Mệnh lệnh điều động tuy đã ban ra, nhưng muốn đợi bốn ngàn binh mã tập kết rồi hành quân tới Dã Hồ Lĩnh, ít nhất vẫn cần ba ngày nữa.

Ba ngày này, Lăng Vân cũng không định ngồi không chờ đợi. Năm ngàn quân sắp chủ động xuất kích tác chiến, đối với Lăng Vân mà nói, còn một vấn đề quan trọng cần giải quyết, đó chính là vấn đề quân lương. Thông thường khi đánh giặc, đặc biệt là tác chiến bên ngoài, cung ứng lương thảo luôn là việc trọng yếu nhất. Người xưa có câu: "Binh mã chưa động, lương thảo đi trước".

Quân đội năm ngàn người của Lăng Vân xuất chinh, cho dù khởi hành từ Dã Hồ Lĩnh, khoảng cách đến Đào Sơn cũng có hơn trăm dặm. Theo tốc độ hành quân thời chiến, đội quân hỗn hợp bộ binh và kỵ binh này của Lăng Vân, ít nhất cũng phải đi mất ba ngày. Dù sao đi đánh giặc chứ không phải đua chạy, nếu chỉ toàn lực hành quân, một ngày đuổi trăm dặm xông tới Đào Sơn, đến lúc đó toàn quân trên dưới đều mệt mỏi rã rời, không cần người khác đánh, tự mình đã mệt nhừ rồi, còn đánh đấm gì nữa. Một ngày hành quân ba bốn mươi dặm, đây là tốc độ an toàn, nhất là đội binh mã này của Lăng Vân thực ra cũng chỉ là tân quân mà thôi. Đến chiến trường mất ba ngày, tác chiến chắc chắn cũng phải mất vài ngày, tính thêm cả đường về, trận chiến này dự tính thời gian ít nhất cũng phải mất khoảng một tuần, không khéo còn có khả năng mất nửa tháng.

Mỗi binh sĩ ít nhất cần chuẩn bị khẩu phần ăn sáu ngày, lúc này phủ binh thời Tùy khi tác chiến mỗi ngày được cấp hai thăng gạo, hai thăng gạo thời Tùy đại khái tương đương hơn chín trăm gram hậu thế, khoảng hai cân. Khẩu phần ăn sáu ngày, chính là mười hai cân gạo cộng thêm một ít dưa muối và muối ăn. Lăng Vân nhớ hắn từng xem qua một số liệu, trên đó nói binh sĩ bình thường khi tác chiến, đóng quân và huấn luyện bình thường, ít nhất cần tiêu hao khoảng ba ngàn calo nhiệt lượng, mà trong thời gian tác chiến ít nhất tiêu hao bốn ngàn calo, cao nhất có thể lên tới bảy ngàn calo. Dựa vào đó để tính toán, khẩu phần ăn của binh sĩ trong thời gian tác chiến, bao gồm lương thực chính và lương thực phụ, mỗi ngày tiêu hao không được ít hơn một ngàn năm trăm gram, nếu không thì tuyệt đối không thể duy trì thể lực bình thường.

Từ đó có thể thấy, mặc dù lúc này quân sĩ mỗi ngày được cấp hai thăng lương trông có vẻ số lượng không ít, nhưng thực tế lại thấp hơn nhiều so với giá trị tiêu hao cần thiết. Đặc biệt là sau khi Lăng Vân đã chứng kiến cơm nước trong quân đội thời đại này, hắn càng hiểu rõ những điều đó. Trước khi Lăng Vân nắm quyền Hoài Hoang quân, binh sĩ Hoài Hoang mỗi ngày khẩu phần căn bản không đạt tới lượng cấp hai thăng, một ngày cũng chỉ là một thăng gạo, thậm chí còn là gạo thô. Lại phối thêm một ít rau xanh, đậu, dưa muối gì đó, nhưng số lượng cũng cực kỳ ít ỏi. Sau khi Lăng Vân biên luyện tân quân, tự mình định ra chế độ mới: mỗi binh sĩ ngày cấp hai thăng lương, áp dụng chế độ ba bữa mỗi ngày. Ngoài ra, mỗi ngày còn có một bữa ăn thịt, thêm vào đó sẽ cấp phát một ít thực phẩm phụ.

