Nếu không có dòng khí lạnh tràn qua, gió biển ở vịnh Saint Lawrence cũng không tính là lớn.
Vịnh biển không giống như đại dương, thông gió bốn bề, nó giống như một cái bát đựng đầy nước, các luồng khí bên ngoài sẽ bị thành bát ngăn lại.
Tuy nhiên, nếu đụng phải khí lạnh, vậy thì phiền phức rồi.
Bởi vì phía trên vịnh Saint Lawrence quanh năm có luồng khí ấm thổi tới từ vùng biển Newfoundland, luồng khí này một khi gặp phải khí lạnh liền hình thành xoáy thuận mạnh mẽ. Xoáy thuận va đập lung tung trong "cái bát" mà không tìm thấy cửa xả, rất dễ hình thành bão tố.
Sau khi hình thành bão tố sẽ di chuyển theo sự chênh lệch áp suất, cuối cùng từ đại dương di chuyển lên đất liền, sau khi xả hết năng lượng thì biến mất.
Đây chính là lý do tại sao tối qua trong vịnh Saint Lawrence lại xuất hiện trận bão đáng sợ như vậy, mà chỉ cách một ngày, cơn bão đã biến mất không dấu vết.
Tần Thời Âu đứng ở đầu thuyền, trong tay bưng một ly cà phê nóng, cảm thấy ngoài việc hơi cô đơn ra, thì ở lại qua đêm trên vịnh cũng khá ổn.
Phần lớn thời gian, sức gió trong vịnh nhỏ, thuyền đánh cá nổi trên mặt biển cũng không rung lắc quá nhiều. Ngoài ra, gió đêm ở vịnh tương đối ẩm ướt và ấm áp hơn, cho dù là giữa mùa đông, Tần Thời Âu cảm thấy cũng không quá gây hại.
Sa Khắc đang cầm lái, những người khác đều ở trong khoang đông lạnh phân loại cá vừa đánh bắt được.
Một lát sau, Công Ngưu huỳnh huỵch chạy tới, trong tay xách một con lươn biển đưa cho Tần Thời Âu, nói: "Đây là một trong những món ăn yêu thích nhất của chim hải quân lớn, chúng tôi cho rằng Nimitz sẽ thích."
Tần Thời Âu vỗ vai Công Ngưu nói lời cảm ơn, loại đàn ông thô lỗ này dễ đối phó nhất, chỉ cần bạn khiến hắn tâm phục khẩu phục, hắn liền một lòng một dạ với bạn.
Tần Thời Âu đặt con lươn biển dài nửa mét xuống, rút quân đao chém nhanh hai nhát, trực tiếp chia con lươn thành bốn đoạn.
Huýt sáo gọi Nimitz đang bay trên không trung của tàu cá xuống, Tần Thời Âu ném các đoạn cá đi như cho chó ăn. Nimitz đớp lấy từng đoạn một cách chính xác, đậu trên mạn thuyền ăn món lươn.
"Đúng là một con chim tốt!" Công Ngưu nhìn dáng vẻ nghe lời của Nimitz khen ngợi.
Tần Thời Âu nhẹ nhàng vuốt ve Nimitz, tên nhóc này tuy bình thường nghiêm túc ít khi làm nũng, nhưng lại là đứa đáng tin cậy nhất, lúc cần nó là lập tức xuất hiện, không bao giờ làm hỏng việc.
Các ngư dân phân loại cá biển cho đến tận mười hai giờ rưỡi đêm mới xong, trong lưới cá có vài con tôm hùm lớn tranh thủ đục nước béo cò mà bị bắt lên. Tần Thời Âu cầm vào phòng ăn giúp họ làm đồ ăn khuya.
Bởi vì giá tôm hùm tăng vọt kể từ khi vào đông, cho dù là vùng gần bờ cũng đã tăng từ hơn mười đồng một pound trực tiếp lên hơn trăm đồng, nên dù đám người Yên Thương là ngư dân cũng không mấy khi ăn món này.
Vì vậy, Tần Thời Âu đặc biệt làm tôm hùm.
Thả lưới tổng cộng vớt được bảy tám chục con tôm hùm. Anh làm một nửa, đều là tôm hùm lớn, những con tôm hùm nhỏ không đủ kích thước thì chuẩn bị ném trở lại biển.
Thấy vậy Sa Khắc lắc đầu, nói: "Không cần đâu, vi khuẩn làm ô nhiễm vịnh biển rồi, những con tôm hùm này ném trở lại cuối cùng cũng khó mà sống lâu, để lại hầm canh là được."
Bắc Mỹ có yêu cầu nghiêm ngặt về kích thước đánh bắt tôm hùm, Mỹ là kiểm tra kích thước, mỗi con tôm hùm sau khi lên bờ đều phải đo chiều dài. Không đủ chiều dài thì không được bắt. Canada là cân trọng lượng, thao tác cân trọng lượng đơn giản và nhanh hơn, không đến nửa pound cũng không được bắt.
Nhưng ngư dân Canada cũng không phải ai cũng có tư chất cao, tuân thủ pháp luật, ví dụ như đôi khi bắt được tôm hùm nhỏ, ngư dân sẽ mang về, cùng lắm là không bán, tự nấu canh hoặc tặng hàng xóm.
Tần Thời Âu thích ăn hải sản, bình thường rảnh rỗi có nghiên cứu qua cách làm món này. Lần này làm tôm hùm anh dùng hai cách.
Cách thứ nhất là phương pháp chế biến tôm hùm Đại Tây Dương truyền thống, sau khi rửa sạch tôm hùm thì cho vào nước muối sôi luộc chín đơn giản. Sau đó pha một đĩa sốt bơ, dùng thịt tôm chấm ăn là được.
