Sự thay đổi đến thật quá nhanh.

Sáu giờ hơn buổi chiều, khách của Lão Nhai đột nhiên trở nên cực kỳ thưa thớt, không có bất kỳ dấu hiệu báo trước nào.

Khi Lý Xán từ trong bếp đi ra, tiền sảnh chỉ lác đác vài vị khách quen đang dùng bữa, mười bộ bàn ghế trống mất sáu bộ.

Dù là xét theo xu hướng phát triển gần đây hay danh tiếng ngày càng tăng, thì vào thời điểm này gần như không thể nào xuất hiện hiện tượng như vậy mới đúng.

Nhưng bây giờ, nó đã thực sự xảy ra rồi.

"Nhị sư huynh" ngoài cửa đứng ngơ ngác bên đường, món phô mai ướp lạnh chỉ bán được một phần, sau đó không còn ai ngó ngàng tới nữa.

Tô Nhụy ngồi sau quầy thu ngân với vẻ mặt đầy tâm sự, thỉnh thoảng lại trêu đùa con mèo Kiên Cường, hoàn toàn không có ý định muốn đếm tiền.

"Lý đại trù, món Hỏa Sơn Bất Lão Nhục này thật sự rất ngon, may mà tối nay ít người, nếu không tôi cũng chẳng biết liệu có xếp hàng được không nữa." Trâu Minh không ngớt lời khen ngợi.

Lý Xán nhất thời không biết trả lời thế nào, chỉ đành mỉm cười nhẹ, biểu thị đã nghe thấy.

"Tô Nhụy tỷ, chuyện mặt bằng xử lý thế nào rồi?"

"Tiến triển rất thuận lợi, nếu không có gì ngoài ý muốn thì ngày mai có thể chuyển đến, nhưng chỉ có thể sử dụng hai mặt bằng vốn có của Hỏa Bạo Trù Phòng, thiết bị cũng đầy đủ, hai mặt bằng mới còn lại thì phải chậm hơn vài ngày." Tô Nhụy nói.

"Lý Xán huynh đệ, bây giờ không phải là lúc quan tâm đến mặt bằng đâu." Mã Câu gỡ mũ xuống, vẻ mặt lo lắng tiến lại gần, "Hiện tại Phong Dụ Nhai, Mỹ Thực Quảng Trường, Hảo Ăn Nhai, ba khu ẩm thực đột nhiên liên thủ chèn ép Lão Nhai chúng ta, các loại hoạt động ưu đãi không ngừng, cướp sạch khách của chúng ta rồi, thế này phải làm sao đây."

"Lão Mã, ông vội cái gì, chân mọc trên người khách, họ muốn đi đâu thì đi, không phải ai làm mấy cái hoạt động ưu đãi là có thể cướp đi được đâu." Trâu Minh an ủi.

"Đạo lý tôi đều hiểu, nhưng vấn đề là..." Mã Câu đang muốn nói thêm vài câu, lại thấy Lưu lão bản và Tịch lão bản hai người mồ hôi nhễ nhại chạy vào, lập tức hỏi, "Thế nào rồi, có thăm dò được tin tức gì không?"

"Lần này tiêu rồi!" Lưu lão bản vừa mở miệng, khiến tất cả mọi người bao gồm cả Lý Xán đều sững sờ, đây không phải là điềm báo tốt lành gì.

"Cái gì mà tiêu rồi, rốt cuộc các ông đã thăm dò được cái gì!"

Mã Câu lòng như lửa đốt, hôm nay ông khó khăn lắm mới khai mở được "xuân thứ hai" của cuộc đời mình, tuyệt đối không muốn chỉ duy trì vài giờ là kết thúc.

"Ực." Lưu lão bản thô lỗ bưng chén trà bên tay Trâu Minh lên uống một ngụm, động tác nhanh đến mức ngay cả Trâu Minh cũng không phản ứng kịp, sau đó tiếp tục nói,

"Các người còn tưởng rằng ba nơi kia liên thủ tổ chức hoạt động nên mới thu hút khách đi hết? Sai, sai hoàn toàn rồi! May mà tôi và lão Tịch qua đó xem thử, nếu không thì chết thế nào cũng không biết!"

