Ngày tháng trôi qua, mười hai món ăn, Giang Dương cũng luyện tập gần xong cả rồi.

Không đến mức kinh diễm, nhưng thừa sức ngon miệng.

Hôm nay chính là ngày Dì Đặng tổ chức tiệc tạ sư cho con gái.

Việc này dường như đã trở thành một tập tục, con cái nhà ai thi đại học đạt kết quả tốt đều sẽ không hẹn mà cùng tổ chức tiệc tạ sư này.

Còn những nhà thi không tốt thì cũng chẳng còn mặt mũi nào mà tổ chức.

Thế là, ý nghĩa của tiệc tạ sư đã thay đổi, không còn đơn thuần là để cảm ơn thầy cô nữa, mà mang nhiều tính chất khoe khoang hơn.

Những đứa trẻ thi tốt, đương nhiên sẽ nhận được vô số lời khen ngợi tán dương trong bữa tiệc.

Sáng sớm, Giang Dương vừa đặt nguyên liệu vào bếp thì Dì Đặng đã tới.

"Dì Đặng, không phải cháu đã bảo hôm nay dì không cần đi làm sao! Không ở nhà tiếp khách à?" Giang Dương nói.

Tối qua cậu quả thực đã nói với Dì Đặng là hôm nay dì không cần đi làm.

"Không sao đâu, ông chủ một mình bận không xuể, hơn nữa ở nhà còn có chồng tôi, để ông ấy tiếp khách là được rồi." Dì Đặng cười nói.

Giang Dương cũng không nói gì thêm, một mình cậu quả thật hơi bận rộn.

"Trưa nay chúng ta vẫn bán bình thường, tối thì không nhận khách nữa nhỉ." Giang Dương nói.

Dì Đặng: "Được ạ ông chủ."

---❊ ❖ ❊---

Hôm qua, thiết bị xoay mà Giang Dương đặt làm đã được lắp đặt xong.

Việc lắp đặt thực ra không khó, Giang Dương đã học theo cả quá trình, tự mình cũng có thể tháo lắp.

Băng chuyền là loại đặc chế, bên trên có các khay hàn sẵn để cố định món ăn.

Theo ước tính của Giang Dương, ngồi được ba mươi người chắc là ổn, chỉ là hơi chen chúc một chút.

Điểm lợi là chiếm ít không gian.

---❊ ❖ ❊---

"Dì Đặng, khoảng bao nhiêu người?" Giang Dương vừa sơ chế nguyên liệu vừa hỏi.

"Chắc khoảng hơn hai mươi người. Ngồi vừa không ông chủ?" Dì Đặng hỏi.

"Chắc là không vấn đề gì." Giang Dương gật đầu.

Dì Đặng hôm nay phải đến làm việc, thực ra trong lòng cũng thấy hơi áy náy.

Ý định ban đầu của dì rất đơn giản, làm vài mâm ở chỗ cậu chủ Giang nhỏ này giống như mọi khi thôi.

Không ngờ cậu chủ Giang nhỏ lại cân nhắc chu đáo hơn, còn đặc biệt đi đặt làm bộ thiết bị này.

Nếu sớm biết phiền phức thế này, dì chắc chắn sẽ không làm phiền cậu chủ Giang nhỏ rồi.

Đến giờ bán hàng buổi trưa, khách hàng bước vào đều rất tò mò về thiết bị mới trong tiệm.

"Ông chủ, anh định làm lẩu xoay à?"

Giang Dương: "Không phải."

Rất nhiều người đều hỏi Giang Dương xem có phải cậu định mở tiệm lẩu không, mọi người có chút lo lắng, dù sao thì tiệm lẩu rất nhiều, nhưng quán cơm như ông chủ Giang thì lại rất hiếm.

Họ không hề muốn ông chủ mở tiệm lẩu.

Nhận được câu trả lời phủ định của Giang Dương, mọi người đều thở phào nhẹ nhõm, nhưng đối với bộ thiết bị này thì lại càng tò mò hơn.

Đến buổi chiều, Giang Dương không hề nhàn rỗi, thậm chí còn bận rộn hơn.

Mười hai món ăn, cần phải làm hai phần. Làm một phần hay hai phần thì cũng không chênh lệch là mấy.

Vấn đề là thời gian diễn ra tiệc rất ngắn, tốc độ lên món không thể quá chậm.

Giang Dương dự định làm trước các món nguội, bốn món nguội – dưa chuột đập dập, mộc nhĩ trộn, gà trộn, và thịt trắng.

Trong đó dưa chuột đập dập và mộc nhĩ trộn là dễ làm nhất.

Chẳng bao lâu sau, Giang Dương đã làm xong hai món này.

Gà trộn cũng không khó, cho gà vào nồi luộc, thêm hành gừng để làm dậy mùi thơm của thịt gà.

Sau khi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá để hạ nhiệt thật nhanh, việc này giúp thịt gà có độ dai giòn.

Sau khi xong xuôi thì dùng dao thái thành miếng nhỏ.

Trộn cùng ớt chưng đỏ đã chuẩn bị sẵn, đảo đều rồi để sang một bên.

Cách làm thịt trắng cũng tương tự như gà trộn.

Chỉ là thịt trắng yêu cầu kỹ thuật thái rất cao, anh nhìn món thịt trắng Lý Trang đó mà xem, mỏng như một tờ giấy vậy.

Kỹ năng dùng dao hiện tại của Giang Dương cũng có thể thái mỏng được như thế, nhưng cậu không định thái to như vậy.

Người ta dùng một khối thịt chân sau, có thể thái ra được mười mấy phần.

