Tần Thời Âu nói ra nỗi lo của mình, Sa Khắc gãi đầu, lẩm bẩm: "Chắc không sao đâu, vì chúng tôi làm thế này đã mấy chục năm rồi, cây phong chẳng phải vẫn phát triển tốt đó sao?"
Trước đó, Auerbach vẫn luôn tươi cười đứng bên cạnh nhìn Tần Thời Âu bận rộn, ông bật cười giải thích: "Tần, lại đây, tôi nói cho cậu biết đáp án. Cậu biết đấy, khu vực Newfoundland gần Bắc Cực, mùa hè ngắn, mùa đông dài, mà vào mùa hè, cây phong tận dụng quang hợp để sản xuất tinh bột, trước khi vào đông sẽ chuyển hóa thành các loại đường."
"Mùa đông giá rét, nếu dịch thể thực vật đóng băng thì màng tế bào sẽ vỡ ra, cây cối tự nhiên sẽ chết. Nhựa cây phong vì chứa nhiều đường nên dưới điểm đóng băng sẽ không dễ bị đông cứng, nhờ vậy chúng mới có thể sinh tồn ở khu vực lạnh giá vĩ độ cao."
"Nhưng khi xuân hè đến, nhiệt độ tăng cao, cây phong bắt đầu tận dụng nước để sinh trưởng, như vậy hàm lượng đường trong nhựa cây sẽ ngày càng cao, một khi nồng độ này vượt quá nồng độ dịch tế bào, nước trong tế bào sẽ mất đi, cũng không có lợi cho sự sống của chúng."
"Cho nên, vào lúc này, tốt nhất là thu hoạch siro phong, để lá phong quang hợp và tích trữ lại tinh bột. Thực tế là ngay cả khi chúng ta không thu hoạch, cây phong cũng sẽ tiết ra những thứ này."
So với Sa Khắc, Auerbach rõ ràng là có văn hóa hơn nhiều, Sa Khắc ở bên cạnh gật đầu liên tục, đoán chừng cũng chẳng hiểu gì.
Tần Thời Âu dù sao cũng là người từng học qua sinh học, nên cậu hiểu rõ đạo lý này, bèn không chút áp lực tâm lý mà bắt đầu thu hoạch nhựa cây.
Hai cây phong này đều đã hơn tám mươi năm tuổi, rễ cành xum xuê, thân cây to đến mức hai người như Sa Khắc mới ôm xuể, nhựa cây vô cùng dồi dào, sau khi cắm vòi vào, nhựa cây màu hổ phách bắt đầu rỉ ra dòng dòng.
Tần Thời Âu đưa tay quệt thử nếm, nhựa cây dính dính mang vị ngọt thanh của cỏ cây, nhạt hơn nước đường nhưng lại mang một hương vị rất riêng.
Khi Sa Khắc rời đi, sóc Tiểu Minh từ trên cây leo xuống, nhảy lên một chiếc bình chứa, thò đầu thò cổ nhìn đống nhựa cây bên trong.
Tần Thời Âu dùng ngón tay quệt một ít nhựa cây đưa đến trước mặt Tiểu Minh, nó vươn cái lưỡi hồng hào ra liếm nhanh một cái, rồi vẫy đuôi nhảy xuống khỏi bình.
Xem ra sóc cũng ăn đường, Tần Thời Âu nhìn Tiểu Minh lắc đầu vẫy đuôi có vẻ rất vui vẻ mà bật cười.
Thực tế chẳng cần Tần Thời Âu cho ăn, Tiểu Minh quan sát một hồi rồi tự bò đến một chỗ rẽ của ống dẫn nhựa, ở đó cũng cắm một vòi dẫn, Tiểu Minh ở vị trí cao, cứ như uống nước, thỉnh thoảng lại liếm một cái vào dòng nhựa đang chảy ra từ vòi.
Hai cây cổ thụ quả nhiên tích trữ lượng nhựa rất lớn, chỉ trong một buổi sáng, Tần Thời Âu đã thu hoạch được hơn hai mươi kg nhựa cây.
Phương pháp thủ công để nấu siro phong là dùng nồi đun, theo nước bốc hơi, thứ còn lại cuối cùng chính là siro.
Sau khi nhóm lửa xong, Tần Thời Âu không cần bận tâm nữa, cậu thả lỏng tâm trí hướng về đại dương, đi xem xét những thay đổi dưới đáy biển của ngư trường.
Diện tích rạn san hô đã lớn hơn, thậm chí còn phân tán mở rộng ra hơn năm mươi mét vuông, dưới đáy biển cuối cùng cũng đã có chút màu sắc rực rỡ.