Thịt tôm đều có hương vị như nhau, Tần Thời Âu làm chút thủ thuật trong sốt bơ, lần lượt cho thêm chanh, tỏi, nước tương, sốt việt quất vào bơ.
Đây là cách ăn tôm hùm của người Canada, họ cho rằng nguyên liệu ngon chỉ cần chế biến đơn giản, thưởng thức hương vị nguyên bản của thực phẩm là tốt rồi.
Phương pháp chế biến khác cũng rất đơn giản, Tần Thời Âu lúc đón Giáng sinh ở nhà Winnie chính là ăn như vậy: tôm hùm đem hấp sơ qua, sau đó dùng dao sắc cắt dọc làm đôi rồi cho vào lò nướng.
Nướng tôm hùm quan trọng là gia vị, sau khi cắt vỏ tôm ra phải cho gia vị mình thích vào bên trong, Yên Thương gọi bơ gia vị, Công Ngưu gọi sốt cay Hàn Quốc, Sa Khắc gọi sốt cà chua, những người khác cũng đưa ra yêu cầu của mình.
Ngoài sốt ra, Tần Thời Âu còn cho thêm hạt dẻ cười, vụn óc chó và vụn bánh mì đã chuẩn bị sẵn vào trong.
Vì nướng tôm hùm tốn thời gian hơn, Tần Thời Âu làm món này trước, đợi ngư dân làm xong việc tụ tập lại phòng ăn, anh mới bắt đầu luộc tôm hùm. Món này rất nhanh, mùa đông đừng nên làm sẵn, vừa ăn vừa làm là tốt nhất, nóng hổi.
Nhìn thấy Tần Thời Âu trực tiếp thả tôm hùm vào nước muối, Công Ngưu lên tiếng ngăn cản, lật tất cả tôm hùm lại cho bụng ngửa lên trên, cười hì hì nói: "Như vậy tôm hùm sẽ nhanh chóng chìm vào giấc ngủ, nếu chúng ngủ rồi, đương nhiên sẽ không cảm thấy đau đớn nhiều."
Yên Thương và những người khác đều gật đầu, họ đều thích làm như vậy, quả thật, tôm hùm một khi bị đặt ngửa bụng, rất nhanh có thể ngủ thiếp đi.
Tần Thời Âu lại không tán thành cách làm này, nói: "Làm ơn đi, các anh bạn, tôm hùm Maine không cảm thấy đau đớn đâu. Chúng không có não, chỉ có một số trung khu thần kinh phân tán, căn bản sẽ không cảm thấy đau, nếu không sao chúng lại hiếu chiến như vậy?"
So ra thì Yên Thương lại có đẳng cấp cao hơn nhiều, ông nói: "Thuyền trưởng, chúng tôi ở Newfoundland có một câu ngạn ngữ, gọi là 'chết trong giấc ngủ thì linh hồn sẽ gần thiên đường hơn', đây mới là lý do chúng tôi luộc tôm hùm đang ngủ."
Tần Thời Âu bật cười, giơ ngón tay cái về phía ông, khen một câu "thằng cha tốt", sau đó làm theo yêu cầu của họ để luộc tôm.
Đám người Yên Thương vừa nói vừa cười ngồi trước bàn ăn tách vỏ tôm hùm ăn, tư thế hào sảng, không giống như những nhân viên văn phòng dùng dao nĩa ăn, mà là sau khi tách vỏ thì dùng tay xé thịt tôm chấm sốt ăn kèm với bánh mì, tiếng chép miệng người này to hơn người kia.
Ăn no uống đủ là đi ngủ, ngư dân rất tiết kiệm thời gian, lập tức chui vào phòng của mình.
Ngày hôm sau Tần Thời Âu mới biết tại sao nói ra khơi đánh bắt cá tôm rất mệt, mùa đông lạnh giá, trời còn lờ mờ sáng, mới có hơn năm giờ rưỡi, ngư dân đã thức dậy chuẩn bị làm việc.
Lúc này, cách thời điểm họ chìm vào giấc ngủ, mới chỉ có bốn tiếng rưỡi.
Lái thuyền đến nơi cắm cọc phao cảnh báo, ngư dân bắt đầu làm việc đầy mong đợi.
Yên Thương dùng móc kéo một chiếc phao bóng lên, cố định đầu dây vào ròng rọc điện, khởi động mô tơ nối với ròng rọc, sợi dây liền được kéo lên.
Có người chuyên trách việc thu dây, Công Ngưu và một ngư dân khỏe mạnh khác đứng ở hai bên mạn đuôi thuyền, theo sợi dây được kéo lên hơn một trăm bốn mươi mét, lồng bắt tôm lộ ra hình dáng.
Tất cả ngư dân đều nín thở nhìn cặp lồng được ghép lại với nhau này, đây chính là phần thu hoạch lớn của họ.
Lồng bắt tôm vừa kéo lên, hai người Công Ngưu lập tức mỗi người bắt một đầu nhanh chóng tháo dây đẩy ra.
Dưới ánh đèn sáng rực, trong lồng bắt tôm hiện ra bốn con tôm hùm béo mầm to lớn, mỗi con đều dài khoảng hai mươi phân, ít nhất một cân, tuyệt đối là tôm hùm lớn!
"Á á!" Nhìn thấy cảnh này, đám ngư dân lập tức kêu lên quái dị, không ngoài dự đoán, thu hoạch của đợt lồng bắt tôm này sẽ rất tốt, không phải tốt bình thường, mà là siêu tốt!