Tuy nhiên, trước mắt muốn ra ngoài tác chiến, lương thực lại trở thành một vấn đề.

Kế hoạch của Lăng Vân là không định mang thêm phụ binh vận chuyển lương thực. Mỗi binh sĩ tự mang theo khẩu phần ăn sáu ngày, cộng thêm hai ngày lương thực ứng phó khẩn cấp, tổng cộng là tám ngày lương thực. Cố gắng trong vòng một tuần đánh xong trận này.

Đối với quân lương hành quân của binh sĩ, sau khi cân nhắc kỹ lưỡng, hắn đã liệt kê ra một danh sách.

Trong danh sách của hắn, khẩu phần ăn sáu ngày này bao gồm: ba ngày gạo ngon sáu thăng (hai ngàn chín trăm năm mươi gram), một ngày bánh Oa Khôi làm từ bột đã lên men một cân (sáu trăm tám mươi gram), hai ngày bánh làm từ bột không men hai cân (một ngàn ba trăm sáu mươi gram). Sáu ngày thịt khô một cân hai lạng (bảy trăm sáu mươi hai gram), một ngày lạp xưởng bốn lạng (một trăm tám mươi gram). Sáu ngày tương đậu mười hai lạng (năm trăm lẻ bốn gram), sáu ngày muối một lạng (bốn mươi hai gram), sáu ngày đậu nửa cân (ba trăm bốn mươi gram), sáu ngày đường mía khối ba lạng (một trăm hai mươi sáu gram).

Khẩu phần ăn sáu ngày này nặng gần bảy kg, tức là hơn mười cân thời bấy giờ, ngoài ra Lăng Vân còn cho mỗi binh sĩ mang theo hai ngày lương thực khẩn cấp bên ngoài sáu ngày lương thực chính. Lương thực khẩn cấp nặng hai cân rưỡi, là loại gạo rang không cần nấu nướng.

Danh sách này liệt kê xong, Lăng Vân đưa cho Ngụy Trưng, bảo ông theo đó mà chuẩn bị.

Thế nhưng Ngụy Trưng cầm danh sách xong, vẻ mặt trở nên kỳ lạ, hồi lâu sau mới nhịn không được ngẩng đầu hỏi: "Đây là quân lương để đánh giặc sao?"

"Ừ, không sai."

"Điều này cũng quá phiền phức rồi, tổng cộng khẩu phần tám ngày mà có tới mười hai loại, hơn nữa còn nặng tới mười hai cân rưỡi." Lăng Vân vạch một ký hiệu sau mỗi hạng mục, bên trong còn viết một hàng con số, con số này ông biết là chữ số Ả Rập, mà hai cái vòng cung kia là dấu ngoặc đơn, nhưng chữ "gram" kia nghĩa là gì? Ông nhất thời chưa hiểu rõ, nhưng vẫn nhìn ra được, danh sách quân lương này của Lăng Vân quá đỗi kinh người, khẩu phần đặt cao thì chớ, còn liệt kê tận mười hai loại. Gạo ngon, bánh Oa Khôi, bánh bột không men, thịt khô, lạp xưởng, tương đậu, muối, đậu, vậy mà còn có cả đường mía khối!

Những thứ liệt kê ra đây, rất nhiều thứ ông chưa từng nghe qua, nếu nói đây là khẩu phần xuất chinh Lăng Vân tự liệt kê cho bản thân thì còn chấp nhận được, nhưng nếu năm ngàn người đều dùng khẩu phần như thế này thì thật quá xa xỉ.

"Cái này gọi là gạo rang là gì?" Hạ Lan Hoằng cũng ở một bên ghé mắt nhìn mấy cái, rồi hỏi.

"Chính là gạo rang chín rồi ăn, nghe thì đơn giản nhưng làm thì không hề đơn giản. Thế nhưng gạo rang lại là quân lương tốt nhất để hành quân đánh giặc, dễ bảo quản, hơn nữa có thể ăn bất cứ lúc nào, không cần phải chưng nấu. Có thể làm trước, hương vị thơm ngon, chịu đói tốt, cách ăn tiện lợi."

Lý Ngôn Khánh ở một bên cảm thấy hiếu kỳ, hắn chưa từng nghe qua cái gọi là gạo rang này, còn tưởng là phương pháp Lăng Vân mang từ Giang Nam về, liền vội vàng hỏi cách chế biến.