Tâm trí Tần Thời Âu mở rộng ra bốn phía, sau khi gặp các loài cá liền dẫn dụ chúng về phía rạn san hô, trải qua nỗ lực của cậu, xung quanh rạn san hô đã náo nhiệt hơn nhiều rồi.
Những con san hô nhiều màu sắc vươn những xúc tu như lông mao ra để săn mồi, một số tảo cộng sinh nằm rải rác xung quanh, hấp thụ khí cacbonic do san hô thải ra cùng phốt pho và nitơ trong chất thải của chúng.
Đồng thời, tảo cộng sinh sẽ giải phóng oxy và carbohydrate, đây là nguồn thức ăn mà san hô dựa vào để sinh tồn, đôi bên tạo thành mối quan hệ cộng sinh.
Ngoài tảo cộng sinh, trên san hô còn có tảo san hô, tảo lam và tảo nâu các loại, đây đều là những thứ gần đây mới sinh trưởng ra, trước kia tảo lam và tảo nâu gần như đã tuyệt chủng ở đây, đoán chừng chỉ còn sót lại một vài 'hạt giống', khi Tần Thời Âu dùng năng lượng thần bí để nuôi cấy san hô, chúng cũng được hưởng lợi theo.
Chính nhờ sự tồn tại của tảo san hô, tảo lam, tảo nâu mà mới thu hút được các loài cá như cá diếc biển, chúng chính là lấy những loài tảo này làm thức ăn.
Cậu dạo quanh dưới đáy biển một lát, chủ yếu là khai phá khu vực biển nông, nên không thể tìm thấy kho báu tàu đắm nào, thấy chẳng có gì thú vị nên định thu hồi tâm trí.
Nhưng khi sắp thu hồi, cậu bắt gặp một con cá nhỏ kỳ lạ, con cá này dài khoảng bằng bàn tay, màu xanh đỏ đan xen, màu sắc sặc sỡ, trên cơ thể có những đốm đen nhỏ, dọc thân có một dải màu đỏ, trông như cầu vồng, rất bắt mắt.
Tần Thời Âu có chút tò mò, cậu hẳn là biết loại cá này, đây chính là cá hồi vân nổi tiếng.
Cá hồi vân là loài cá đặc sản của Bắc Mỹ, thuộc loại cực phẩm trong các loài cá nước lạnh, thịt cá tươi ngon, một số nơi thậm chí dùng thịt của nó để giả làm cá hồi, trong phim truyền hình Hồng Kông thường xuyên xuất hiện bóng dáng của nó.
Thế nhưng, theo như Tần Thời Âu biết, cá hồi vân hẳn là cá nước ngọt, thường sống ở một số dòng sông tại Alaska, Canada và những nơi khác thuộc Bắc Mỹ, sao lại xuất hiện ở trong biển được?
Con cá nhỏ này tâm trạng rất bồn chồn, dường như đã gặp phải chuyện gì đó, có lẽ vừa mới thoát khỏi miệng kẻ thù tự nhiên. Đa số các loài cá trong đại dương đều sống theo bầy đàn, khi có một con đơn độc, thông thường là do bị kẻ thù tấn công làm tan đàn nên mới lạc loài bên ngoài.
Tâm trí Tần Thời Âu bao phủ lấy nó, con cá nhỏ lập tức bình tĩnh lại, dọc đường đi theo sự dẫn dắt của Tần Thời Âu, nó cũng đến được rạn san hô, rồi lắc đầu vẫy đuôi đi tìm thức ăn.
Không còn việc gì nữa, Tần Thời Âu thu hồi tâm trí, sau đó cậu lên mạng tra cứu, rồi bỗng chốc vỡ lẽ.
Con cá nhỏ đó đúng là một loại cá hồi vân, tên gọi là cá hồi đầu thép. Loài cá này là loài cá hồi di cư hiếm thấy, sinh ra ở sông nhưng lớn lên ở biển.
Tần Thời Âu hiện tại đã hiểu, ngư trường muốn phát triển thì không thể thiếu rạn san hô, thứ này có thể cung cấp thức ăn và nơi trú ẩn cho các loài cá.
Nghĩ một lát, cậu đi tìm Sa Khắc, hỏi: "Này anh bạn, anh có biết làm thế nào để san hô sinh trưởng nhanh hơn không?"
Sa Khắc không hiểu ý, Tần Thời Âu giải thích mối quan hệ giữa chúng, sau khi hiểu ra, anh khó xử nói: "BOSS, chuyện này không dễ đâu, trước kia ở đây chúng ta có không ít san hô tám tia, nhưng sau này chất lượng nước ngày càng tệ, san hô không sống nổi."