"Ông có thể nói một hơi hết được không?" Mã Câu cực kỳ bất mãn.

"Họ đã mời đầu bếp của Hoàng Đình đến để trấn giữ sân khấu rồi!"

"Cái gì?" Tô Nhụy và những người khác sắc mặt đại biến.

Sức nặng của Hoàng Đình trong giới ẩm thực thì không ai không biết, không người nào không hay, đó là người đứng đầu ngành, bất kỳ một cơn gió thổi cỏ lay nào cũng đều có thể khiến giới ẩm thực run rẩy, rung chuyển vài phần.

Chưa nói đến việc đầu bếp của Hoàng Đình lợi hại ra sao,

chỉ riêng hai chữ "Hoàng Đình" thôi đã là sự bảo đảm cho mỹ vị rồi!

Không ai dám nghi ngờ.

"Thảo nào tối nay chẳng có mấy khách, hóa ra đều vì danh hiệu Hoàng Đình mà đi cả." Trâu Minh chợt hiểu ra, "Hoàng Đình nổi danh với việc khó đặt chỗ, giá cao, nhiều người nổi tiếng, lúc này một đầu bếp của nó xuất hiện ở khu ẩm thực bình dân, lại phối hợp với các hoạt động ưu đãi, quả thực rất khiến người ta động tâm, dù là đi góp vui cũng rất sẵn lòng."

"Vậy sao ông không đi?" Mã Câu nghi hoặc.

"Tôi đây chẳng phải đang ăn sao?" Trâu Minh chỉ vào đĩa thức ăn, "Tuy nhiên, sau khi ăn xong thì đúng là muốn đi xem thử."

"Vô tình vô nghĩa, uổng công mọi người quen biết nhau bao nhiêu năm nay." Tịch lão bản hừ hừ hừ nói.

"Lão Tịch, ông nói vậy là không đúng rồi, sao chuyện này lại có thể liên quan đến tình nghĩa được chứ, tôi thỉnh thoảng đi nơi khác đổi khẩu vị một chút không được sao." Trâu Minh cười hì hì.

"Là đầu bếp nào? Không lẽ là vị chủ trù thần bí đã rời khỏi Hoàng Đình thời gian trước đó chứ?" Mã Câu lo lắng hỏi.

"Tôi làm sao biết được, tôi có gặp bao giờ đâu, dù là ông ta, tôi cũng không nhận ra được." Lưu lão bản vẻ mặt xấu hổ.

"Chắc chắn không phải." Tô Nhụy chém đinh chặt sắt nói, "Nhân vật như thế, cho dù rời khỏi Hoàng Đình cũng sẽ không chọn hạ mình ở những khu ẩm thực cực kỳ bình thường như vậy, trừ khi là kẻ ngốc."

Lời này vừa thốt ra, tất cả mọi người đều không chú ý tới Lý Xán đang đứng trong cùng lặng lẽ cúi đầu, khóe miệng co giật một trận.

Ai là kẻ ngốc cơ chứ!

Cô nói chuyện cho cẩn thận đấy!

Lúc trước nếu không phải cô nước mắt nước mũi đầm đìa cầu xin tôi ở lại, thì mẹ nó tôi đã đi từ lâu rồi!

Haizz, đều trách lòng người này quá mềm yếu mà!

---❊ ❖ ❊---

"Tôi thấy các người hoàn toàn không hiểu chủ trù là gì." Trâu Minh lắc đầu, thu hút sự chú ý của mọi người về phía mình, "Thực ra, những tồn tại như cự phách giống như Hoàng Đình, sự phân công trong bếp của họ rất rõ ràng, có Hành chính tổng trù, Bếp trưởng, Chủ trù, Quản lý bếp, Đầu bếp xào nấu, Đầu bếp sơ chế, Đầu bếp phụ tá, Đầu bếp món lạnh, Đầu bếp món hầm/hấp cùng các loại tạp vụ bếp núc.

