Ăn để giải độc: Một vài gợi ý và nhắc nhở
LÀM SẠCH RUỘT
Hồi thế kỷ XIX, các bác sĩ thường chỉ định làm thủ thuật “thụt rửa” (lavage) cho bệnh nhân trước khi thực hiện bất kỳ liệu pháp chữa trị nào. Người ta đã nhạo báng truyền thống này trong nhiều năm, nhưng đến gần đây khoa học bắt đầu tìm hiểu lại những phương pháp như vậy, với những hình thức hiện đại hơn. Sự khác biệt duy nhất đó là ngày nay, chúng được thực hiện tại các cơ sở làm đẹp, như một phần của chế độ chăm sóc sức khỏe mang tính ngăn ngừa hoặc để điều trị thẩm mỹ (để giảm cân hoặc tăng cường sức khỏe cho làn da). Đừng coi thường hệ quả của chứng táo bón. Chứng này có thể làm tăng nguy cơ dẫn đến các vấn đề khác như ung thư di căn, làm trì hoãn quá trình thải độc của ruột.
Táo bón thường trở thành mãn tính khi bạn phải ngồi nhiều trên xe. Kích động, căng thẳng và lo lắng cũng có thể làm ảnh hưởng đến chức năng của ruột.
Hãy đảm bảo thức ăn của bạn chứa đủ chất xơ để hoạt động bài tiết diễn ra trơn tru. Một số bác sĩ đề xuất lượng chất xơ tối thiểu mỗi ngày là 30g, dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám, các loại đậu, hạt, rong biển (tiếng Nhật là kanten, có trong hầu hết các cửa hàng thức ăn tốt cho sức khỏe và được sử dụng như chất tạo gel), khoai lang, mận khô, trái cây tươi và rau củ. Ruột mới là nơi tiêu hóa thức ăn chứ không phải dạ dày. Hãy nhai kỹ để các enzyme trong nước bọt tiêu hóa một phần thức ăn trước, giúp giảm bớt phần nào khối lượng công việc mà ruột phải thực hiện.
NHỊN ĐÓI – MỘT TRUYỀN THỐNG CỔ XƯA
Việc nhịn ăn đã tồn tại từ thời cổ đại, phục vụ cho mục đích ăn kiêng hoặc mục đích tinh thần. Nhịn đói trong thời gian ngắn không làm cạn kiệt các chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể của con người. Các loài vật trong tự nhiên cũng nhịn đói. Hoạt động này được thực hiện như một lễ nghi ở nhiều nước và dù sao cũng chẳng gây tốn kém gì.
Sau khi nhịn đói, cơ thể sẽ cần ít thức ăn hơn và biết thỏa mãn với những phần thức ăn nhỏ. Bạn sẽ cảm thấy mình gọn gàng và năng động hơn, làm việc với tinh thần cao hơn. Cơ thể và tâm trí được giải phóng khỏi cái vòng luẩn quẩn của ham muốn, khao khát, yêu cầu và ganh tỵ. Nhịn đói giúp chúng ta khôi phục lại cách tiếp cận cân bằng, có thứ tự và đơn giản đối với thức ăn.
Bất kỳ ai đã nhịn đói trong vòng ba ngày hoặc hơn, hay phải nhịn đói vì tình trạng sức khỏe nên tìm lời khuyên từ một bác sĩ có chứng nhận y khoa. Nhịn đói không phù hợp với phụ nữ đang mang thai.
CHUẨN BỊ TÂM LÝ ĐỂ NHỊN ĂN
Về tâm lý lẫn thực tiễn, những kỳ nhịn ăn ngắn, liên tiếp sẽ dễ thực hiện hơn các kỳ nhịn ăn dài, vốn đòi hỏi người thực hiện phải được đào tạo bài bản và có nhiều kinh nghiệm. Nhịn đói là một hoạt động cần thời gian. Hãy bắt đầu với việc nhịn đói nửa ngày, sau đó là 24 giờ, rồi 48 giờ vào những ngày cuối tuần yên tĩnh, hoặc vào ngày nghỉ. Hãy tìm lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia ăn kiêng nếu bạn đang cân nhắc thực hiện một kỳ nhịn ăn dài. Những kỳ nhịn ăn ngắn, khoảng một ngày mỗi tuần hoặc hai ngày liên tiếp trong tháng, nên được thực hiện định kỳ trong chế độ ăn uống của bạn.
Việc nhịn ăn đòi hỏi quyết tâm, lòng tin và trách nhiệm. Tôi tin rằng khi nhịn ăn thành công, bạn sẽ phần nào loại bỏ được các chất độc tích lũy từ thức ăn, rượu cồn, thuốc lá và những căng thẳng từ trong tế bào mà các chất độc đó đang cư ngụ.
Trước khi bắt đầu, hãy nhớ rằng việc dừng một kỳ nhịn ăn đột ngột khi chưa đến lúc sẽ nguy hiểm hơn là không nhịn ăn. Khi nhịn đói, dạ dày của bạn sẽ thu hẹp lại và ngưng tiết ra dịch vị. Nếu bạn bắt đầu ăn trở lại một cách đột ngột mà không chuẩn bị trước, có thể bạn sẽ không tiêu hóa được thức ăn.
Trong lúc nhịn đói, hãy uống thật nhiều nước, ra ngoài tắm nắng và cố gắng tránh những tình huống rắc rối. Hãy chuẩn bị việc nhịn ăn như một nghi thức và hình dung trước sự khoan khoái cũng như những lợi ích mà việc nhịn ăn mang lại. Việc nhịn ăn sẽ không mang lại ích lợi gì nếu bạn ép buộc bản thân, hay chỉ thực hiện với mục đích duy nhất là giảm cân. Điều đầu tiên và trước hết cần nhớ: nhịn ăn là để tiếp sức cho hệ thống, làm sạch cơ thể và cải thiện tinh thần.
