Dọn dẹp xong xuôi cho con gái, Tần Thời Âu ngồi trên sô pha lắc đầu. Nuôi con thật khó, đúng là khổ cho Winnie.

Mẹ Tần làm xong bữa sáng gọi nó qua ăn, Tần Thời Âu nhìn nồi cháo ngô vàng ruộm cùng xúc xích nhỏ chiên kia, cái dạ dày và cổ họng vừa mới bình ổn lại lập tức biểu tình, suýt chút nữa là nôn thẳng lên bàn.

Đúng là không biết chọn chỗ nào mà gãi, buổi sáng lúc dẫn các ngư dân ra khơi, Sa Khắc cười hì hì hỏi: "Boss, bữa sáng ăn thế nào? Sáng sớm tinh mơ đã thay tã cho con gái, chắc là rất ngon miệng nhỉ?"

"Fuck you!" Tần Thời Âu giơ ngón giữa, "Chết tiệt, sao anh biết được? Có phải Shirley lại đăng cái tweet chết tiệt nào rồi không?"

Thuốc Lá lắc đầu, Tần Thời Âu thở phào nhẹ nhõm: "Không phải Twitter là tốt rồi, coi như con nhóc chết tiệt đó còn có lương tâm."

Thuốc Lá nói: "Không phải, thuyền trưởng, ý tôi lắc đầu là: Con bé không chỉ đăng Twitter, mà còn cả Facebook, cả MSN, tóm lại," anh ta tiếp tục lắc đầu, "tất cả những kênh mà anh có thể biết, nó đều đăng lên hết rồi!"

"Fuck!" Tần Thời Âu không nhịn được chửi thề.

Công Ngưu an ủi hắn: "Không sao đâu thuyền trưởng, thay tã cho con thì ghê tí cũng chẳng là gì, mỗi lần tôi thay cho con trai tôi cũng thấy ghê chết đi được, cái này là bình thường."

Nhìn cái vẻ mặt như bị táo bón của Công Ngưu, Tần Thời Âu thấy lòng mình dễ chịu hơn một chút, nhất là khi nghĩ đến con trai Công Ngưu ăn nhiều như vậy chắc chắn cũng đi vệ sinh nhiều, tâm trạng hắn càng tốt hơn.

Hắn cảm thấy mình chỉ có chung chủ đề với Công Ngưu thôi, mấy ngư dân khác đều là lũ khốn, bèn hỏi: "Này anh bạn, con trai anh dùng tã giấy hãng nào thế, dùng có tốt không?"

Công Ngưu nói: "Là hãng MamyPoko, nhưng chắc không hợp với anh đâu, vì trên cái tã đó cũng có hai đứa trẻ, ha ha."

"Fuck you!" Tần Thời Âu giơ ngón cái về phía Công Ngưu.

Sau khi cơn mưa tạnh, ngư trường Đại Tần vẫn phải vận chuyển cá giống ra ngoài, cũng có người mang cá giống đến cho hắn. Lần này là một ngư trường ở vịnh Saint Lawrence gửi đến một lô hàu, Tần Thời Âu đi tiếp nhận, chủ ngư trường đó tặng kèm cho hắn một thùng tôm nhỏ lớn.

Tần Thời Âu nhìn thử, đây là tôm bán chín rất tươi, kích cỡ đều rất nhỏ nhưng chất lượng khá ổn, vỏ tôm sáng bóng, thân tôm đầy đặn, rõ ràng thịt rất chắc.

"Đây là tôm Bắc Cực sao? Nhìn được đấy, ngư trường của tôi cũng có." Tần Thời Âu cười nói.

Chủ ngư trường kia vội vàng lắc đầu: "Không, đây là tôm nước lạnh Mỹ, chính là tôm ngọt Mỹ, vị rất ngon, tôi khuyên anh nên nếm thử. Ngư trường của tôi nuôi loại tôm này, nếu anh hứng thú, chúng ta có thể tiếp tục hợp tác."

Tôm nước lạnh có thể ăn sống trực tiếp, những con tôm này đã bán chín rồi thì càng có thể ăn ngay.

Khó từ chối sự nhiệt tình, Tần Thời Âu bèn cầm một con ăn thử, vỏ tôm khá mềm, thịt tôm nhiều, hơn nữa còn có trứng tôm đầy đặn. Vị hơi ngòn ngọt, quả thực rất khá.

Nhưng nuôi loại tôm này cũng giống như nuôi tôm Bắc Cực vậy, phần lớn là làm thức ăn tầng đáy cho ngư trường, chứ không phải để đánh bắt rồi đem bán.

Tất nhiên, Bắc Mỹ cũng có nhiều nơi sản xuất loại tôm này, như vùng biển bang Washington, Oregon và Bắc California ở bờ Tây nước Mỹ, mỗi năm từ tháng 4 đến tháng 10 có thể đánh bắt vài vạn tấn, cũng là một khoản tài sản.

Tần Thời Âu không có hứng thú gì. Ngư trường của hắn đã có tôm Bắc Cực rồi, tôm ngọt Mỹ thực ra chính là phiên bản Bắc Đại Tây Dương của tôm Bắc Cực, chỉ là chúng sống ở vùng biển Bắc Thái Bình Dương mà thôi.

Giống như tôm Bắc Cực, loại tôm này không lớn được. Tôm trưởng thành một con chỉ tầm ba bốn gam, một pound có thể mua được cả trăm con, giá trị kinh tế khá nhỏ, nếu đánh bắt bán thì đa phần dùng làm thức ăn cho chó mèo hoặc thức ăn chăn nuôi cho các trang trại, ngư trường.

