hồi năm nhất chúng ta đi dã ngoại, suýt chút nữa ông mưu sát cả lớp rồi!”

“Cút đi, về tôi tự làm cho xem, ông tưởng trình độ nấu nướng của tôi vẫn dậm chân tại chỗ hồi đại học à?” Mao Vĩ Long bất mãn nói, “Bây giờ…”

“Bây giờ còn nát hơn chứ gì? Thứ này là thiên bẩm, cậu cũng đừng quá để ý, ha ha.”

Vị tê cay dễ kích thích vị giác nhất, hai con cua nâu lớn bình thường đủ cho bốn, năm người ăn, hai người vừa uống rượu vừa nói chuyện, thế mà chén sạch cả đĩa.

Tần Thời Âu bình thường không hay uống rượu trắng, uống xong thấy hơi choáng váng. Anh loạng choạng đi ra ngoài, nhìn bầu trời tuyết rơi đầy trời không kìm được hào khí dâng trào, vịn lan can tàu gào lên: “Phong cảnh phương Bắc, ngàn dặm băng phong, vạn dặm tuyết bay…”

Nelson và Sa Khắc dẫn theo các ngư dân chạy tới, hét lớn: “Nhanh nhanh nhanh, đưa Boss xuống, ông ấy say rồi à? Mẹ kiếp, thời tiết thế này mà rơi xuống đó, không chết đuối cũng chết cóng đấy!” (Còn tiếp…)