Nhịn ăn đòi hỏi sự chuẩn bị về mặt tâm lý. Ban đầu, hãy cố nhịn ăn trong hai ngày cuối tuần, ba đến bốn lần một năm, để làm sạch các hệ thống trong cơ thể của bạn. Nhịn ăn sẽ hoàn toàn vô ích nếu không được thực hiện với tinh thần kiềm chế và tôn trọng cơ thể. Thành công của việc nhịn ăn phụ thuộc rất nhiều vào trạng thái tinh thần của bạn khi bắt đầu.
Trong quá trình này, bạn nên uống nhiều nước khoáng. Nước có thể giúp cơ thể đào thải chất độc. Hãy sử dụng một cái ly ưa nhìn và mua hai thùng nước khoáng. Dần dần, cơn thèm ăn của bạn sẽ biến mất. Nếu bạn uống nước trái cây, dạ dày của bạn sẽ bị kích thích và bắt đầu thèm ăn trở lại.
Trong những điều kiện bình thường, thức ăn sẽ kích thích vị giác của bạn, trong đó vị giác sẽ tiếp tục tận hưởng hương vị của bữa ăn trước đó, hoặc mơ mộng về bữa ăn tiếp theo. Khi bạn không ăn gì và đang trong quá trình nhịn ăn hoàn toàn, ký ức của vị giác về thức ăn sẽ biến mất và nhịn ăn trở thành một niềm vui.
Cơ thể sẽ bắt đầu rút những nguồn dinh dưỡng dự trữ ra sử dụng và loại bỏ những gì dư thừa. Nhịn đói giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa và đào thải chất độc. Nguồn năng lượng của bạn giờ đây không còn bị tiêu tốn vào việc tiêu hóa thức ăn mà chuyển sang quá trình làm sạch và từ từ đào thải các chất độc đang trú ngụ sâu bên trong các tế bào. Khi đó, quá trình làm sạch bắt đầu. Từ xa xưa, Hippocrates đã cảnh báo chúng ta: “Khi chúng ta ăn, chúng ta cũng cho những căn bệnh của mình ăn.”
TRONG VÀ SAU KHI NHỊN ĂN
Hãy bắt đầu bằng một liệu pháp nhuận tràng dựa trên rau củ (không gây ảnh hưởng đến thói quen của bạn). Liệu pháp này sẽ giúp bạn cảm nhận những ảnh hưởng đầu tiên của quá trình làm sạch. Sau đó, vào giữa ngày, nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hay yếu đi, hãy tắm nước lạnh và mát-xa cơ thể. Hãy nhớ rằng lúc này bạn đang sống dựa vào nguồn dự trữ chất béo trong cơ thể. Ngoài những bài tập nhẹ nhàng như co duỗi cơ thể, bạn không nên làm gì khác trong lúc nhịn ăn.
Những chiến thắng nho nhỏ sẽ khích lệ sự tự tin và chuẩn bị cho bạn trước những thách thức lớn hơn trong tương lai. Đừng cố gắng nghĩ ngợi nhiều, bởi chỉ việc nghĩ về thức ăn thôi cũng đủ làm bạn đói rồi. Hãy nghĩ đến những thứ khác, chẳng hạn như: hình dung trước niềm vui của việc sở hữu một thân hình thon thả hơn, có khả năng kiểm soát bản thân tốt hơn, nhẹ nhàng và linh hoạt hơn khi di chuyển, tạm biệt tất cả những cơn đau phiền toái...
Hãy bổ sung nguồn năng lượng của bạn bằng càng nhiều cách càng tốt, như: đọc sách, thiền, nghe nhạc. Đừng nằm lì trên giường. Càng bận rộn bao nhiêu, càng tốt bấy nhiêu.
Giai đoạn sau nhịn ăn cũng quan trọng không kém việc nhịn ăn. Đừng quay lại với những thói quen ăn uống cũ, nhất là không được ăn uống như bình thường ngay lập tức. Trong ngày đầu tiên sau khi nhịn đói, hãy uống một ly nước ép trái cây nhỏ đã pha loãng với nước, sau đó uống nước ép trái cây nguyên chất vào buổi tối. Ngày thứ hai, hãy ăn trái cây và một hũ sữa chua với salad vào buổi tối. Cuối cùng, ngày thứ ba, hãy ăn một lượng nhỏ ngũ cốc (ví dụ như một lát bánh mì nguyên cám trong bữa trưa, một lát nữa vào bữa tối, với salad và xúp). Hãy nhớ, nhai càng kỹ càng tốt và ăn thật chậm. Một vài miếng nhỏ là đủ cho những bữa đầu tiên này. Bạn có thể quay lại ăn uống bình thường vào ngày thứ tư.
Nhịn ăn là để...
– Giảm cân (nhịn ăn là cách nhanh nhất);
– Để cảm thấy khỏe hơn về cả thể chất lẫn tinh thần;
– Cảm thấy mình trẻ hơn;
– Cho cơ thể được nghỉ ngơi;
– Làm sạch cơ thể;
– Tăng cường hệ tiêu hóa;
– Giúp mắt nhìn rõ hơn;
– Làm sạch làn da;
– Giúp hơi thở trở nên tươi mát hơn;
– Giúp suy nghĩ sắc sảo hơn;
– Khám phá lại những thói quen ăn uống tốt;
– Kiểm soát bản thân tốt hơn;
– Làm chậm quá trình lão hóa;
– Ổn định cholesterol trong máu;
– Chữa trị chứng mất ngủ và căng thẳng;
– Tập cho cơ thể chỉ tiêu thụ những gì cần thiết.
