Maisie bắt đầu công việc mới của cô một tháng sau đó, và chẳng mất nhiều thời gian để cô khám phá ra nguyên nhân khiến Palm Court chẳng bao giờ kín khách được quá một phần ba.
Các nhân viên phục vụ nhìn nhận công việc của họ chỉ đơn thuần là một việc làm, không giống như cô Tilly, người coi đó là một thiên chức. Bọn họ chẳng bao giờ thèm bận tâm ghi nhớ tên khách hàng, hay vị trí bàn ưa thích của khách. Tệ hơn nữa, cà phê thường nguội ngắt khi được mang ra phục vụ, còn bánh ngọt bị để lưu cữu lại cho tới khi có ai đó mua chúng. Maisie chẳng ngạc nhiên khi họ không nhận được khoản tiền thưởng nào của khách; đơn giản chỉ là vì bọn họ không xứng đáng.
Sau một tháng nữa, cô bắt đầu nhận ra cô Tilly đã dạy mình nhiều đến mức nào.
Sau ba tháng, Maisie đã thay thế năm trong số bảy nhân viên phục vụ mà không cần phải tuyển mộ bất cứ ai từ tiệm trà Tilly. Cô cũng đã yêu cầu những bộ đồng phục mới lịch thiệp cho tất cả nhân viên của mình, cùng với khay, tách và đĩa mới, và còn quan trọng hơn thế, thay đổi người cung cấp cà phê và người làm bánh. Đó là những điều cô sẵn lòng đánh cắp của cô Tilly.
“Cô đang làm tôi tốn khá nhiều tiền đấy, Maisie”, ông Frampton nói khi một tập hóa đơn nữa xuất hiện trên bàn làm việc của ông. “Cố gắng đừng quên những gì tôi nói về thu nhập từ đầu tư”.
“Hãy cho tôi thêm sáu tháng nữa, ông Frampton, và ông sẽ thấy kết quả”.
Cho dù Maisie làm việc ngày đêm, cô vẫn luôn có thời gian để đưa Harry tới trường vào buổi sáng và đón cậu bé buổi chiều. Nhưng cô đã báo trước với ông Frampton rằng sẽ có một ngày cô không thể đến chỗ làm đúng giờ.
Khi cô cho ông giám đốc biết lý do, ông lập tức cho cô nghỉ nguyên cả ngày.
