Hóa ra nó không tính là có lịch sử, chẳng qua chỉ là "vô tình cờ hợp". Khoảng 10 năm trước, một người yêu trà ở Đài Loan trong lúc táy máy chiếc bình lắc pha rượu kiểu Tây mang từ Nhật Bản về, đã thử dùng nó để pha trà lạnh, chẳng ngờ lắc lắc một hồi, trà tạo ra vừa mát lạnh thấu tim, lại còn nổi đầy những bọt khí nhỏ nhắn đáng yêu. Một thời điểm chưa nghĩ ra cái tên nào thỏa đáng, bèn gọi thẳng là "trà hồng sủi bọt", đó chính là quá trình thành danh của nó.
Tất nhiên đó cũng chỉ là dáng vẻ bề ngoài mà thôi. Trà truyền thống là để hãm, lặng lẽ tỏa ra hương trà. Còn thứ trà không đi theo khuôn thước này, lại bị đặt vào một môi trường mượn tạm vốn không thuộc về nó, phải chịu sự đối xử bạo lực cùng băng tuyết, trải qua một hồi biến động, hồn xiêu phách tán, mới chiết xuất ra hương vị, sắc trà đồng đều, sau kiếp nạn còn sống sót, tựa như tạo thành một thức uống mới.
Nói là thích thứ trà này, thà rằng nói là thích quán trà này và tâm trạng thong dong khi uống trà thì đúng hơn.