Giang Dương không cần nhiều như vậy, nên cũng không dùng khối thịt chân sau to đến thế.

Hiện tại giá thịt heo đắt đỏ như vậy, Giang Dương cũng thấy xót tiền.

---❊ ❖ ❊---

Món nguội đã xong, Giang Dương chuẩn bị nguyên liệu cho món thiêu bạch.

Thiêu bạch ở Tứ Xuyên chia làm hai loại, một là thiêu bạch ngọt, một là thiêu bạch mặn.

Tuy nhiên, người ta thường nói thiêu bạch chính là chỉ thiêu bạch mặn.

Món Giang Dương làm ở đây cũng là thiêu bạch mặn.

Lót dưới là thịt ba chỉ, bên trên đặt rau muối.

Thịt ba chỉ cần phải sơ chế trước, luộc chín bằng nước, sau đó phết nước tương lên phần bì, rồi cho bì vào chảo dầu chiên cho đến khi bề mặt hơi phồng rộp là được.

Món thiêu bạch này là món không thể thiếu trong các bữa tiệc ở nông thôn.

Đây cũng là lý do Giang Dương chọn nó.

Tất nhiên, còn có một vài món khác, nhưng sau khi cân nhắc kỹ, Giang Dương đã bỏ qua.

Giang Dương làm xong hết công đoạn chuẩn bị, chỉ còn đợi cho vào xửng hấp.

Sau đó bắt đầu chuẩn bị các món khác.

Sườn non tỏi, sườn phải đem chiên sơ trước.

Thịt lát nấu cay, các loại phụ liệu đều phải chuẩn bị sẵn sàng.

Bò kho phải om ngay từ bây giờ, lát nữa ăn mới mềm nhừ.

Cá chép sốt chua ngọt, cá phải đem chiên dầu, chiên đến khi có dáng vẻ đang nhảy vọt. Mang ý nghĩa "cá chép hóa rồng", từ nay trời cao biển rộng thỏa sức vùng vẫy.

Chân vịt rút xương xào ớt xanh, chân vịt phải đem rút xương.

Đậu phụ Mapo thì không cần chuẩn bị gì đặc biệt, Giang Dương đã thuộc nằm lòng món này rồi.

Còn về món rau muống xào và canh rau xanh, Giang Dương lại càng không vội.

---❊ ❖ ❊---

Nói thì đơn giản, nhưng bắt tay vào làm thì rất phiền phức, Giang Dương mải mê đến mức không để ý thời gian đã đến sáu giờ chiều.

Dì Đặng cũng không nhàn rỗi, giúp Giang Dương lo việc này việc kia.

"Ông chủ, họ tới rồi, tôi ra ngoài đón khách đây." Dì Đặng nói.

"Vâng, dì đi đi." Giang Dương gật đầu.

Dì Đặng đi ra ngoài.

Một lát sau, một nhóm người đi vào tiệm của Giang Dương.

Người dẫn đầu là Dì Đặng và một người đàn ông trung niên có làn da hơi ngăm đen.

Còn có một cô gái trẻ, đang kéo theo hai cô bạn cùng tuổi, tíu ta tíu tít nói chuyện.

Hai người này, chắc hẳn là chồng và con gái của Dì Đặng.

Phía sau còn có một vài người lớn và trẻ nhỏ, chắc là người thân trong nhà Dì Đặng.

Giang Dương đã chuẩn bị gần xong xuôi, món thiêu bạch đã được đặt vào nồi hấp.

Món bò kho cũng đã xong.

Dì Đặng đi vào bếp.

Giang Dương hỏi: "Bây giờ dọn món lên luôn hay chờ thêm lát nữa?"

Dì Đặng nói: "Cần đợi thêm chút nữa, các thầy cô vẫn chưa tới."

Giang Dương gật đầu, nếu thầy cô chưa tới thì đúng là cần phải đợi thêm.

Giang Dương chẳng có việc gì làm, bèn ngồi sau quầy thu ngân nghịch điện thoại.

Loáng thoáng, Giang Dương nghe thấy.

"Cái gì thế không biết, con cứ tưởng là chỗ nào sang trọng cơ! Hóa ra là một quán bình dân, sao mẹ con không tìm chỗ nào khá khẩm một chút chứ."

"Không sao đâu, dì chọn ở đây chắc chắn là vì ở đây ngon mà."

"Ngon cái nỗi gì, quán kiểu này thì có gì ngon chứ?"

"Ôi trời, Tiểu Nghệ, lỡ như món ở đây rất ngon thì sao?"

"Haiz～ mong là vậy đi. Cô Đái chăm sóc mình như thế, mời cô ăn cơm mà lại ở một nơi thế này, trong lòng mình thấy hơi áy náy."

"Không sao đâu, cô Đái sẽ không để ý đâu."

---❊ ❖ ❊---

Giang Dương không cần nhìn cũng biết, chắc chắn là con gái Dì Đặng và bạn học của cô bé.

Vợ chồng Dì Đặng vẫn luôn ở ngoài, không nghe thấy lời con gái nói.

Họ không thể để thầy cô tự tìm đến được? Đứng ở cửa tiệm đón tiếp cũng thể hiện sự kính trọng hơn.

Giang Dương lười chấp nhặt họ, ngon hay không... lát nữa ăn là biết liền. Bây giờ tranh cãi cũng chẳng có ích gì.

Con gái Dì Đặng vẫn đang càu nhàu, Giang Dương nghe mà thấy phiền lòng, cậu không muốn chấp nhặt với cô bé, nhưng không có nghĩa là Giang Dương thích nghe.

Đứng dậy đi vào bếp ở, cho yên tĩnh được chút nào hay chút đó.