Hệ thống máy móc đã được lắp đặt hoàn chỉnh, lại còn có thêm các cửa hàng ở Miami và New York làm kênh tiêu thụ, Tần Thời Âu không thể làm kiểu "chơi bời" khi sản xuất cá ngừ khô được. Phải biết rằng hai dây chuyền sản xuất này, mỗi ngày có thể xử lý đến một tấn cá ngừ!

Điểm lợi hại của sản xuất hiện đại chính là cơ giới hóa toàn bộ. Thiết bị trị giá tám trăm ngàn này chỉ cần có người thủ công đặt cá ngừ lên băng chuyền, còn lại mọi việc máy móc sẽ tự đảm đương.

Kỹ thuật viên già nói với Tần Thời Âu: "Thưa ông, máy sấy của chúng tôi là loại hàng đầu, không chỉ làm được cá ngừ khô mà còn làm được các loại cá khô khác. Ông chỉ cần tự điều chỉnh cường độ sấy gió và nhiệt độ hun nướng, loại cá khô nào cũng làm được hết."

Vẫn chưa ra khơi đánh bắt cá ngừ, Tần Thời Âu huýt sáo một tiếng với Sa Khắc, bảo: "Đi đến kho lạnh xem, tôi nhớ vẫn còn một ít cá thu đúng không? Thử xem vị cá thu khô thế nào."

Sa Khắc lái chiếc F650 hầm hố lượn một vòng nhanh chóng, khi quay lại, thùng xe đã chất đầy những thùng cá thu đông lạnh.

Kỹ thuật viên già nhìn chiếc bán tải siêu cấp đứng sừng sững trên mặt đất như một con quái thú thời tiền sử, lắc đầu nói: "Đúng là bọn tư bản chết tiệt, chiếc xe này tuyệt thật, các anh lại để nó đi làm việc nặng? Nó đáng lẽ phải xuất hiện trên đường đua mới đúng."

Tần Thời Âu vừa đi vừa quay đầu cười đáp: "Không, nó chỉ là một chiếc bán tải thôi, nó phải làm việc."

Những con cá thu trong thùng đều đã bị chặt bỏ đầu và đuôi rồi đem cấp đông, cũng đã một thời gian rồi, là đợt đánh bắt hồi tháng Bảy, vẫn luôn được lưu trữ trong kho lạnh.

Loài cá này có mùa cá từ tháng Tư đến tháng Sáu, chúng đuổi theo các loài động vật chân đầu và cá nhỏ, tôm nhỏ để ăn. Cá thu đánh bắt vào tháng Bảy đều là hàng thượng phẩm, thịt cá là ngon và mềm mại nhất.

Lúc đó Tần Thời Âu đánh bắt được định đem bán, kết quả là ý tưởng thương hiệu "Đại Tần" ra đời, nên cứ để mãi trong kho lạnh, định bụng đợi hai mùa Đông Xuân mới bán.

Cá thu là loài cá di cư nước ấm vùng ven biển, mùa đông quá lạnh chúng sẽ rời khỏi Bắc Đại Tây Dương để đến vùng biển xích đạo, lúc này giá là tốt nhất. Một con cá thu chất lượng cao có thể bán được mấy ngàn tệ.

Đại dương có vô số báu vật, không phải chỉ có cá ngừ mới đáng giá.

Đương nhiên, cá thu có thể bán được mấy ngàn tệ không phải loại nhỏ chưa đầy nửa mét thường thấy, mà là những con cá lớn dài một mét rưỡi và nặng đến năm mươi ký.

Số cá Sa Khắc lôi từ trong kho lạnh ra, thân hình dài khoảng nửa mét, tầm năm sáu cân, đây là loại cá thu nhỏ.

Cá thu đánh bắt trước đó đã được phân loại theo kích cỡ và đóng gói bằng các loại thùng khác nhau. Loài cá này không giống cá thường, càng lớn càng ngon, ngược lại cá nhỏ thì thịt không đủ độ mịn màng và béo ngậy.

Nhìn những con cá béo ú đã bị chặt bỏ đầu đuôi, Tần Thời Âu lắc đầu bảo: "Tôi thật không hiểu nổi, các cậu, tại sao người Canada lại không thích ăn đuôi cá chứ?"

Không chỉ cá thu mà cả cá ngừ, người Canada khi bán món này đều cắt bỏ đuôi cá, thậm chí có không bỏ nội tạng thì vẫn phải chặt mất đuôi.

Bird nhún vai nói: "Đuôi cá thì có gì ngon đâu? Thịt không đủ béo."

Tần Thời Âu dùng tiếng Trung nói: "Quê tôi có câu thế này: Chim đa đa, hươu trên núi; cá thu là nhất ở dưới biển, mà phần ngon nhất của cá thu chính là đuôi cá."

Sa Khắc vừa bốc thùng xuống vừa nói: "Không, sếp ơi, hàm lượng kim loại nặng trong đuôi cá thường vượt mức cho phép. Cá chúng ta bán là để cho trẻ em và phụ nữ ăn mà."

Tần Thời Âu chuẩn bị đặt cá lên băng chuyền, kỹ thuật viên già giới thiệu: "Không, ông chủ, đợi chút đã, phải đợi đá tan ra đã. Ông định làm cá khô hay cá hun khói? Nếu cá thu mà làm cá hun khói, cái mùi vị đó ngon đến mức khiến Thượng Đế cũng phải chảy nước miếng đấy."

