Tần Thời Âu tìm một cái giỏ mây đưa cho Iverson, bảo cậu ta vào kho lạnh lấy trứng vịt ra.

Iverson giọng trầm đục hỏi: "Luộc ăn ạ?"

Tần Thời Âu dùng điện thoại tìm vài tấm ảnh trứng vịt muối cho cậu ta xem, nói: "Không, chúng ta muối để ăn."

Iverson nghĩ ngợi một chút, miệng rộng toét ra cười: "Ngon!"

Xem xong ảnh, Iverson vui vẻ chạy vào kho lạnh. Tần Thời Âu và cha Tần cùng cọ rửa vại gốm thô, khi họ rửa sạch xong thì Iverson cũng quay lại, trong giỏ mây đựng đầy những quả trứng vịt ướt sũng — trứng vịt ở kho lạnh được muối bằng nước biển.

Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng không thể bảo quản ở nhiệt độ quá thấp, vì lòng trắng trứng chủ yếu là protein, nhiệt độ quá thấp dễ làm nó bị hỏng, như vậy sẽ không ăn được nữa. Thế nhưng nhiệt độ không thể quá cao, nếu không sẽ dễ hỏng.

Thế nên, Tần Thời Âu đặt những thùng nhựa lớn trong kho lạnh, nước bên trong là nước biển có chứa muối. Vỏ trứng gà, vịt, ngỗng chủ yếu là canxi cacbonat, có thể phản ứng giúp trứng bảo quản được lâu hơn.

Cha Tần là cao thủ trong việc muối trứng vịt. Tần Thời Âu nhớ hồi nhỏ, trong làng họ xem nhà ai muối trứng vịt ngon hay không, chính là nhìn vào màu sắc lòng đỏ và độ chảy dầu, lòng đỏ có dầu màu đỏ là ngon nhất.

Nhà bạn bè của Tần Thời Âu hiếm khi muối được lòng đỏ màu đỏ, trong khi cha Tần và mẹ Tần muối thường khá thành công, đôi khi hàng xóm láng giềng còn mang trứng đến nhờ họ muối giúp.

Sau này vào thành phố, Tần Thời Âu phát hiện lòng đỏ trứng vịt trong siêu thị đều có nhân dầu đỏ, từng vui mừng một thời gian, kết quả chẳng được bao lâu, vụ bê bối trứng vịt muối nhuộm phẩm màu Sudan đỏ liền bùng nổ...

Sau khi thấy đống trứng gà, vịt, ngỗng trong kho lạnh của ngư trường, cha Tần đã sớm nảy ra ý định muối trứng vịt. Trước đó ông đã chuẩn bị đồ đạc gần xong xuôi, chỉ còn thiếu rượu trắng và muối tinh mà thôi.

Theo truyền thống quê hương Tần Thời Âu, muối trứng vịt muối phải dùng bùn vàng. Bùn vàng hòa với muối và nước rồi bọc quanh quả trứng, trứng muối kiểu này rất ngon.

Bây giờ người ta cầu kỳ hơn, chê cách bọc bùn vàng làm trứng bị bẩn lại còn phiền phức nên đã đổi cách khác. Thật ra Tần Thời Âu vẫn thấy dùng bùn vàng bọc trứng để muối là ngon nhất.

Cậu bàn với cha Tần: "Hay là con đi tìm ít bùn vàng mịn, chúng ta muối theo cách ở quê nhà đi?"

Cha Tần quay đầu nhìn Winnie, lắc đầu nói: "Thôi bỏ đi, không sạch sẽ, dọn dẹp cũng phiền phức. Con lười lắm. Sau này chắc chắn là Winnie phải dọn!"

Tần Thời Âu cười gượng, đây có phải cha ruột không thế? Con trai mình có lười đến mức đó sao?

Cha Tần rửa từng quả trứng một, rửa rất kỹ, dùng bàn chải đánh sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ trứng, sau đó mới đem ra phơi khô.

Tần Thời Âu đi nấu nước muối. Cậu cho nước sạch vào nồi, đổ một túi muối lớn vào đun tan, bỏ thêm vài hạt hoa hồi, một nắm nhỏ tiêu hoa, một miếng quế vào đun cùng. Nấu xong đợi nước nguội, đổ thêm một chai rượu trắng vào.

Sau đó đổ nước muối vào vại, cẩn thận đặt trứng vịt vào, cứ thế muối khoảng một tháng là được.

Trứng vịt muối theo cách này vừa ngon vừa sạch, nhưng tốn thời gian hơn. Cha Tần lại dùng một phương pháp khác, đơn giản hơn, tốc độ muối nhanh hơn, chỉ cần khoảng nửa tháng là đã ngấm vị mặn.

Lăn trứng vịt qua rượu trắng nồng độ cao. Sau đó đem ra dùng muối tinh đã trộn sẵn bọc một lớp mỏng quanh quả trứng, cho vào túi nhựa là xong.

Winnie đứng bên cạnh xem, hỏi: "Tại sao lại chia làm hai cách muối ạ?"

Tần Thời Âu ôm lấy cô nói: "Cách sau này nhanh, túi nhựa giữ nhiệt, muối ngấm vào nhanh hơn, nửa tháng là trứng vịt đã có vị mặn. Tuy nhiên, trứng vịt muối kiểu này không thơm, trứng muối bằng nước gia vị cách trước ngon hơn. Ngâm một tháng sau lòng đỏ trứng sẽ ra dầu, chỉ là tốn thời gian hơn một chút."