Cách làm chủ yếu của gạo rang chính là vo sạch gạo, loại bỏ tạp chất, sau đó cho vào nồi đun sôi, đợi khi hạt gạo nứt ra thì lập tức vớt ra, rồi đem rang chín. Nói thì dễ, nhưng thực sự bắt tay vào làm thì vẫn rất phiền phức, phải trải qua ba công đoạn là nấu, rang, nghiền mới làm thành gạo rang được. Về phần nguyên liệu, gạo tẻ phương Nam hay hạt kê phương Bắc đều dùng được cả. Gạo ngon sau khi ngâm nước, cho vào nồi hấp chín, sau đó đem rang trong chảo. Loại gạo rang này sắc vàng mà không cháy, hạt gạo cứng mà không khô, do đã qua ngâm nước nên các loại vitamin tan trong nước ở lớp vỏ hạt gạo đã thấm vào bên trong, làm tăng hàm lượng vitamin trong gạo rang. Lại nhờ sau khi hấp rang thì làm lạnh và sấy khô nhanh chóng, khiến tinh bột sau khi hồ hóa được cố định ở trạng thái ban đầu, khi ăn chỉ cần ngâm bằng nước trà là được. Gạo rang có hàm lượng nước thấp, dễ bảo quản, tiện mang theo, không dễ bị ẩm mốc biến chất, cực kỳ thích hợp làm lương khô hành quân.

Loại gạo rang như vậy để rất lâu cũng không hỏng, khi hành quân đánh giặc không có thời gian nấu cơm, trực tiếp bốc ăn khô cũng có thể chống đói, hoặc đun chút nước sôi ngâm vào cũng được.

Nghe Lăng Vân giới thiệu như vậy, Lý Ngôn Khánh nói: "Vậy thì cứ làm hết quân lương thành gạo rang là được rồi."

Lăng Vân lắc đầu: "Gạo rang tuy có ưu điểm dễ bảo quản, tiện mang theo, không dễ hỏng, nhưng cũng không thể để các binh sĩ tác chiến chỉ ăn món này. Gạo rang chỉ dùng làm lương thực khẩn cấp thôi, nếu có thời gian và điều kiện thì vẫn nên nhóm lửa nấu cơm bình thường là tốt nhất. Hơn nữa, năm ngàn người xuất chinh, cho dù mỗi người rang thêm sáu cân gạo, cộng lại cũng là ba vạn cân. Cho dù lần này kịp làm, chẳng lẽ sau này lần nào cũng làm được sao?"

"Đã như vậy, vậy tại sao ngoài hai cân rưỡi gạo rang và sáu cân gạo ngon ra, mỗi người còn phải mang theo bánh Oa Khôi và bánh bột không men này?"

"Tất nhiên là để phối hợp cho tiện, cũng như cần thiết cho tác chiến. Mỗi người mang hai cân rưỡi gạo rang là lương thực khẩn cấp. Cái ý nghĩa của lương thực khẩn cấp này không phải là để quân sĩ dùng khi không có cơm ăn, mà là phải có sự cho phép đặc biệt của tướng lĩnh chỉ huy mới được phép sử dụng. Nếu không, cho dù có đứt lương thực cũng không được phép tùy tiện động đến, kẻ vi phạm sẽ bị xử phạt nghiêm khắc. Lương thực khẩn cấp này, ý đồ thiết kế của ta là dùng vào giai đoạn cuối cùng khi quân ta tác chiến. Khi cấp trên ra lệnh sử dụng lương thực khẩn cấp, nghĩa là đã xuất hiện hai tình huống: một là hậu cần của chúng ta bị cắt đứt hoặc gián đoạn; hai là chiến sự đã đến giai đoạn căng thẳng nhất, nếu trong hai ba ngày không thắng lợi thì chỉ có thể rút lui, lúc đó mới dùng đến lương thực khẩn cấp."