Thông thường mà nói, san hô thích sinh tồn ở vùng biển nhiệt đới ấm áp, độ trong suốt cao, ít dinh dưỡng, nhưng chúng chủng loại phong phú, phân bố rất rộng, ở vùng biển nông ôn đới và hàn đới cũng có không ít chủng loại san hô.
Thậm chí, ở vùng biển sâu hàn đới cũng phát hiện thấy bóng dáng của chúng, ví dụ như tờ Tạp chí Địa lý của Mỹ từng đưa tin, họ đã từng phát hiện một loại san hô đen ở độ sâu 8800 mét dưới đáy đại dương.
Nhưng san hô là một loài sinh vật rất mỏng manh, chúng vô cùng nhạy cảm với độ mặn, độ pH, độ trong suốt của ánh sáng, hàm lượng oxy và ô nhiễm nước biển. Hiện nay, với việc độ axit trong nước biển tăng lên do ô nhiễm khí cacbonic, san hô đang phải đối mặt với khủng hoảng sinh tồn to lớn.
San hô ở vùng biển xung quanh Đảo Cáo Biệt chết nhiều đến thế, chắc hẳn là có liên quan đến ô nhiễm nguồn nước. Khi tâm trí Tần Thời Âu đi vào trong đại dương, bản năng cảm thấy không thoải mái, chính là vì ô nhiễm.
"Nếu chất lượng nước được cải thiện thì sao?" Tần Thời Âu hỏi.
Sa Khắc nói: "Vậy thì dễ thôi, chúng ta có thể ném đá, khung gỗ các thứ xuống đáy biển, chỉ cần tạo dựng được khung xương, san hô sẽ bám vào đó, thời gian lâu dần, sẽ mở rộng thành rạn san hô."
Tần Thời Âu gật đầu hiểu ra, bắt đầu lên kế hoạch sau này sẽ tạo dựng rạn san hô nhân tạo như thế nào.
Siro phong được nấu cho đến tận buổi chiều, khi Sa Khắc đi thị trấn đã tiện thể đón vài đứa trẻ về, lũ trẻ này thấy siro phong được nấu ra có màu gần như vàng óng thì đều rất vui mừng, người thích ăn đường mãi mãi vẫn là trẻ con.
Mấy đứa trẻ đều tầm bảy tám tuổi, Sa Khắc vỗ vỗ vào người thằng nhóc to con nhất, tự hào giới thiệu: "BOSS, đây là con trai tôi, Tiểu Sa Khắc, chiến binh và báu vật của gia tộc Sarginson."
Tần Thời Âu cười khổ, người Canada chẳng lẽ lười đặt tên cho con cái sao? Sao không trùng tên bố thì cũng trùng tên ông? Trước đó tiểu ông chủ của nhà đấu giá Li thị là Robert Black IV cũng vậy, giờ con trai Sa Khắc cũng thế.
Siro phong ăn rất đơn giản, dùng máy làm đá tạo ra một ít tuyết sạch, rưới siro phong thành từng đường lên trên, sau khi làm lạnh là có thể ăn được rồi.
Tần Thời Âu nếm thử một chút, siro phong quyện với tuyết ngọt mà không ngấy, vì có tuyết nên cảm giác mát lạnh thấu tâm, sảng khoái vô cùng, ngon hơn mấy loại kẹo mút trong nước nhiều.
Auerbach hướng dẫn Tần Thời Âu sử dụng siro phong để làm bánh pudding siro phong, đây là món ăn vặt đặc sắc của Newfoundland, dùng kem tươi, siro phong, lòng đỏ trứng và một ít lá bạc hà làm nguyên liệu để nướng.
Quy trình không phức tạp, lòng đỏ trứng đánh tan hòa quyện với kem tươi và siro phong, sau đó dùng rây lọc lấy hỗn hợp pudding, tiếp theo đổ vào khuôn, dùng thìa phá vỡ bọt khí trên bề mặt, cuối cùng cho vào lò nướng chín là được, cất vào tủ lạnh, lúc nào ăn thì hâm nóng, rất tiện lợi.
Buổi chiều không còn việc gì nữa, Sa Khắc bận rộn tính toán những thứ cần mua, còn Tần Thời Âu thì ôm một đĩa salad trái cây và pudding siro phong cuộn mình trên ghế sofa xem phim truyền hình, kết nối trực tiếp với đài truyền hình cáp Bắc Mỹ, tuy là kênh trả phí nhưng chất lượng chương trình khá cao, ít nhất là không chèn quảng cáo.
Một ngày cứ thế trôi qua, đến tối, Tần Thời Âu rảnh rỗi định đi quán bar chơi, kết quả xe không khởi động được, điều này khiến cậu khá buồn bực, hạ quyết tâm, ngày mai sẽ đi mua xe!