Winnie gật đầu vỡ lẽ. Sau khi cha Tần làm mẫu, mấy người Winnie cũng giúp bắt đầu dọn dẹp trứng vịt, chẳng bao lâu sau, hơn năm trăm quả trứng đã được muối xong.

Iverson cẩn thận đặt vại trứng vào nơi khuất nắng bên cạnh biệt thự, giống hệt như hồi Tần Thời Âu còn nhỏ ở nhà làm vậy.

Dọn dẹp trứng vịt xong, Tần Thời Âu phủi tay, sau đó lại đi xem Đại bàng vàng nhỏ.

Ngỗng Sư Tử tuy tính tình hung hãn, nhưng không biết có phải do từng ăn cá tôm chứa năng lượng Hải Thần hay không mà lại rất thông minh. Sau vài ngày liên tiếp trải nghiệm bị tiêm thuốc mê, nó đã trở nên khôn ngoan, thấy có người cầm kim tiêm thuốc mê lại gần là lập tức ngoan ngoãn.

Tần Thời Âu cầm kim tiêm thuốc mê đi tới, lôi Đại bàng vàng nhỏ ra, bón cho nó chút sữa.

Đại bàng vàng nhỏ còn khôn hơn, nó cũng phát hiện ra mẹ Đại Bạch không đáp ứng được nhu cầu ăn uống của mình, muốn no bụng thì phải dựa vào cái ống tiêm trong tay Tần Thời Âu, giờ thấy ống tiêm còn hào hứng hơn cả thấy mẹ ruột.

Mới chỉ bốn năm ngày trôi qua, trên người Đại bàng vàng nhỏ đã mọc ra lớp lông tơ mềm mại. Màu lông không phải là màu đen đầy uy phong, mà là màu xám nhạt, trông hơi xấu xí. Nếu không nhờ cái mỏ hình móc câu đầy sát khí kia, thì khả năng ra đường bị nhầm thành gà trụi lông còn cao hơn.

Tần Thời Âu vừa cho Đại bàng vàng nhỏ ăn vừa thả nó vào chậu nước, truyền cho nó một chút năng lượng Hải Thần.

Tiểu Bố Thập và Nimitz bay lên trước sau, Đại Bạch lập tức cảnh giác đứng dậy, vỗ cánh che chắn cho Đại bàng vàng nhỏ.

Tình mẫu tử thật sự vĩ đại, dù là Ngỗng Sư Tử hay Ngỗng Thái Hồ, đối với đại bàng đầu trắng đều đầy sự sợ hãi, nhưng vì lo Tiểu Bố Thập và Nimitz làm hại Tiểu Trần Nạp Đức, Đại Bạch từ lần đầu gặp cả hai đã không hề sợ hãi.

Tiểu Bố Thập và Nimitz không hề có ác ý với bé Tiểu Trần, hai tên nhóc này rất khôn ngoan, biết đây sẽ là viện trợ quan trọng của chúng sau này, nên còn cố ý lấy lòng, lần nào trở về cũng mang theo một con cá nhỏ.

Đáng tiếc là Tiểu Trần hiện giờ không ăn được thức ăn chứa nhiều chất xơ, chỉ đành để cho mẹ nuôi Đại Bạch hưởng lợi.

Tần Thời Âu cho Tiểu Trần ăn no, rồi nhét nó lại cho Đại Bạch. Đại Bạch xòe cánh ra rồi thu lại, giấu kín Đại bàng vàng nhỏ vào trong.

Sau khi mọc lông, khả năng chịu lạnh của Đại bàng vàng đã khá ổn, không còn cần sự ấm áp của Đại Bạch nữa. Tuy nhiên hiện giờ Tiểu Trần và Đại Bạch đã có tình cảm, nên Tần Thời Âu không cưỡng ép tách hai bên ra.

Buổi tối ăn cơm xong, Tần Thời Âu vừa định lên lầu thì cha Tần vẫy vẫy tay với cậu, nói: "Cha và mẹ con bàn bạc với nhau, định vài ngày tới sẽ về."

Tần Thời Âu ngạc nhiên: "Sao đột nhiên lại muốn về ạ? Ở đây giúp con và Winnie trông trẻ chẳng phải rất tốt sao? Hai người về rồi thì ai trông trẻ?"

Cha Tần châm một điếu thuốc hút hai hơi, nói: "Tốt thì đúng là tốt, nhưng Tiểu Điềm Qua ngoan lắm, thật ra trông con bé cũng đơn giản, một mình Winnie trông là được. Việc đồng áng ở quê còn chút việc, ao cá mùa xuân nhiều chuyện, cộng thêm cái nhà hàng của con cũng sắp sửa sang xong rồi, cha và mẹ con phải về xem sao."

Tần Thời Âu khuyên nhủ một chút, muốn để cha mẹ ở lại, nhưng cha Tần lắc đầu, nói tạm thời ông và mẹ Tần sẽ về trước, đợi Tiểu Huy nghỉ hè thì cả nhà cùng sang đây. Khi đó sẽ ở lại đây thêm một thời gian, giúp trông trẻ.

Có lẽ là do năng lượng Hải Thần, Tiểu Điềm Qua so với những đứa trẻ khác ngoan và khỏe mạnh hơn nhiều, bình thường cứ nằm yên trong xe đẩy tự chơi ngón tay, chỉ khi đói hoặc đi vệ sinh mới kêu o o vài tiếng, vừa đáng yêu lại vừa ngoan ngoãn. (Còn tiếp)