Lăng Vân cẩn thận giải thích cho mọi người lý do phối chế quân lương: "Khẩu phần sáu ngày, lương thực chính là ba ngày gạo ngon, hai ngày bánh bột không men, một ngày bánh Oa Khôi làm từ bột đã lên men. Phối ba loại lương thực chính cũng là để ứng phó với các nhu cầu chiến trường khác nhau. Khi tình hình tốt, chúng ta ưu tiên ăn gạo ngon, có thời gian thì nhóm lửa nấu cơm. Còn nếu trong tình huống thời gian gấp rút thì ăn bánh bột không men, loại bánh này làm sẵn, lúc ăn ngâm chút nước nóng là được. Trong trường hợp khẩn cấp nhất, chúng ta có thể ăn bánh Oa Khôi, bánh Oa Khôi là bánh làm từ bột đã lên men, cho dù không có nước ngâm vẫn có thể vừa hành quân vừa ăn." Bánh bột không men sẽ rất cứng, không có nước ngâm ăn vào sẽ rất khó chịu, còn bánh Oa Khôi là bánh làm từ bột đã lên men, bánh Oa Khôi cũng có thể để mười ngày nửa tháng không hỏng, nhưng lại khá phồng, mang theo nhiều thì không tiện.

Do đó, Lăng Vân lựa chọn ba loại lương thực chính với gạo ngon là chủ yếu, bánh bột không men là thứ hai, bánh Oa Khôi là thứ ba.

Tất nhiên, cũng không thể chỉ ăn lương thực chính, chỉ ăn cơm trắng ăn bánh, dù ăn nhiều cũng chưa chắc đã hấp thu đủ nhiệt lượng cần thiết. Vì vậy, còn phải có thực phẩm phụ phù hợp, thịt khô, lạp xưởng, đậu, muối, tương, đường mía khối, những thứ này đều là thực phẩm phụ.

Lăng Vân giải thích một hồi lâu, Ngụy Trưng và những người khác vẫn còn có chút không đồng tình. Muối, tương đậu còn có thể coi là vật phẩm bổ sung bắt buộc, thịt khô cũng coi là cần thiết, nhưng đường mía khối, lạp xưởng thì không cần thiết phải liệt kê vào chứ? Lạp xưởng khoan hãy nói, chỉ riêng đường mía khối này thôi, đây đều là những thứ cực kỳ quý giá. Trong khẩu phần ăn sáu ngày mà còn phải phối ba lạng đường mía, vị minh chủ này đúng là hào phóng thật.

Tuy nhiên danh sách này là kết quả Lăng Vân đã tính toán cẩn thận hồi lâu, lương thực chính và phụ cộng lại trên danh sách, khẩu phần sáu ngày bình quân mỗi ngày chỉ có một phẩy một sáu kg, còn thấp hơn nhiều so với tiêu chuẩn một phẩy năm kg, hắn còn muốn tăng thêm một chút nữa, sao có thể chấp nhận cắt giảm. Về phần cái gọi là đường mía hiện nay rất đắt đỏ, là hàng xa xỉ phẩm gì đó, Lăng Vân thực sự không để tâm. Không phải chỉ là đường mía thôi sao, có gì mà lạ. Đừng nói là đường mía khối thô sơ nhất, cho dù là đường đỏ, đường trắng, đường phèn hắn đều có thể tinh luyện. Nghĩ đến trong lịch sử, Đường Thái Tông Lý Thế Dân còn từng phái quan viên sang Ấn Độ lấy phương pháp nấu đường. Nhìn lại bộ dạng keo kiệt của Ngụy Trưng và những người khác khi hắn thêm ba lạng đường mía vào quân lương của binh sĩ, hắn cảm thấy, ngược lại có thể phái người đi thu mua những loại đường mía khối có quy trình tinh luyện đơn giản hiện nay để gia công, sản xuất ra đường đỏ, đường trắng, thậm chí là đường phèn tốt hơn. Nghĩ đến thời Đường Tống, ngành đường đã trở thành một ngành nghề có lợi nhuận cực cao, Lăng Vân cũng không khỏi cảm thấy đây là một ngành nghề rất có tiềm năng.

Vì Lăng Vân đã định sau này sản xuất ra loại đường tốt hơn, vậy thì những viên đường mía hiện tại này thực sự không lọt vào mắt hắn. Đã liệt kê vào danh sách quân lương, hắn sao có thể nghe theo ý Ngụy Trưng và những người khác mà gạch bỏ.

"Chuyện này cứ quyết định như vậy, các ngươi mau chóng chuẩn bị theo danh sách này, lát nữa ta sẽ truyền thụ phương pháp làm gạo rang và các loại khác, nhất định phải chuẩn bị xong xuôi toàn bộ quân lương trước khi xuất chinh ba ngày sau."