Cỗ máy này vốn được thiết kế để làm cá ngừ khô, có thể làm ra hai loại vị cá khô là "Hoang tiết" và "Khô tiết". "Hoang tiết" chính là cá hun khói, mà cá thu thì quả thật rất hợp để làm món này.

Từng thùng cá đông lạnh được đặt bên ngoài nhà kho, Tần Thời Âu bảo Sa Khắc sắp xếp người, đợi đá tan là bắt bắt tay vào làm cá hun khói ngay, anh sợ nhiệt độ thay đổi đột ngột khiến thịt cá bị biến chất.

Đang định ra khơi đánh bắt cá ngừ, Billy tìm tới hỏi: "Trang sức của cậu làm xong rồi, lấy từ New York về rồi hả?"

Tần Thời Âu tưởng anh ta quan tâm đến chuyện đấu giá nên gật đầu, cho anh ta xem những bức ảnh lưu trong điện thoại. Billy xem rất kỹ, xem xong liền bảo: "Bán cho tôi một bộ?"

"Anh muốn mua à?" Tần Thời Âu ngạc nhiên hỏi, "Có cần thiết không?"

Anh là người hơi chậm chạp, khá chú trọng nhịp điệu và chất lượng cuộc sống, nhưng mặc gì đeo gì thì không để tâm, nếu không thì đã chẳng đợi muộn như thế mới tặng trang sức cho Winnie.

Billy nói: "Đương nhiên là cần thiết, anh bạn, đây là trang sức ngọc trai đen, ngọc trai đen đích thực đấy. Tôi còn chưa từng thấy viên ngọc nào có chất lượng tốt như thế này đâu. Tối hôm đó chúng ta ngồi uống rượu cùng Tiểu Blake và Brandon, chẳng phải ba chúng ta đã nói là sẽ mua một món sao?"

Tần Thời Âu nhớ ra rồi, tối hôm đó nhậu nhẹt, Billy và những người khác quả thực đã nói như vậy, nhưng anh không để trong lòng, vì lúc đó mọi người đều đã uống say, trên bàn rượu chủ yếu là nói đùa và xã giao, anh cứ ngỡ là họ nói chơi thôi.

Billy giải thích: "Không chỉ tôi mua đâu, Tiểu Blake và Brandon cũng sẽ mua. Đây là ngọc trai đen đích thực, ngọc trai hoang dã có ánh xà cừ, sau này dùng làm quà đính hôn tặng vợ chưa cưới là thích hợp nhất."

Trước đó khi trò chuyện với Vincent, Liv và những người khác, họ có bàn đến hàng xa xỉ, nhưng chỉ nói trực tiếp đến thành phẩm, không bàn nhiều về bản thân ngọc trai đen.

Hơn nữa, theo Tần Thời Âu biết, mỗi năm toàn cầu có thể sản xuất hơn mười lăm vạn viên ngọc trai đen, nên cảm thấy thứ này trừ khi chế tác thành hàng xa xỉ phẩm, nếu không thì giá trị không lớn.

Rõ ràng, hiểu biết của anh là sai lầm.

Billy không trực tiếp đi xem trang sức ngọc trai đen, sau khi xem ảnh xong, liền gọi điện cho Tiểu Blake và Brandon, hẹn họ đến cùng thảo luận. Hai người nói ngày hôm đó sẽ đến, thế là Billy ngồi đợi.

Tần Thời Âu thu dọn gia vị chuẩn bị làm cá hun khói, cá hun khói trong hiểu biết của thị trường Bắc Mỹ không giống với cá hun khói trong hiểu biết của anh.

Cá hun khói của Canada tương tự như thịt gác bếp, hun nướng đơn giản là được, chứ không chú trọng mùi vị, bởi vì những loại cá hun khói này không ăn trực tiếp, mà là nguyên liệu giống như cá tươi, dùng để chế biến lại khi nấu ăn.

Tần Thời Âu cảm thấy làm vậy thì chẳng cần thiết, anh tranh thủ lúc thịt cá thu rã đông, tìm vài cái chậu nhựa lớn, đổ nước tương, giấm, nước và rượu nấu ăn vào, thêm si-rô phong, hành tỏi gừng băm nhỏ.

Đợi thịt cá rã đông, anh bảo các ngư dân cắt cá thành từng khúc rồi ướp trong chậu, sau đó suy nghĩ một chút rồi hỏi: "Bữa tiệc lần trước vẫn còn thịt hươu và thịt heo đúng không? Ok, ướp chung luôn đi."

Kỹ thuật viên già với vẻ mặt chấn động: "Các cậu, lát nữa những con cá này phải đưa lên băng chuyền đấy!"

Tần Thời Âu không để tâm phẩy tay nói: "Dùng xong rửa sạch là được, chuyện đơn giản thế mà!"

Nghĩ lại, anh bổ sung: "Lồng hấp đầu tiên của máy là dạng kín đúng không? Tốt quá, vậy tại sao chúng ta còn phải ướp chứ? Đổ thẳng gia vị vào trong đó rồi hấp luôn chẳng phải được sao?"

Kỹ thuật viên già đổ mồ hôi hột đầy mặt, lẩm bẩm: "Vì để ăn cá hun khói, các người cũng liều thật đấy."

Ông ta có linh cảm, vào tay Tần Thời Âu, tuổi thọ của máy móc có lẽ không đạt được mức như họ quảng cáo đâu, đến xe bọc thép mà bị "hành" kiểu này thì cũng chịu không thấu. (Còn tiếp.)