Cho nên, cái gọi là chủ trù trong miệng các người, thực tế là chỉ Hành chính tổng trù, phụ trách quản lý mọi sự vụ trong bếp, kiểm soát và nắm bắt tiêu chuẩn cao cho tất cả thực phẩm."

Nghe vậy, Lý Xán cuối cùng cũng nở một nụ cười, xem ra rốt cuộc vẫn có người hiểu biết.

"Đúng vậy, lão Trâu thích ăn, cũng từng đi qua rất nhiều nơi cao cấp, ông thử phân tích xem, người khả năng xuất hiện ở bên kia bây giờ là hạng người nào?" Mã Câu hỏi.

"Cái này không dễ nói, để tôi thử phân tích giúp các người xem sao." Trâu Minh trầm ngâm một lát, "Trước hết, Hành chính tổng trù có thể hoàn toàn loại bỏ, khả năng cực kỳ thấp.

Đầu bếp sơ chế chịu trách nhiệm gia công xử lý nguyên liệu chuyên dụng, cần kỹ năng dao pháp rất tinh xảo;

Đầu bếp phụ tá chịu trách nhiệm ướp gia vị nguyên liệu, tẩm bột tẩm bột ướt, thuộc về trợ thủ chính của các đầu bếp, đôi khi cũng cần phải dưới sự sắp xếp của đầu bếp, chịu trách nhiệm tạo hình món ăn vân vân;

Đầu bếp món hầm/hấp chịu trách nhiệm xử lý đồ khô, nấu canh cùng các món om, ninh, hấp;

Đầu bếp món lạnh đúng như tên gọi, chủ yếu chịu trách nhiệm món lạnh, món nguội tổng hợp và đồ nướng/lạp xưởng;

Hai loại đầu bếp trước cơ bản có thể loại bỏ, hai loại đầu bếp sau thì cần phải xem món ăn chủ đạo bên kia có phù hợp với đặc điểm của họ hay không, nếu không phải thì loại bỏ."

Mọi người đều cảm nhận được, chỉ cần Trâu Minh vừa nhắc đến chủ đề liên quan đến ẩm thực, là cái đài phát thanh lại mở ra, quả đúng là một người yêu ẩm thực chính hiệu.

"Tiếp theo là đầu bếp xào nấu, chức vụ này rất đặc biệt, thông thường dựa theo vị trí đứng để phân biệt, đứng bên bếp xào đầu tiên gọi là Đầu nồi, cũng gọi là Đầu bếp lò hay Đầu bếp chính, bên bếp xào thứ hai thì gọi là Nhị bếp, cứ thế mà suy ra, có bao nhiêu bếp xào thì có bấy nhiêu đầu bếp xào nấu."

"Còn có nhiều môn đạo thế cơ à?" Mã Câu tắc lưỡi kinh ngạc.

"Hầy, ông tưởng thế nào, Hoàng Đình người ta một ngày doanh thu ít nhất cũng hàng triệu, nếu không có hệ thống hoàn chỉnh và đủ nhiều đầu bếp ưu tú, căn bản là không xoay xở nổi." Trâu Minh vừa nghĩ đến con số "triệu" liền có cảm giác bất lực như đối mặt với ông trời, thật quá đáng sợ.

"Nhưng tại sao họ lại phải dựa theo thứ tự bếp xào để phân loại nhỉ, trình độ trù nghệ khác nhau sao?" Tô Nhụy tò mò.

"Cái này..."

Trâu Minh sững sờ, thực sự không biết trả lời thế nào, dù sao ông cũng chỉ là một người ngoại đạo 'hiểu chút ít'.

"Không phải như vậy."

Đúng lúc này, Lý Xán vẫn luôn không lên tiếng liền mỉm cười mở lời.

(Còn tiếp...)