Hơn nữa, tôm nước lạnh lớn cực kỳ chậm, mất bốn năm mới đạt tiêu chuẩn đánh bắt, nuôi kiểu này làm gì chứ.

Nhưng có điểm khá thú vị là chu kỳ sinh trưởng của loại tôm này rất lạ, chúng ban đầu là giống đực, sau đó dần dần chuyển đổi thành giống cái, cuối cùng mới đẻ trứng ấp nở.

Tần Thời Âu cảm ơn lòng tốt của chủ ngư trường này, cuối cùng vẫn không đặt mua giống tôm nước lạnh, có tiền đó thà mua tôm Bắc Cực còn hơn, thứ đó còn rẻ, bên chỗ Bill có cả đống.

Sau khi chủ ngư trường đi, thùng tôm ngọt này vẫn ở lại.

Tôm ngọt quá nhỏ, không có cách ăn nào ngon, chiên ăn hay luộc ăn đều không hợp, đổ đi thì quá lãng phí, hơn nữa đây là lòng tốt của người ta, đổ đi thẳng tay thì không hay lắm.

Tần Thời Âu hỏi các ngư dân có ai muốn lấy không, bảo cái này là phúc lợi của ngư trường, kết quả đám ngư dân rất cáo già, bảo nếu họ muốn ăn tôm thì đi đánh bắt tôm hùm, ai mà thèm ăn mấy con tôm tép này?

Thuốc Lá thấy hắn phiền não, liền nói: "Hoặc là anh có thể làm thành mắm tôm, trước đây lúc tôi làm việc trên một con tàu cá, người ta chuyên đánh bắt tôm ngọt để làm mắm tôm, rồi bán cho người Hoa. Tôi nhớ người Hoa các anh rất thích ăn mắm tôm mà, phải không?"

Nghe lời Thuốc Lá, Tần Thời Âu gật đầu, cảm thấy đây cũng không mất mát gì, là một phương án khá hay.

Khi còn ở quê nhà, Tần Thời Âu không ít lần ăn món này, đối với gia đình hắn hồi nhỏ mà nói, hải sản chỉ có hai loại, một loại là rong biển, một loại chính là mắm tôm...

Mắm tôm là thực phẩm lên men dự trữ, trong thời gian lưu trữ protein sẽ phân giải thành axit amin, mang hương vị tươi ngon đặc trưng, có thể dùng trực tiếp làm món ăn hoặc làm gia vị.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của thứ này cũng khá cao, canxi chứa trong tôm nhỏ sau khi phân giải sẽ trở thành canxi dễ hấp thụ đối với cơ thể người, chất béo thì chuyển hóa thành axit béo, vì vậy mắm tôm có thể đồng thời bổ sung protein, canxi và axit béo cho cơ thể con người.

Nghĩ là làm, sau khi từ biển trở về cũng chẳng có việc gì, Tần Thời Âu liền xách thùng tôm ngọt về biệt thự, tìm một cái vại sạch trống không sau khi muối trứng vịt xong để bắt đầu làm.

Cái này làm cũng không khó, hắn rửa sạch tôm ngọt rồi cho vào chậu sắt, sau đó rắc muối ăn vào trong.

Tôm ngọt chứa protein và chất béo phong phú, dễ sinh sôi vi khuẩn làm hỏng, nên phải cho nhiều muối, gần bằng một phần năm trọng lượng tôm.

Trộn đều xong, Tần Thời Âu gọi Iverson đang chán chường y hệt mình qua, bảo anh ta dùng chày gỗ giã nát tôm ngọt.

Chờ đến khi hoàn toàn nhão nhoét, Tần Thời Âu lại cho thêm một lượng lớn lạc rang giã vụn, hồi hương, hoa tiêu, quế, nước tương và dầu mè vào, rồi bảo Iverson tiếp tục giã.

Sau khi giã nát hoàn toàn thành một loại mắm nhão nhoét, như thế này mới coi là được, Tần Thời Âu múc mắm tôm cho vào hũ, dùng màng bọc thực phẩm niêm phong lại, đặt ra ngoài nhà, vỗ vỗ tay nói: "Được rồi, qua một thời gian nữa là ăn được."

Iverson quệt miệng, nói: "Không ngon, mặn quá!"

Tần Thời Âu bật cười, cái gã này bất kể làm gì cũng sẽ nếm thử trước, việc có thể nghe thấy từ 'không ngon' phát ra từ miệng anh ta là một chuyện rất khó khăn.

Trước đây, Tần Thời Âu cứ tưởng đối với Iverson, đồ ăn chỉ chia làm hai loại là ăn được và không ăn được, hóa ra anh ta cũng có thứ không thích ăn.

Tuy nhiên, Tần Thời Âu không tin điều này, hắn nói: "Cái này không phải để ăn trực tiếp, dùng để nấu ăn, chờ đấy Iverson, tôi sẽ dùng nó để chiên bít tết, hương vị sẽ cực kỳ tuyệt vời."

Nghe lời hắn, Iverson nhìn cái hũ đầy mong chờ: "Vậy tối nay ăn được không?"

"Không được." Tần Thời Âu cười nói, "Cái này cần phải lên men."

"Ngày mai ăn được không?"

"Cũng không được, phải mười mấy ngày nữa cơ."

Iverson thở dài thất vọng, hỏi: "Vậy tối nay ăn gì đây?"